【正文】 落實好銷售部所簽合同的相關管理工作并按照有關要求做好資料歸檔；1主動了解酒店應收賬款情況，做好拖款情況分析，督促銷售員做好客戶欠款情況的催討，防止長期拖款造成壞賬；1做好銷售隊伍的建設，知道銷售人員不斷學習，更新專業(yè)知識，提高推銷技能，以適應市場的變化；1負責部門內(nèi)員工培訓計劃的制定及實施工作，對員工的招聘、調(diào)職、晉升、獎懲提出意見與建議；1關心員工的學習、生活與業(yè)務水平的提高，協(xié)調(diào)平衡各崗位之間發(fā)生的工作矛盾，增強部門的凝聚力；1執(zhí)行總經(jīng)理、總監(jiān)分配的其他工作；三、銷售主任報告上級：銷售部經(jīng)理督導下級：銷售代表崗位職責： 督導下屬銷售代表進行市場開發(fā)，做出銷售導向；每日針對銷售情況形成工作報告； 定期組織銷售會議，與銷售代表共同研究市場情況，統(tǒng)一銷售策略； 負責收集整理市場情報和銷售信息及客戶的意見反饋； 做好團體、會議、宴會等消費活動的談判、安排、接待工作、確保優(yōu)質(zhì)服務； 負責向到店客人介紹酒店硬件設施、服務項目； 與酒店有關部門溝通協(xié)調(diào)，努力提高服務的專業(yè)性，維護酒店利益和客人利益； 制定會議接待備忘錄； 保持與海內(nèi)外銷售代理機構及旅游代理商的聯(lián)絡，做好海內(nèi)外市場的開發(fā)工作； 根據(jù)市場情況，分析、尋找客戶，及時發(fā)現(xiàn)潛在需求，開發(fā)潛在客戶與新客戶建立良好的關系；定期進行客戶拜訪活動，與客戶保持良好的關系；1負責團隊、會議有關訂金收取和活動結束的跟進結賬工作；1努力完成上級交給的其他工作；四、銷售代表報告上級：銷售主任崗位職責：了解酒店知識及各項推廣活動內(nèi)容；負責酒店與客戶之間的聯(lián)絡、溝通，將就點的新政策、新產(chǎn)品、新價格、新動向等及時傳遞給客戶；每日拜訪客戶，按時統(tǒng)計、分析收集資料并形成每日銷售工作報告；根據(jù)市場情況，確認潛在客戶需求，做好銷售工作；負責與客戶的合同簽訂，房間、宴會的預定、確認、安排等；建立詳細的客戶檔案，長期跟蹤服務；與酒店其他部門做好協(xié)調(diào)工作，以確保對客戶的優(yōu)質(zhì)服務；負責將客人的意見、建議、投訴，及競爭對手的情況及時反應上級；及時根據(jù)市場的情況向銷售部經(jīng)理匯報，提出合理建議；完成上級交給的其他工作；五、文員報告上級：銷售部經(jīng)理崗位職責：負責部門資料的歸檔，做好文件打印、分發(fā)等處理工作，接待來訪人員。工作內(nèi)容：協(xié)助部門搞好橫向業(yè)務聯(lián)系工作及提供相關合同、信息資料、表格表式及有關文件；做好來電或者上門客戶的預定以及月底銷售資料的統(tǒng)計、匯總工作；統(tǒng)計每天入住的協(xié)議公司客戶名單以及每月銷售排行榜和每月新簽協(xié)議公司名單及入住情況的統(tǒng)計匯總。根據(jù)需要提前做好本部門的會議時間、地點安排，負責通知全體人員參與會議并做好相關的會議記錄；負責擬寫、打印公函、備忘錄等公文，經(jīng)本部門修改后分發(fā)到相關的其他部門；將當日所收到的傳真、信函等分類整理好，及時分發(fā)給相關人員；負責本部門所有文件的收發(fā)，并分類歸檔；負責辦公用品的保管工作；做好本部門員工的考勤記錄，負責向財務部，人事行政部領取本部門有關人員的交通補貼費等；積極參加培訓，發(fā)揮工作主動性，完成上級交辦的其他任務；采購部崗位職責（張樂楠）一、采購部經(jīng)理（一）層級關系直接上級：副總經(jīng)理、總經(jīng)理督導下級：采購組主管、倉庫組主管（二）任職要求具有酒店管理高中以上學歷，從事酒店物資管理五年以上經(jīng)驗，具有豐富的物資、財務管理知識。