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酒店管理制度匯編-資料下載頁(yè)

2025-04-13 02:38本頁(yè)面
  

【正文】 1.保證參觀房、維修房、擦玻璃房?jī)?nèi)的參觀人員、工作人員在自己的視線范圍之內(nèi),不準(zhǔn)與他人閑聊,做好安全工作?!。玻磷】头坎A?、維修房間時(shí),發(fā)現(xiàn)服務(wù)員有使用房間設(shè)施、翻動(dòng)客人物品,或不鋪墊就踩桌、椅、窗臺(tái)等現(xiàn)象者,須當(dāng)面制止,必要時(shí)須向領(lǐng)班報(bào)告、處理?!。常S修大的設(shè)施設(shè)備項(xiàng)目時(shí),須采取必要的遮蓋等防護(hù)措施?!。矗戤吅?,檢查一遍房間再關(guān)門?!。担AР镣旰笫欠穹腺|(zhì)量要求,須經(jīng)領(lǐng)班檢查,并簽字確認(rèn)?!∈菍臃?wù)?。保?wù)時(shí)使用禮貌用語(yǔ)?!。玻凑蛰斔头?wù)、進(jìn)出房間、樓層安全須知、對(duì)待客人異常行為規(guī)范等服務(wù)程序、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行服務(wù)和處理各種事宜?!。常皶r(shí)地為清掃員提供“請(qǐng)速打掃房”、“VIP房”的最新房態(tài)信息,做到快速打掃,滿足客人的需求,減少客人投訴,提高客人滿意度?!。矗皶r(shí)地收發(fā)客人的送洗衣服,補(bǔ)充小酒吧的酒水。?。担皶r(shí)地填寫“客房部服務(wù)工作情況日?qǐng)?bào)表”、“樓層每日事項(xiàng)記錄”?!∷?、輸送服務(wù) 嚴(yán)格按輸送服務(wù)程序進(jìn)行操作?!∥濉⑿l(wèi)生清掃 嚴(yán)格按房間衛(wèi)生清掃程序、衛(wèi)生間清掃程序進(jìn)行操作?!×?、其他?。保占腿说脑绮涂?、送洗衣物?!。玻瓿赊k公室留下的加工活計(jì)。 2007樓層清掃員工作程序與標(biāo)準(zhǔn) 樓層清掃員工作程序與標(biāo)準(zhǔn) 一、上、下班 上、下班時(shí)須準(zhǔn)時(shí)到辦公室翻牌,參加晨會(huì);晨會(huì)后,須在5分鐘之內(nèi)到達(dá)自己的指定工作區(qū)域?!《?、崗位時(shí)間?。保綅徍箜毑殚啞皹菍用咳帐马?xiàng)記錄”,領(lǐng)取做房表,檢查工作車、清潔工具的配備情況,接受領(lǐng)班分派的工作?!。玻福海矗伴_始清掃工作,須嚴(yán)格地按房間清掃程序進(jìn)行操作,原則上每個(gè)房間不準(zhǔn)超過30分鐘?!。常保保海埃爸凹跋挛缜鍜咄攴块g后,須完成杯具的消毒工作?!。矗顼埡?,完成午間客房的小整工作。?。担保叮海常爸巴瓿捎?jì)劃衛(wèi)生及對(duì)工作車、吸塵器的清理、清潔工作?!∪⒋驋叻块g時(shí)突發(fā)情況的處理?。保驋叻块g時(shí),須將工作車橫著堵在房間門口,以防他人進(jìn)入?!。玻驋咝l(wèi)生時(shí),如有人進(jìn)來,須馬上詢問,若是客人,須請(qǐng)其出示房卡及鑰匙,核對(duì)其身份??捶靠〞r(shí),須看清房號(hào)和來店、離店日期,并須用鑰匙開一下門。