【正文】 持暢通?！　?2)嚴(yán)格按照治安主管部門發(fā)布的娛樂場所治安管理?xiàng)l例經(jīng)營，發(fā)生影響治安秩序的人和事，應(yīng)立即采取措施制止和隔離，并向保衛(wèi)部報(bào)告?！　?3)營業(yè)結(jié)束時，應(yīng)做好安全檢查工作?！　?三)鑰匙管理制度　　早、中、晚班在交接班時，做好鑰匙交接工作?！　∫粯歉鞑课昏€匙，早、中班下班后，要將鑰匙裝袋封好后交于二樓夜班處，并做好記錄?！　“l(fā)生鑰匙丟失，要主動報(bào)告，并追究當(dāng)事人責(zé)任。鑰匙丟失后要及時報(bào)告保衛(wèi)部，經(jīng)部門經(jīng)理簽字同意后，送保衛(wèi)部批準(zhǔn)后配制?！　”Ｐl(wèi)部負(fù)責(zé)酒店鑰匙管理的監(jiān)督與指導(dǎo)，各部門應(yīng)自覺接受監(jiān)督和檢查?！　?四)工作例會制度　　康樂中心工作例會　　(1)時間：每周一次　　(2)出席人員：領(lǐng)班以上人員　　(3)主持人：康樂經(jīng)理　　(4)主要內(nèi)容：　　A、各部位簡要匯報(bào)上周工作落實(shí)情況和存在問題。　　B、康樂經(jīng)理對上周經(jīng)營情況和成本費(fèi)用，質(zhì)量管理等情況進(jìn)行分析、評估?！　、傳達(dá)酒店總經(jīng)理對康樂中心工作的指令，布置下周工作和要求?！　「鞑课还ぷ骼龝　?1)主持人：各部位領(lǐng)班　　(2)出席人員：全體員工　　(3)時間：每周一次或視情況而定?！　?4)主要內(nèi)容：　　A、研究分析一周末本部門經(jīng)營管理狀況及存在問題。　　B、傳達(dá)康樂經(jīng)理的工作指令，布置工作任務(wù)和落實(shí)的具體時間及要求。　　班前和班后例會　　(1)主持人：領(lǐng)班　　(2)出席人員：當(dāng)班人員　　(3)時間：上崗前和下班后　　(4)主要內(nèi)容：　　班前會：檢查員工儀容、儀表，布置當(dāng)班任務(wù)和分工交待工作中應(yīng)注意的事項(xiàng)和要求。　　班后會：對當(dāng)班工作進(jìn)行講評，表揚(yáng)先進(jìn)，提出問題，激勵員工進(jìn)一步做好工作?！　?五)衛(wèi)生管理制度　　衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)　　(1)走廊衛(wèi)生隨時吸塵，無痕跡、污跡及雜物?！　?2)沙發(fā)、茶幾、桌椅臺面等清潔完好，擺放有序，煙灰缸及時更換?！　?3)餐具衛(wèi)生，光亮整潔，無水漬、茶漬、無缺口?！　?4)地面、墻壁、天花、門窗、潔凈無塵，鏡面無灰塵、污跡、水痕、指印、潔凈光亮?！　?5)庫房內(nèi)所有物品擺放整齊，分類放好?！　?6)吧臺內(nèi)干凈整潔，記事本及各類物品碼放整齊，嚴(yán)禁個人物品在營業(yè)場所?！　?7)保持機(jī)房內(nèi)衛(wèi)生，設(shè)備衛(wèi)生干凈，每周對整個機(jī)房和設(shè)備做一次大清掃?！　?8)健身器械每天擦拭、清潔、定期消毒。　　(9)多功能廳除了正常的每天清潔外，大型活動前后及時做好清潔衛(wèi)生。　　(10) 上崗前保持良好的個人衛(wèi)生。(頭發(fā)、指甲等)。　　衛(wèi)生檢查制：　　(1)清潔衛(wèi)生工作實(shí)行層級管理逐級負(fù)責(zé)制。　　(2)實(shí)行每月檢查制，部門經(jīng)理主管隨時抽查，第一次督促，第二次警告，第三次罰款(根據(jù)百分考核)。　　(3)任何人如因餐具衛(wèi)生等問題引起投訴視情節(jié)追究責(zé)任?！　?4)如酒店衛(wèi)生檢查一處不合格酒店扣1分部門罰10分?！　∝?zé)任落實(shí)：　　(1)日常衛(wèi)生清潔工作由當(dāng)班人負(fù)責(zé)。　　(2)一、二樓所屬衛(wèi)生落實(shí)到班組個人?！　?3)有特殊情況，如維修或PA清潔地毯時，由當(dāng)班人員協(xié)助及時清潔衛(wèi)生，保持營業(yè)場所清潔和設(shè)施、設(shè)備完好?！　?4)如有餐具打碎，食品、酒水等污染地面和設(shè)備現(xiàn)象，當(dāng)班人員及時清理或及時下派工單，維修清理。　　