握國內(nèi)、國外有關貨源情況，了解市場行情。熟悉各種商品知識。精通采購業(yè)務，熟悉倉庫管理業(yè)務。（三）崗位職責：直接對分管領導、飯店負責，全面主持采購部工作，確保各項任務的順利完成。審核年度采購計劃、采購項目，審查各部門領用物資數(shù)量，合理控制，減少損耗。全面主持大宗商品訂購的業(yè)務洽談，督促下屬倉庫負責人把好進貨的驗收及質(zhì)量關，保證物資供應和倉儲正常。教育屬下員工在工作中，要遵紀守法，對工作認真負責，不貪污、不受賄。按酒店計劃完成各類物資采購及安全保管任務，盡可能在預算范圍內(nèi)做到節(jié)支降耗。督促采購組、倉庫組負責人，加強對下屬員工素質(zhì)培訓，不斷提高員工的業(yè)務水平和工作能力。二、采購主管（一）層級關系直接上級：采購部經(jīng)理直接下級：采購員（二）任職要求具有高中以上文化程度，從事酒店物資管理和采購工作三年以上，具有豐富的采購知識和經(jīng)驗。熟練掌握采購程序和酒店內(nèi)部控制程序。擁有各類物資供應商，并與他們建立牢固、良好的業(yè)務關系。懂基礎英語。（三）崗位職責直接對物資采購委會經(jīng)理負責，全面主持采購組工作，確保各項采購任務的順利完成。提出年度采購計劃，統(tǒng)籌策劃和確定采購內(nèi)容。熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產(chǎn)地。檢查購進物資是否符合質(zhì)量要求，對酒店的物資采購要求和質(zhì)量負責。確保酒店物資供應正常。主持中小宗商品訂貨的業(yè)務洽談，檢查合同的執(zhí)行和落實情況。教育采購人員在從事采購業(yè)務活動中，要遵紀守法，講信譽、不索賄、不受賄，與供貨單位建立良好的關系，在平等互利的原則下開展業(yè)務活動。按計劃完成酒店各類物資的采購任務，并在預算內(nèi)盡量做到節(jié)省開支。三、倉庫主管（一）層級要求直接上級：采購經(jīng)理直接下級：倉管員（二）任職要求具有高中畢業(yè)以上文化程度，從事倉庫物資管理工作三年以上，具有豐富的倉儲實踐經(jīng)驗。掌握酒店庫存要求，熟練掌握驗貨、入庫、發(fā)貨各環(huán)節(jié)工作程序。懂基礎英語。工作細心、做事認真、原則性強。（三）崗位職責直接對經(jīng)理負責，完成副經(jīng)理下達的任務，執(zhí)行飯店的《員工手冊》和各項規(guī)章制度。努力學習本工作范圍的業(yè)務知識，即：飯店管理知識、物資驗收和保管知識等，熟記倉存物資品種，物資使用的變化規(guī)律，使管理條理化、規(guī)范化和科學化。了解屬下思想情況，檢查班組的出勤及工作情況，注意發(fā)揮和調(diào)動下屬員工的積極性，增強她們的責任感。協(xié)助經(jīng)理對下屬員工進行業(yè)務培訓。經(jīng)常不斷地檢查工作進度，完成飯店各部門的物資補給項目，決不能造成短缺。審核控制各部門領用物資的計劃和數(shù)量，嚴格把關，開源節(jié)流。督促保管員每月底做好月報表上報工作。配合財務部做好盤點工作，及時調(diào)整帳務，做到帳實相符。四、采購員（一）層級關系直接上級：采購部主管（二）任職要求全面掌握酒店的基礎知識和采購專業(yè)知識，提高對物資的鑒別能力；懂得基本電腦操作，以便網(wǎng)上查詢價格和購物。有健康的身體、充沛的精力，勤跑市場，對個人所負責采購的物資性能、特征、用途、價格等全面熟悉了解。具有“后臺為前臺服務、急前臺之所急”的強烈服務意識。養(yǎng)成與各使用部門常溝通的習慣，及時了解各物資的使用情況是否正常。嚴格要求自己，做到不貪污、不索賄、不受賄，養(yǎng)成嚴明清正的工作作風。