確認(rèn)無誤后向客人致歉,并詢問客人可否繼續(xù)打掃房間,如客人說可以,服務(wù)員須快速打掃,但動(dòng)作要輕,姿不準(zhǔn)過大,打掃完畢后,須向客人講明并征得客人意見后,退出房間,輕輕地關(guān)好門(嚴(yán)格參照進(jìn)、出房門程序進(jìn)行操作);如客人不準(zhǔn)打掃,服務(wù)員須立即退出,等客人外出后再繼續(xù)打掃?!∷摹⒂?jì)劃衛(wèi)生 須嚴(yán)格地按“計(jì)劃衛(wèi)生周期表”進(jìn)行操作?!∥濉⑶鍧嵐ぞ摺。保鼔m器:工作完畢后,馬上清倒吸塵袋,摘凈吸頭毛絮,擦凈外殼,并定時(shí)吸?。ㄏ矗﹥暨^濾墊?!。玻疂嵑校汗ぷ魍戤吅?,馬上用清水沖洗干凈,用抹布擦干;將馬桶刷、浴盆刷用清水過凈、擠干,分開放置在清潔盒內(nèi)。 2008進(jìn)房作業(yè)程序與標(biāo)準(zhǔn) 進(jìn)房作業(yè)程序與標(biāo)準(zhǔn) 一、觀察門外情況 1.作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?。ǎ保┛辞宸刻?hào)?!。ǎ玻┛辞宸存i針是否突出,若突出,則禁止敲門?!。ǎ常┛辞逵袩o“請(qǐng)勿打擾”牌,有則禁止敲門?!。玻⒁馐马?xiàng) (1)嚴(yán)禁通過貓眼窺視房?jī)?nèi)。 (2)上述動(dòng)作須5秒之內(nèi)完成,不準(zhǔn)停留時(shí)間過長(zhǎng)?!《?、敲門?。保鳂I(yè)標(biāo)準(zhǔn) 手指微彎曲,以中指第二關(guān)節(jié)部位輕敲門兩次,每次三下,并報(bào)稱“客房整理”(相隔2~3秒鐘)?!。玻⒁馐马?xiàng)?。ǎ保┎灰萌^或手掌來拍打門,要體現(xiàn)文明服務(wù)。?。ǎ玻┣瞄T不要太急促,以免令客人感到服務(wù)員冒失?!。ǎ常﹫?bào)稱的聲調(diào)要適度?!。ǎ矗﹫?bào)稱時(shí)不要垂下頭或東張西望?!∪?、按門鈴?。保鳂I(yè)標(biāo)準(zhǔn) 按鈴,清晰地報(bào)稱“客房整理”,并等客人反應(yīng)。?。玻⒁馐马?xiàng) 切忌急促地連續(xù)按門鈴數(shù)下,應(yīng)有節(jié)奏及適當(dāng)?shù)拈g隔;報(bào)稱要求同上?!∷?、回應(yīng)?。保鳂I(yè)標(biāo)準(zhǔn)?。ǎ保┤缏牭娇腿擞谢匾?,服務(wù)員應(yīng)說:“我是客房服務(wù)員,請(qǐng)問我能現(xiàn)在進(jìn)來為您清潔房間嗎?”并等客人開門?!。ǎ玻┤舴?jī)?nèi)無反應(yīng),服務(wù)員才可用鑰匙開門,并再次報(bào)稱“客房整理”?!。玻⒁馐马?xiàng)?。ǎ保┱驹陂T外中間的位置,與門保持40厘米的距離,目光平視開門線?!。ǎ玻┳藙?shì)要自然,即使遇上客人也不失大方;切忌用力拉門鎖所手,以免造成損壞。 五、開鎖 1.作業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 手持磁卡,對(duì)準(zhǔn)匙孔平衡插至盡頭,停留時(shí)間約1秒鐘,然后拔出,門鎖顯示燈亮綠燈,才可向下轉(zhuǎn)動(dòng)門鎖把手,推開門后應(yīng)將磁卡放回褲袋?!。玻⒁馐马?xiàng) (1)開門后,磁卡須馬上放回褲袋,以免丟失。?。ǎ玻┰诓僮鬟^程中,身體與門要保持30厘米的距離?!×㈤_門?。保鳂I(yè)標(biāo)準(zhǔn) 開左邊門用左手,開右邊門用右手,把門輕輕推開至門自動(dòng)靜止。?。