濟(jì)公沙鍋餐飲管理公司關(guān)鍵業(yè)績指標(biāo)參考(編輯修改稿)
2025-05-06 03:13 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 各單店?duì)I業(yè)收入合計(jì)根據(jù)財(cái)務(wù)部定義 同第一項(xiàng) 財(cái)務(wù)部報(bào)表3各單店平均服務(wù)滿意度單店服務(wù)人員為顧客提供服務(wù)的質(zhì)量和穩(wěn)定性同第一項(xiàng) 監(jiān)察辦檢查報(bào)告4各單店平均菜品質(zhì)量單店菜品加工制作的質(zhì)量穩(wěn)定性，同第一項(xiàng) 監(jiān)察辦檢查報(bào)告5各單店日常經(jīng)營費(fèi)用合計(jì)單店備用金的領(lǐng)用和使用額度的控制程度同第一項(xiàng) 財(cái)務(wù)部報(bào)表6各單店?duì)I業(yè)利潤平均增長率根據(jù)財(cái)務(wù)部定義 同第一項(xiàng) 財(cái)務(wù)部報(bào)表7生產(chǎn)需求計(jì)劃編制合理程度各單店調(diào)撥的加工半成品隔日存儲(chǔ)的數(shù)量應(yīng)盡可能降低，以保證菜品質(zhì)量并控制存貨成本1）≤ 目標(biāo)值,得100分2） 目標(biāo)值并≤10％，扣10分；4） 目標(biāo)值的 10％，按線形關(guān)系計(jì)算8 各單店安全生產(chǎn)各單店考核期間內(nèi)發(fā)生安全問題的次數(shù)，嚴(yán)重問題加倍計(jì)算1）≥目標(biāo)值，得0分2）＜目標(biāo)值，得滿分經(jīng)營辦報(bào)表9 店管部部門費(fèi)用嚴(yán)格按預(yù)算和制度控制非經(jīng)營性費(fèi)用的支出，提高利潤率同第一項(xiàng) 財(cái)務(wù)部報(bào)表10１１1２1３１４8 / 14店管部經(jīng)理9 / 14序號(hào) 指標(biāo)名稱 說明 計(jì)分規(guī)則 數(shù)據(jù)來源1各單店?duì)I業(yè)利潤合計(jì)根據(jù)財(cái)務(wù)部定義1）=目標(biāo)值,得100分2）比目標(biāo)值每提高5％，加10分，最
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