(5)保齡球定期上油、消毒、擦拭、保齡球鞋定期刷洗、消毒，每周一次由領(lǐng)班負(fù)責(zé)?！　?六)康樂中心客用出租物品管理制度　　客用出租物品應(yīng)分類編號，擺放整齊，保持清潔、完好、有效?！　〕鲎饪陀梦锲窇?yīng)辦理租借手續(xù)，填寫客用物品出租登記單，以備查考?！　「黝惓鲎饪陀梦锲窇?yīng)在租借規(guī)定時間內(nèi)使用，過時應(yīng)辦理續(xù)借手續(xù)?！　〕鲎饪陀梦锲穬H限在本酒店內(nèi)使用，未經(jīng)許可不得將出租客用物品帶出規(guī)定使用場所。出租客用物品用畢后，應(yīng)及時收回，并核查物品數(shù)量和完好情況，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時匯報(bào)解決。出租客用物品應(yīng)定期檢查、保養(yǎng)，發(fā)現(xiàn)損壞應(yīng)及時維修或更新，確保出租客用物品的完好有效?！　?七)康樂中心客用更衣柜管理制度　　客用更衣柜和更衣柜鑰匙須有專人負(fù)責(zé)保管，并保持清潔完好和有效?！　】陀酶鹿袷强腿藢Ｓ梅?wù)設(shè)施，應(yīng)做到專柜專用，不得存放其它物品?！　≡谵k理更衣柜租用手續(xù)時，應(yīng)向賓客明示，請勿存放貴重財(cái)物。遺失概不負(fù)責(zé)。　　為保證客用更衣箱的正常使用，賓客活動結(jié)束后立即將鑰匙收回，如需長期租用，應(yīng)辦理長期租用手續(xù)?！　?八)康樂中心球類運(yùn)動陪練制度　　熟悉和遵守運(yùn)動場所有關(guān)規(guī)定和運(yùn)動規(guī)則，愛護(hù)場地設(shè)施設(shè)備和器材，陪練時應(yīng)穿著運(yùn)動服和白色運(yùn)動鞋。　　接受陪練任務(wù)時對客熱情、禮貌、謙虛，細(xì)心觀察客人體質(zhì)和球藝狀況，時刻牢記以客為主?！　∨憔毞?wù)過程中，應(yīng)精力集中，精神飽滿，不得隨意中途退場?！　÷爮念I(lǐng)班和部門經(jīng)理安排，不得自行聯(lián)系客人，不得自作主張收取陪練費(fèi)用?！　?九)康樂中心器械設(shè)備維修保養(yǎng)制度　　操作人要嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。　　當(dāng)班人員要做好設(shè)備運(yùn)行工作情況匯報(bào)表，即交接班記錄?！　∶刻於〞r對設(shè)備線路情況進(jìn)行檢查，遇有障礙及時排除?！　I業(yè)前要開機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)并調(diào)試好設(shè)備，遇有障礙及時排除?！　∶刻炖梅菭I業(yè)時間做好設(shè)備保養(yǎng)工作。　　(十)成本管理　　部門實(shí)行成本費(fèi)用管理責(zé)任制，部門經(jīng)理應(yīng)對本部門的成本費(fèi)用負(fù)責(zé)?！　〕杀举M(fèi)用是指在經(jīng)營管理活動中發(fā)生的各項(xiàng)成本與費(fèi)用，應(yīng)做好營業(yè)成本和費(fèi)用的預(yù)測，并與各項(xiàng)營收、經(jīng)營毛利率相銜接。　　經(jīng)營預(yù)算中的成本費(fèi)用控制，應(yīng)落實(shí)到各部位，并與考核和獎懲掛鉤。各部位要對員工進(jìn)行教育，使每個員工明確成本費(fèi)用控制目標(biāo)，不斷提高員工的成本核算意識；同時要結(jié)合日常的經(jīng)營活動經(jīng)常檢查成本費(fèi)用執(zhí)行情況，嚴(yán)格控制在計(jì)劃范圍內(nèi)的正常開支?！　〗Y(jié)合部門經(jīng)濟(jì)活動分析，對月度、季度的成本費(fèi)用進(jìn)行分析，及時發(fā)現(xiàn)影響成本費(fèi)用的各項(xiàng)因素和在成本管理上的薄弱環(huán)節(jié)，研究和提出改進(jìn)措施和方法，進(jìn)一步探索降低成本費(fèi)用的途徑，保證計(jì)劃目標(biāo)的全面實(shí)現(xiàn)?！　?十一)員工考勤制度　　員工必須按時上下班，上下班必須簽離，上下班時間以各部位考勤記錄為準(zhǔn)?！　