玻⒁馐马?xiàng) (1)切勿用力過猛,以免發(fā)出不必要的噪音。?。ǎ玻┎粶?zhǔn)用肩、膝等身體其他部位擠、推開房門?!∑?、掛牌 1.作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)?。ǎ保┐蜷_房門后,把“正在清潔”牌掛入門鎖把手上,輕輕擺放平衡?!。ǎ玻┭惨曇槐榉块g,以確定房間是否有人或有什么特殊情況?!。玻⒁馐马?xiàng) 掛牌要輕、穩(wěn),以免碰壞門或發(fā)生不必要的噪音。 八、填表?。保鳂I(yè)標(biāo)準(zhǔn) 轉(zhuǎn)身到門外布草車旁,在“衛(wèi)生班報(bào)表”上填寫開始做房的時(shí)間?!。玻⒁馐马?xiàng) 須及時(shí)填寫表格,以確保原始記錄的準(zhǔn)確性?!?009客房衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn) 客房衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn) 一、房門?。保T鈴是否有異聲,“請(qǐng)勿打擾”燈是否正常?!。玻T號(hào)牌是否松動(dòng),銅面是否擦亮,字跡是否清晰?!。常T鎖開啟是否正常,保險(xiǎn)舌有無失靈?!。矗T活頁(yè)是否正常(門氣鼓是否正常運(yùn)作)?!。担辣I鏈?zhǔn)欠袼蓜?dòng)?!。叮T磁吸是否松脫?!。罚T上的油漆有無脫色或破損?!。福畳煸陂T后的“請(qǐng)勿打擾”牌及“請(qǐng)打掃”牌是否在位、有無破損?!。梗T框上有無積塵?!《?、空調(diào)柜 1.空調(diào)有否發(fā)出噪音。?。玻魤m網(wǎng)是否有積塵?!。常偃~門是否有積塵?!。矗嘛L(fēng)濾網(wǎng)是否關(guān)閉,有無積塵?!∪?、衣柜 1.男裝女裝衣架、西褲衣架是否均按要求擺放到位?!。玻蓝久嬲质欠裢旰?。?。常kU(xiǎn)箱是否正常?!。矗畱?yīng)急燈是否正常?!。担鹿耖T行程開關(guān)是否正常,衣柜燈是否正常?!。叮z棉被上有無污漬,有無發(fā)出異味,擺放是否整齊?!。罚∫率欠癜匆髷[放,浴衣套有無破損,浴衣是否清潔。?。福z質(zhì)睡袍是否干凈、平整。?。梗问欠窀蓛舨[好在正確位置 。?。保埃列魇欠癖婚_封?!。保保列际欠窀蓛舨匆笳R擺放?!。保玻敚?、女裝均有)是否干凈,搭配是否正確?!。保常滤⑹欠窀蓛?,有無沾上毛、絲質(zhì)雜物。?。保矗鹿衲炯苁欠裼袎m?!。保担畳煲聴U是否有塵?!。保叮偃~門是否有積塵。?。保罚欣罴苁欠裆P,表面有無灰塵,尼龍袋有無破損。?。保福匆麓?、洗衣單是否按要求整齊擺放?!。保梗倩@底部是否有雜物?!。玻埃闲欠癜匆笳R擺放  。 四、組合柜?。保鲲L(fēng)口橫向百葉是否向下,縱向百葉是否斜向房間中央?!。玻欣罟襁呌袩o破損,抽屜拉動(dòng)是否順暢,里面是否有雜物或客人的遺留物品?!。常蟆⑿≠?gòu)物袋是否按要求整齊擺放。?。矗M合柜抽屜拉動(dòng)是否順暢,里面有無雜物?!。担列技搬樉€包是否按要求擺放在規(guī)定位置?!。叮樉€包內(nèi)物品是否齊全?!。罚熬频昙o(jì)念冊(cè)”及相關(guān)書刊是否擺放在組合柜抽屜內(nèi)規(guī)定位置處,有無缺頁(yè)、破損或污漬。?。福频攴?wù)介紹卡座有無積塵?!。梗胺?wù)指南”有無破損、缺頁(yè)或污漬?!。保埃木邐A有無破損或圓珠筆痕跡?!。保保∷⑵罚ㄐ偶?