認真學習，不斷提高與供貨商的談判能力，做到盡量使每種新產(chǎn)品都能以最低、最優(yōu)價購入。懂基礎英語。（三）崗位職責：常到使用部門了解物資使用情況及請購物資的規(guī)格、型號、數(shù)量、避免錯購。對各部門所需物資按“急先緩后“原則安排采購，積極與供貨單位取得經(jīng)常聯(lián)系。嚴格遵守財務制度，購進的一切貨物首先辦理進倉手續(xù)。與倉庫聯(lián)系，落實當天物資的實際到貨的品種、規(guī)格、數(shù)量，把好質(zhì)量關。然后通知申購部門，及時辦理手續(xù)。盡量做到單據(jù)（或發(fā)票）隨貨同行，交倉管員驗收（托收除外），如因外地物資不能單據(jù)隨貨同行，應預先根據(jù)合同數(shù)量，通知倉管員做好收貨準備。下班前，做好當天工作情況記錄和明天工作計劃。本部門采購細分食品、能源、物資三大部分，具體職責是：（1）食品采購員A、負責食品、飲料、海鮮、水果、蔬菜等的采購。B、遵照采購供應工作方針“嚴格管理，廉潔奉公，保質(zhì)、保量、保供應”及“價比三家，貨比三家”的原則開展工作。C、嚴格執(zhí)行上級的采購指令，根據(jù)中、西餐行政總廚及使用部門經(jīng)理意見保證質(zhì)量和數(shù)量，不超計劃進貨或購進偽劣貨物。D、根據(jù)餐飲部和員工飯?zhí)萌粘Ｊ褂玫氖称吩?、酒水品種、規(guī)格、檔次、數(shù)量，有計劃地按規(guī)定的采購程序進行采購。（2）能源采購員A、遵照能源的采購供應工作方針“搞好能源采購供應，保證經(jīng)營管理需要及配合經(jīng)營管理，做好能源采購計劃，保證能源供應，開源節(jié)流，嚴格管理”的原則開展工作。B、負責五金、設備、電器、零配件以及負責液化汽等化工產(chǎn)品采購。C、根據(jù)酒店能源使用的品種、規(guī)格、數(shù)量，進行有計劃采購。（3）物資采購員負責百貨日用品、印刷品、布草、服裝、鮮花、陶瓷、餐廳用具的采購。五、倉管員（一）層級關系直接上級：倉庫主管（二）任職要求保持充沛的精力，積極認真做好本職工作。掌握酒店的基礎知識和物資驗收、保管知識，懂得基本電腦實際操作，對物資的進出倉能得心應手地在電腦上錄入。養(yǎng)成對庫存物資熟記，時刻作到心中有數(shù)。有強烈的“二線為一線服務”意識。嚴以律已、遵紀守法、養(yǎng)成廉潔清正的工作作風。工作高效務實、敬業(yè)愛崗。懂基礎英語。（三）崗位職責按其分工有：收貨員（1）遵守飯店一切規(guī)章制度。（2）收貨員要憑簽批的申購單會同使用部門嚴格按造廚師要求質(zhì)量驗收貨物，如發(fā)現(xiàn)有不符合質(zhì)量要求的拒絕接收，并要求供應商馬上把符合要求的該種貨補齊。（3）收貨員早上8點準時到位收貨。（4）收貨員要嚴格把好數(shù)量關，避免供應商含水過稱。辦公用品庫倉管員（1）每天應檢查庫區(qū)安全衛(wèi)生狀態(tài)，并及時整改。（2）物品要分門別類擺放，要整理清楚。（3）隨時發(fā)料，隨時錄入電腦。（4）驗收采購入庫材料對專業(yè)性較強的，請使用部門專業(yè)人員共同驗收杜絕次品材料入庫。（5）要控制好常用物品庫存量，及時向部門申報補充材料清單。（6）、月底盤點物品，做到帳、物相符。海鮮庫倉管員（1）收貨時，要嚴格把好數(shù)量、質(zhì)量關。（2）保持庫位干凈。（3）按時收貨，作好當天海鮮領用手續(xù)，把有關單據(jù)錄入電腦。（4）對待工作要認真，實事求是。（5）、庫位有任何異常情況要及時向上級匯報。（6）、月底應配合財務部清盤庫存。食品庫倉管員（1）物品要按性質(zhì)、特點、類別堆放整齊。對易串味物品要分開存放。（2）要控制好常用物品的庫存量。（3）倉庫要保持干凈、通風。