T工考勤實(shí)行按級負(fù)責(zé)制。班組員工的考勤由領(lǐng)班負(fù)責(zé)；領(lǐng)班的考勤由經(jīng)理負(fù)責(zé)?？记谟涗浽诰频杲y(tǒng)一印制的員工考勤表上。員工考勤每月匯總，由部門指派專人負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)，并填寫員工出勤情況日報(bào)表，由部門經(jīng)理審閱簽字后，報(bào)人力資源部，作為工資造表和發(fā)放員工工資的依據(jù)。員工考勤的內(nèi)容有：出勤、遲到、早退、曠工、事假、病假、喪假、婚假、產(chǎn)假、探親假、工傷假、法定假、哺乳假、年度休假和調(diào)休等。　　員工應(yīng)遵守勞動紀(jì)律。工作時間必須嚴(yán)守崗位，不得擅離職守和無故早退；下班后不得在店內(nèi)無故逗留；如需調(diào)換班次，事先應(yīng)征得主管領(lǐng)導(dǎo)的同意?！　T工因病請假，必須持有酒店醫(yī)務(wù)室出具的病假證明，或酒店確認(rèn)的指定醫(yī)院病假證明，方可準(zhǔn)假?！　T工因私請假(包括婚事、喪事、探親等)均應(yīng)事先提出申請，經(jīng)本部門的經(jīng)理批準(zhǔn)?！　?十二)員工培訓(xùn)制度　　本部門各級人員應(yīng)積極支持和配合人力資源部和保衛(wèi)部組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動，認(rèn)真做好人員安排，教育員工主動接受培訓(xùn)?！　“凑辗旨壒芾淼囊?guī)定，各部位應(yīng)根據(jù)部門培訓(xùn)計(jì)劃落實(shí)各班組員工及新進(jìn)人員的培訓(xùn)?！　⌒逻M(jìn)員工必須堅(jiān)持“先培訓(xùn)，后上崗”的原則，在人力資源部進(jìn)行崗前培訓(xùn)的基礎(chǔ)上，再進(jìn)行崗位業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)和帶教見習(xí)?！　〔块T經(jīng)理是新進(jìn)員工的崗位業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)主要負(fù)責(zé)人，應(yīng)將模式中的制定的崗位責(zé)任、素質(zhì)要求，以及有關(guān)的工作規(guī)范、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)章制度等作為業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)的教材，通過自學(xué)、講解等方法，達(dá)到應(yīng)知的目的，考核成績報(bào)人力資源部備案?！　☆I(lǐng)班是新進(jìn)員工帶教見習(xí)的主要負(fù)責(zé)人。通過實(shí)際工作的帶教實(shí)習(xí)達(dá)到應(yīng)會的目的。實(shí)習(xí)期滿后，必須經(jīng)部門或班組考評，考核成績報(bào)人力資源部。　　班組員工的崗位提高培訓(xùn)，應(yīng)在有組織的開展崗位業(yè)務(wù)練兵的基礎(chǔ)上，采取缺什么補(bǔ)什么的方法，有計(jì)劃地進(jìn)行，部門經(jīng)理和領(lǐng)班是員工崗位提高培訓(xùn)的主要負(fù)責(zé)人?！　T工的崗位提高培訓(xùn)，應(yīng)采取現(xiàn)場培訓(xùn)為主，結(jié)合日常的現(xiàn)場管理和工作考查，加以具體指導(dǎo)和教育，以不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能。　　(十三)財(cái)產(chǎn)物資管理制度　　財(cái)產(chǎn)設(shè)備管理　　(1)根據(jù)財(cái)務(wù)部有關(guān)固定資產(chǎn)管理制度，由康樂中心使用的各種財(cái)產(chǎn)設(shè)備專人負(fù)責(zé)管理，建立康樂中心財(cái)產(chǎn)二級明細(xì)賬，各部位使用的財(cái)產(chǎn)設(shè)備由各部位建立財(cái)產(chǎn)三級帳，以便隨時與財(cái)務(wù)部相互核對，做到帳帳相符，帳物相符?！　