、信封、電傳紙等)有無折皺或破損?!。保玻畧A珠筆能否使用。?。保常疅熁腋變?nèi)有無煙頭或污漬?!。保矗鸩裼袩o劃痕?!。保担寤ㄊ欠裥迈r艷麗,盆底有無紙墊。?。保叮釆y鏡鏡面是否清潔明亮,鏡頂有無積塵。?。保罚釆y凳是否穩(wěn)固?!。保福M合柜邊腳是否有積塵。?。保梗_(tái)燈燈罩是否有污跡?!。玻埃_(tái)燈開關(guān)是否正常,燈罩螺母是否穩(wěn)固,燈泡上有無積塵。?。玻保娨暀C(jī)插頭是否插在規(guī)定位置上,開關(guān)是否正常,電視機(jī)屏幕上是否有污跡。?。玻玻娨暀C(jī)畫面是否清晰,頻道是否按要求調(diào)好,音量是否調(diào)至適當(dāng)?shù)奈恢蒙??!。玻常b控器操作是否正常。?。玻矗洳遄欠癫逶谝?guī)定的位置上,啟動(dòng)是否正常?!。玻担畽z查冰箱外殼是否完好,速凍格有無結(jié)霜?!。玻叮鞣N酒水是否補(bǔ)充齊全,酒水有無損耗或過期,瓶蓋是否被擰開過?!。玻罚【瓢桑ň瓢寮埽┥鲜欠裼袎m?!。玻福〕允称酚袩o過期或被開封?!。玻梗票瓋?nèi)的調(diào)酒棒和紙巾是否齊備。?。常埃坝袩o污漬或被煙頭燒破的痕跡?!。常保M合柜周圍有無雜物?!∥?、陽(yáng)臺(tái)?。保AчT開啟是否順暢?!。玻AчT是否潔凈明亮?!。常?yáng)臺(tái)門框有無積塵,地軌內(nèi)有無雜物?!。矗?yáng)臺(tái)欄桿上是否有塵?!。担?yáng)臺(tái)地板是否清潔?!。叮?yáng)臺(tái)地漏是否堵塞。?。罚?yáng)臺(tái)墻壁是否潔凈?!? 六、窗簾?。保凹?、窗簾掛鉤是否按規(guī)定排列,拉動(dòng)是否順暢。?。玻昂?、窗紗有無脫鉤現(xiàn)象?!。常诠獠际欠衤┕??!。矗昂煛⒋凹喪欠駶崈??!。担昂煛⒋凹喐采w處的地毯上是否有雜物或污漬?!∑?、咖啡臺(tái)?。保σ问欠穹€(wěn)固無破損。?。玻σ巫鶋|下是否有雜物?!。常σ蚊嬗袩o污漬?!。矗σ伟迨欠穹€(wěn)固?!。担Х扰_(tái)是否穩(wěn)固無破損。?。叮斜P下是否有雜物和灰塵?!。罚客鈿な欠裼谢覊m、污漬,內(nèi)部是否清潔無水跡?!。福渌客鈿な欠裼兴E、污漬,是否裝滿2/3的冷水。?。梗姛崴畨赝鈿な欠袂鍧?,內(nèi)部是否清潔無茶漬?!。保埃姛崴畨貙S秒娋€是否按規(guī)定包裝、放置?!。保保疅崴畨赝鈿ぁ刈焓欠窀蓛魺o污漬,水溫是否適宜?!。保玻资欠衿茡p,杯內(nèi)有無污跡,杯子有無缺損。?。保常璞欠裼辛押?,杯內(nèi)有無茶跡?!。保矗枞~盒表面是否破損?!。保担枞~盒內(nèi)的五種茶葉(每種各兩包)是否按要求擺放整齊,有無變質(zhì)。?。保叮郑桑兴@內(nèi)水果是否新鮮無變質(zhì)和損壞。?。保罚戮纯ㄊ欠癜匆?guī)格擺放?!。保福词种褍?nèi)的水是否清潔?!。保梗?、叉、餐巾是否清潔。?。玻埃涞?zé)魺粽质欠窀蓛魺o污漬?!? 八、掛畫?。保畳飚嬍欠窭喂??!。玻畳飚媰?nèi)裝裱是否有污漬?!。常畳飚嬳斢袩o灰塵。  九、壁畫?。保诋嬍欠窭喂??!。玻诋嫳砻娴挠推崾欠裼忻撀洹!。常诋嫳砻媸欠裼谢覊m?!。矗诋嫯嬁蚴欠裼谢覊m  ?!∈?、天花板?。保旎ò逅闹苓吔蔷€部位是否平滑無裂紋?!。玻旎ò迨欠衿交瑹o裂縫?!。常旎ò迳嫌袩o霉點(diǎn)、污漬,有無發(fā)出異味?!。矗疅煾衅饔袩o松脫或破損?!∈弧⒋病。保舱质欠衿秸?、清潔、無污漬和異味。?。玻蹭伿欠衿秸麩o折皺?!。常矄问欠衿秸?、無污漬,三張床單的中線是否重疊?!。