（4）要定期或不定期的檢查物品保質(zhì)期。（5）做好每天物品出、入庫手續(xù)，并及時將出、入庫單據(jù)錄入電腦。（6）入庫時要認真把好數(shù)量、質(zhì)量關。驗收進口物資必須檢查是否有防疫部門檢驗證。（7）月底應清盤庫存物資是否帳物相符，并在盤存表里注明食品進庫時間及到期日。（8）每月定期報送上月倉庫收發(fā)存報表。人力資源部崗位職責（張樂楠）一、人力資源部經(jīng)理崗位職責負責人事部門的日常工作，執(zhí)行酒店領導的工作指令，全面負責酒店的人事勞資、質(zhì)檢、培訓工作。在酒店主管領導的安排和指示下，制定人力需求計劃，根據(jù)工作需要和部門要求合理調(diào)配員工，參與員工的提升及任免安排。協(xié)助酒店領導做好人員編制、工資制定、工資調(diào)整工作，協(xié)助制定酒店員工獎懲條例。熟悉掌握國家的有關人事勞保政策、法規(guī)，掌握并執(zhí)行酒店有關勞動工資、勞動保護、職工福利、獎懲等有關政策規(guī)定。督導培訓主管編制年度培訓計劃，報酒店領導審批后組織實施。督導質(zhì)檢主管做好酒店服務質(zhì)量和勞動紀律的監(jiān)控工作。協(xié)助檢查《員工手冊》和酒店規(guī)章制度的執(zhí)行情況，匯總上報，提出獎懲方案。督導質(zhì)檢主管做好酒店服務質(zhì)量和勞動紀律的監(jiān)控工作。完成酒店領導臨時交辦的工作。二、人事勞資主管崗位職責執(zhí)行部門負責人及酒店領導的工作安排；負責大酒店的人事勞資工作。根據(jù)部門負責人及酒店主管領導制定的各部門人員編制，合理安排人員的調(diào)配、提升及任免工作。了解并掌握各部門的人員狀況，及時為各部門招用所需人員。熟悉并掌握國家有關人事、保險、勞動等方面的政策法規(guī)，掌握并執(zhí)行酒店的人事勞動等有關政策規(guī)定。按規(guī)定做好員工的轉(zhuǎn)正、定級、晉級的考核工作。負責工資、獎金、各種補貼、津貼的造冊、計算工作，保證每月工資的按時發(fā)放。負責人事、勞資檔案的管理工作。參與酒店新進員工的培訓授課工作。完成領導臨時交辦的工作。 三、質(zhì)檢、培訓主管崗位職責 質(zhì)檢方面1. 執(zhí)行部門負責人及酒店領導工作指令。負責酒店的員工服務質(zhì)量、儀容儀表、禮節(jié)禮貌、勞動紀律、清潔衛(wèi)生等酒店規(guī)章制度的執(zhí)行和檢查。向酒店領導和部門提出員工工作期間的（含外租部門工作人員）處罰及處理意見，并跟蹤、落實處理結果，做好工作日記記錄。2. 根據(jù)質(zhì)量監(jiān)督、檢查工作要求，定期到酒店各崗位、各工作部門進行檢查，抽查各部門員工簽到及質(zhì)檢記錄、協(xié)助人事勞資審核部門考勤工作。3. 負責搜集整理同行業(yè)酒店的有關質(zhì)檢工作方面的規(guī)章制度，結合本酒店實際。不斷補充完善酒店質(zhì)檢管理工作制度。4. 負責向部門經(jīng)理及總經(jīng)理反饋服務質(zhì)量工作發(fā)現(xiàn)的問題和重要情況。5. 負責執(zhí)行部門及酒店領導提出的有關服務質(zhì)量檢查工作中的存在的問題的督促，整改及跟蹤檢查工作，并向有關部門及領導匯報。6. 負責處理領導交辦質(zhì)量監(jiān)督、檢查工作中發(fā)現(xiàn)的各類問題和責任事故。7. 完成領導臨時交辦的工作。 培訓方面負責檢查服務質(zhì)量，了解培訓需求，并制訂酒店中、短期培訓計劃，報部門及酒店領導審批后組織實施。配合人事勞資對新員工的招用考察、考核及錄用工作。指導檢查、督促各部門制訂部門培訓計劃，落實實施情況并給予具體指導。指導、幫助各部門開展員工培訓工作，參與培訓授課活動，負責酒店培訓考核的日常業(yè)務管理。按酒店要求編寫