?2)部門使用的各種財(cái)產(chǎn)設(shè)備實(shí)行“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的責(zé)任制，按照使用說明準(zhǔn)確使用，并切實(shí)做好日常的維護(hù)和清潔保養(yǎng)工作，做到物盡其用，正確使用。(3)財(cái)產(chǎn)設(shè)備的調(diào)撥，出借必須經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理或總經(jīng)理審核批準(zhǔn)，填寫財(cái)務(wù)部印制的固定資產(chǎn)調(diào)撥單。私自調(diào)撥、出借要追究當(dāng)事人責(zé)任。(4)財(cái)產(chǎn)設(shè)備在酒店部門之間轉(zhuǎn)移，由管理部門填寫固定資產(chǎn)轉(zhuǎn)移單，并辦理設(shè)備帳、卡的變動手續(xù)，同時將其中一聯(lián)轉(zhuǎn)移單送交財(cái)務(wù)部備案?！　?5)設(shè)備因使用日久損壞或因技術(shù)進(jìn)步而淘汰需報(bào)廢時，必須經(jīng)酒店工程部進(jìn)行鑒定和財(cái)務(wù)經(jīng)理或總經(jīng)理批準(zhǔn)后才能辦理報(bào)廢手續(xù)。　　(6)新設(shè)備的添置必須經(jīng)酒店批準(zhǔn)，會同財(cái)務(wù)部和本部門共同驗(yàn)收，并填寫財(cái)務(wù)部印制的財(cái)產(chǎn)領(lǐng)用單，辦理領(lǐng)用手續(xù)后，登記入賬?！　?7)康樂中心每季度應(yīng)對各部位使用的設(shè)備進(jìn)行一次檢查和核對，每年定期清查盤點(diǎn)，確保帳物相符，發(fā)生盈虧必須查明原因，并填寫財(cái)務(wù)部印制的固定資產(chǎn)盤盈盤虧報(bào)告單，報(bào)財(cái)務(wù)部處理?！　∥锪嫌闷饭芾怼　?1)物料用品主要是指供客人使用的各種物品，包括布件和毛巾類用品、衛(wèi)生保健用品、文具和服務(wù)指示用品、包裝用品以及工具類物品、辦公室用品和清潔洗滌用具等低值易耗品?！　?2)各部位應(yīng)設(shè)有專職或兼職人員負(fù)責(zé)對上述物料用品的管理工作，按財(cái)務(wù)部物資管理制度、低值易耗品管理制度和定額管理制度，負(fù)責(zé)編制年度物料用品消耗計(jì)劃；按物料用品的分類，建立在用物料用品臺帳，掌握使用及消耗情況；辦理物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放、內(nèi)部轉(zhuǎn)移、報(bào)廢和缺損申報(bào)等工作?？禈分行念I(lǐng)班負(fù)責(zé)督導(dǎo)和檢查?！　?3)各種物料用品的領(lǐng)用，應(yīng)填寫財(cái)務(wù)部印制的物料用品領(lǐng)用單，經(jīng)部門經(jīng)理審核簽字后，向財(cái)務(wù)部倉庫領(lǐng)取，并及時登記入帳。布件和毛巾類用品以及工具類物品，除因業(yè)務(wù)發(fā)展需要增領(lǐng)外，實(shí)行以舊換新的辦法，并填寫物料用品領(lǐng)用單和財(cái)務(wù)部統(tǒng)一印制的酒店低值易耗品報(bào)廢單。報(bào)廢的物品，應(yīng)先經(jīng)部門經(jīng)理審批，并由財(cái)務(wù)部統(tǒng)一處理。各種物料用品在內(nèi)部轉(zhuǎn)移，由相關(guān)部門物資管理人員辦理轉(zhuǎn)移登帳手續(xù)?！　?4)各種物料用品的消耗、領(lǐng)用和報(bào)廢、報(bào)損每月底由各部位物資管理人員統(tǒng)計(jì)、清點(diǎn)一次，并填物料用品耗用情況月報(bào)表，經(jīng)部門經(jīng)理審核后，確保統(tǒng)計(jì)數(shù)字準(zhǔn)確，數(shù)、物和臺帳相符。　　(5)各部位領(lǐng)班應(yīng)結(jié)合日常管理工作，加強(qiáng)對物料用品使用情況的檢查和監(jiān)督，做到準(zhǔn)確使用和合理使用，杜絕浪費(fèi)?！　