矗舶翘幨欠駥?duì)稱、整齊?!。担河袩o破損和發(fā)出異味?!。叮眍^是否松軟、無污跡和異味,高度是否適當(dāng)?!。罚采嫌袩o頭發(fā)等雜物?!。福差^板是否穩(wěn)固、無破損?!。梗差^板是否整潔、干凈?!∈?、床頭柜?。保差^燈能否亮,燈桿是否穩(wěn)固,有無積塵?!。玻差^燈燈罩是否干凈無污跡?!。常繇懓粹o是否松動(dòng),音量有無調(diào)至適當(dāng)?shù)奈恢?。?。矗魳饭?jié)目可否正常播放?!。担罢?qǐng)勿打擾”燈開關(guān)是否正常?!。叮篃羰欠裾?。?。罚差^控制板有無松脫?!。福差^柜支架有無松動(dòng)  ?!。梗娫捑€有無按規(guī)定繞好位置,電話機(jī)有無灰塵、污跡及發(fā)出異味,拿起能否聽到正常運(yùn)行的電流聲。?。保埃臼须娫捥?hào)碼簿有無缺頁(yè)、破損,是否有包裝套。?。保保粞员居袩o破損?!。保玻粞约埵欠癜匆?guī)定擺放?!。保常U筆芯有否折斷,能否書寫?!∈?、地毯?。保靥菏欠衿秸杷?,有無折皺、破損?!。玻靥荷嫌袩o污跡?!。常驳椎靥荷鲜欠裼须s物。?。矗靥哼吔俏皇欠裼蟹e塵?!? 十四、墻紙?。保畨埳鲜欠裼忻裹c(diǎn)或污漬?!。玻畨堄袩o脫落或破損。?。常畨怯袩o破損?!∈?、空調(diào)調(diào)節(jié)器?。保L(fēng)檔是否調(diào)至最低檔。?。玻疁囟仁欠裾{(diào)至最下格的1/3處?!∈?、浴室 1.浴室門是否破損變形。?。玻T栓是否松動(dòng)?!。常T鎖轉(zhuǎn)動(dòng)是否靈活?!。矗T后掛衣鉤是否松脫。?。担轱L(fēng)機(jī)開啟和運(yùn)作是否正常,有無發(fā)出噪音?!。叮R燈是否牢固?!。罚旎ò迳鲜欠裼忻裹c(diǎn)或蜘蛛網(wǎng)?!。福旎ㄉ錈艚嵌仁欠窈线m,有無影響燈光效果或碰到可燃物。?。梗媾杷堫^開關(guān)是否松動(dòng)(如果蓮花式開關(guān)則要注意檢查凹位有無污垢)。?。保埃媾枞ニ岚问欠袷ъ`?!。保保堫^表面是否光亮,水龍頭下是否積有污垢?!。保玻媾璞砻媸欠裼兴E或污垢?!。保常媾枰缢谑欠裼形酃?。?。保矗媾枋欠袼蓜?dòng),與云石銜接處有無污垢?!。保担讳P鋼開瓶器是否牢固干凈?!。保叮媾鑳蓚?cè)墻壁有無牙膏等污跡?!。保罚剖_(tái)檔板有無變形及沾染污跡。?。保福剖_(tái)下方的地板上有無積塵?!。保梗巴饽究蛴袩o散邊或破損?!。玻埃皟?nèi)有無雜物、污跡  ?!。玻保砑埣苁欠窭喂虩o灰塵。?。玻玻砑堄袩o按規(guī)定折好。?。玻常娼砑苁欠窭喂虩o灰塵?!。玻矗逶∫?、洗發(fā)液是否漏液或被使用過。?。玻担∶?、牙刷是否被使用過,包裝有無破損?!。玻叮诒子袩o破損、污漬,杯有無裂痕。?。玻罚倩@內(nèi)的小墊巾是否潔凈?!。玻福√倩@是否潮濕或發(fā)霉?!。玻梗娼硎欠襁】谝恢孪騼?nèi)側(cè)、長(zhǎng)短統(tǒng)一、表面松軟、無抽絲現(xiàn)象?!。常埃l(wèi)生間電話機(jī)凹位是否有積塵,電話線有無按規(guī)定擺放。?。常保旁隈R桶水箱面上的卷紙有無被淋濕,包裝是否完整。?。常玻R桶水箱面放置的女賓袋是否殘舊、卷曲。?。常常R桶水箱蓋面是否有積塵?!。常矗R桶水箱內(nèi)壁是否有水垢?!。常担R桶水箱內(nèi)機(jī)件操作是否正常(出水拍有無破損,拉動(dòng)閥是否松脫)
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