濟公沙鍋餐飲管理公司關鍵業(yè)績指標參考-資料下載頁
2025-04-09 03:13本頁面
【正文】 店營業(yè)利潤 根據財務部定義1）=目標值,得100分2）比目標值每提高5％，加10分，最高120分；3）＜目標值的70％，不得分；4）其余按線性關系計算財務部報表2 單店營業(yè)收入 根據財務部定義 同第一項 財務部報表3單店平均服務滿意度單店服務人員為顧客提供服務的質量和穩(wěn)定性同第一項 店管部檢查報告4 單店平均菜品質量單店菜品加工制作的質量穩(wěn)定性，同第一項 店管部檢查報告5 單店日常經營費用單店備用金的領用和使用額度的控制程度同第一項 財務部報表6單店營業(yè)利潤增長率根據財務部定義 同第一項 財務部報表7需求計劃編制合理程度單店調撥的加工半成品隔日存儲的數(shù)量應盡可能降低，以保證菜品質量并控制存貨成本1）≤ 目標值,得100分2）＞ 目標值并≤10％，扣10分；4）＞ 目標值的10％，按線形關系計算店管部8 單店安全生產各單店考核期間內發(fā)生安全問題的次數(shù)，嚴重問題加倍計算1）≥目標值，得0分2）＜目標值，得滿分經營辦報表9 顧客投訴量應提高服務質量和菜品質量，提高顧客滿意度，重大投訴加倍計算1）≤目標值，得滿分2）超過一次，扣 5 分店管部報表１０1１１２12 /
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