∑?、康樂中心工作溝通與協(xié)作　　(一)部門內(nèi)部溝通與協(xié)作　　球類棋牌中心與游泳健身中心及娛樂休閑中心：　　(1)三部位要加強(qiáng)溝通與協(xié)作，每天由三部位領(lǐng)班開碰頭會，通報(bào)本部位的預(yù)訂情況，合理地安排各部位的人員?！　?2)各部位的服務(wù)員要服從領(lǐng)班的統(tǒng)一安排和調(diào)度，互相配合，通力合作，保證接待?！　?3)各部位要統(tǒng)一配合，搞好部門內(nèi)的培訓(xùn)工作。　　(二)與酒店其他部門溝通與協(xié)作　　康樂中心與餐飲部　　(1)康樂中心根據(jù)每天的經(jīng)營情況，填寫“酒水、香煙領(lǐng)料單”，到餐飲部酒水處配齊備足各類酒水飲料等。(2)如有特殊要求，應(yīng)提前二天通知酒水處，以便充足備貨。(3)發(fā)現(xiàn)未開封的酒類、飲料有過期變質(zhì)、變味等問題，要退回酒水　處，由酒水處負(fù)責(zé)退貨和調(diào)換?！　】禈分行呐c客房部　　(1)溝通協(xié)作好康樂中心的地毯、玻璃清洗及家具的打蠟保養(yǎng)工作?！　?2)溝通與協(xié)作好康樂中心各部位的綠色植物的配置?！　?3)與客房部溝通，做好各類布草的清洗及更換?！　】禈分行呐c保衛(wèi)部　　(1)部門如發(fā)現(xiàn)可疑的人或事或可疑的物品和不明物品，在立即做好監(jiān)控工作的同時，應(yīng)及時報(bào)告保衛(wèi)部?！　?2)主動與保衛(wèi)部聯(lián)系做好易燃易爆用品的管理和消防設(shè)備、消防器材的檢查維護(hù)?！　?3)部門應(yīng)組織員工自覺參加保衛(wèi)部開展的治安消防培訓(xùn)與演練，提高全體員工的安全防范意識和保安業(yè)務(wù)知識。　　(4)部門應(yīng)主動接受保衛(wèi)部對治安消防工作的指導(dǎo)和檢查，對保衛(wèi)部提出的工作建議和意見應(yīng)及時進(jìn)行整改，并將整改情況復(fù)告保衛(wèi)部。　　 康樂中心與工程部　　(1)部門的員工應(yīng)自覺接受工程部組織的設(shè)施設(shè)備的使用和保養(yǎng)知識培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)技能?！　?2)接受工程部定期對本部門設(shè)施設(shè)備的檢查，確保各種設(shè)備完好。(3)對本部門自查設(shè)施設(shè)備時發(fā)現(xiàn)的隱患，應(yīng)立即通知工程及時排除。(4)有重大接待任務(wù)，應(yīng)提前一周通知工程部，便于工程部對場地進(jìn)行全面整理。　　(5)使用各種設(shè)施設(shè)備時，如發(fā)現(xiàn)異味、異聲、漏電、短路等不安全因素要立即報(bào)告工程部檢修?！　?康樂中心與財(cái)務(wù)部　　(1)由財(cái)務(wù)部協(xié)助，加強(qiáng)對康樂中心各項(xiàng)成本費(fèi)用的控制管理?！　?2)與財(cái)務(wù)部成本控制員溝通好，做好各種酒水飲料毛利的日清日結(jié)核算工作?！　?3)與財(cái)務(wù)部做好溝通，做好各項(xiàng)收銀工作，保證酒店的各項(xiàng)收入顆粒歸倉。　　 康樂中心與人力資源部　　(1)根據(jù)工作需要向人力資源部提出用工申請，負(fù)責(zé)做好新進(jìn)員工的在崗技能培訓(xùn)。　　(2)根據(jù)本部門的工作需要和人力資源部的安排，做好部門之間員工崗位調(diào)整工作和轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)工作。　　(3)及時做好本部門的考勤統(tǒng)計(jì)、匯總、上報(bào)人力資源部。　　(4)本部門員工因故離崗、離職、終止、解除合同，按酒店有關(guān)政策和規(guī)定，積極配合人力資源部辦理各種手續(xù)?！　?5)協(xié)同人力資源部，做好本部門員工的技術(shù)等級評定考核審核審報(bào)。八、附錄：康樂中心業(yè)務(wù)報(bào)表編號：1 名稱：客人租作物品押金單填寫人：康樂中心服務(wù)員