【正文】 輸入電腦系統(tǒng)，沒有漏單、缺單、錯單等現(xiàn)象的發(fā)生。具體票據(jù)包括： 進貨類：A 《門店直供商品訂貨驗收單》B 《門店直送商品驗收單》C 《門店配送商品驗收單》D 《門店調(diào)入商品驗收單》E 《門店顧客退/換貨單》 銷貨類：A 《門店商品銷售清單》（在系統(tǒng)查閱）B 《門店不合格商品處理表》（與行政部有關(guān)）C 《門店不合格商品銷毀登記表》（與防損部有關(guān)）D 《門店偷盜商品登記表》（與防損部有關(guān)） 調(diào)貨類A 《門店調(diào)出商品單》B 《自用品內(nèi)部轉(zhuǎn)貨單》（與行政部有關(guān)）C 《門店庫存更正申請單》 存貨類：A 《門店商品庫存表》 退貨類：A 《門店供應(yīng)商退貨單》B 《門店退回配送商品表》 變價類：A 《門店破包/破損商品變價申請表》B 《門店促銷商品變價申請單》C 《總部變價通知單》 配送中心的票據(jù)核對主要指配送中心商品進、銷、調(diào)、存、退相關(guān)的票據(jù)進行核實，確保每一張票據(jù)都曾經(jīng)輸入電腦系統(tǒng)，沒有漏單、缺單、錯單等現(xiàn)象的發(fā)生。具體票據(jù)包括： 《配送中心訂貨驗收單》 《配送中心門店配貨單》 《門店退回商品驗收單》 《配送中心退貨單》 《配送中心不合格商品處理表》（與行政部有關(guān)） 《配送中心不合格商品銷毀申請表》（與防損部有關(guān)） 《配送中心庫存變更申請單》 其他相關(guān)票據(jù) 電腦部、財務(wù)部應(yīng)對以上所有票據(jù)進行電腦系統(tǒng)上及財務(wù)統(tǒng)計賬上的核實。 其他相關(guān)部門也會有一些商品流通的行為發(fā)生，這些部門也應(yīng)當進行票據(jù)的核實，確保每一張票據(jù)都曾經(jīng)輸入電腦系統(tǒng)，沒有漏單、缺單、錯單等現(xiàn)象的發(fā)生。這些部門與票據(jù)包括： 防損部：A 《門店不合格商品銷毀登記表》B 《門店偷盜商品登記表》 行政部：A 《自用品內(nèi)部專貨單》B 《門店不合格商品處理表》 以上各個部門應(yīng)在盤點前全面核對本部門相應(yīng)票據(jù)，確保所有票據(jù)均已錄入電腦系統(tǒng)，以確保電腦系統(tǒng)存貨數(shù)據(jù)的準確性。 盤點的商品整理 盤點前3天，門店及配送中心停止收貨、配貨及調(diào)貨的行為（直送商品、生鮮商品除外），以保證有足夠的時間整理門店及配送中心現(xiàn)有的商品。 為了保證盤點期間的銷售，門店應(yīng)對暫停送貨的直供商品供應(yīng)商下足訂單，確保盤點期間門店有足夠的庫存。 配送中心要保證門店在盤點期間門店有足夠的庫存。 對于問題商品（破包/破損或有質(zhì)量問題的商品），各門店、配送中心要在當月20日前按照《問題商品管理規(guī)范》處理完畢。 對于與供應(yīng)商退換貨的商品，門店（配送中心）應(yīng)知會采購部，由采購部通知供應(yīng)商按照《商品退換貨流程管理規(guī)定》前來辦理退換貨手續(xù)，應(yīng)于當月20日前辦理完畢。 對于自用品，門店（配送中心）應(yīng)與總部行政部在當月20日前賬物核實完畢。 對于促銷用的贈品、展示品等其他物品，門店應(yīng)在當月20日前另外存放于單獨的區(qū)域。 對于配送中心的商品，配送中心應(yīng)按倉位歸類存放，貼好小分類標簽同時確保配送中心的商品盡可能是整件包裝。 對于門店的商品，門店應(yīng)當： 貨架上的商品歸類整理，零散商品全部上架，確保貨架上的商品同一縱深層面需是同一種商品，同檢查商品的價簽與實物是否相符。 堆頭上的商品應(yīng)進行規(guī)范整理，確保堆頭底層的整件商品確實尚未開封，已開封的將空箱撤除，散貨應(yīng)當放在堆頭的表面。 花車上的商品應(yīng)進行規(guī)范整理，確?；ㄜ囅碌纳唐肥钦形撮_封的，已開封的商品應(yīng)陳列在花車上。 對于一種商品多處陳列的（如正常貨架、端架、堆頭、花車及收銀臺前貨架）應(yīng)重點做好記錄，以免盤點時漏盤。 盤點前的準備與檢查 盤點前的表格準備： 電腦部應(yīng)打印出盤點空表，以備配送中心及門店核對電腦系統(tǒng)商品數(shù)據(jù)與實物數(shù)據(jù)如商品品名、規(guī)格、條形碼、價格等的一一對應(yīng)關(guān)系。A 盤點空表上的內(nèi)容包括：門店編號、商品分類、商品編碼、商品描述、單位、盤點數(shù)量（空）等信息。B 電腦部按照商品的大、中、小分類分別打印盤點空表C 電腦部把盤點空表交給配送中心及門店時，應(yīng)有文件交接手續(xù)。 D 門店店長及配送中心經(jīng)理按照盤點空表安排人員確認實物，建立商品實物與電腦系統(tǒng)商品數(shù)據(jù)的一一對應(yīng)關(guān)系。E 如果商品實物數(shù)據(jù)與電腦系統(tǒng)商品數(shù)據(jù)不相符，門店（配送中心）應(yīng)當立即上報電腦部。F 電腦部經(jīng)確認后，修改正確的商品信息。1 盤點空表上有而實物沒有的數(shù)據(jù)，需要注明，以便盤點后確認是否缺貨或者屬于別的原因2 盤點空表上沒有而實物有的數(shù)據(jù)，電腦部需根據(jù)實物增加這個商品的信息，同時需與采購部及門店共同查找原因。3 盤點空表上的數(shù)據(jù)與實物不相符，查明原因后，以實物為準做數(shù)據(jù)修改。需填寫《商品信息修改表》G 盤點空表由門店店長（配送中心經(jīng)理）負責保管。 盤點卡：A 盤點卡是真正盤點所用的包括了所有單品的小卡片。通常一品一卡，便于理貨員盤點。盤點卡包括以下內(nèi)容：商品分類、盤點位置（貨架號、堆頭號、端架號等）、商品編碼、商品描述、單位、盤點數(shù)量、盤點人、復(fù)查數(shù)量、復(fù)查人等。B 盤點卡由營運督導部提出申請，經(jīng)企劃部美工設(shè)計，由行政部負責提前一個月印刷，準備。C 門店店長（配送中心經(jīng)理）在檢查各項工作均已準備好后，于盤點開始前2個小時，將盤點卡發(fā)給各個實物盤點人。填寫《盤點卡交接表》，確保盤點卡不能丟失。 門店貨架布局圖：A 店務(wù)拓展部把每個門店的門店貨架布局圖于盤點前15天交給各門店店長。B 門店店長按照貨架布局圖及盤點空表確認盤點的工作量。C 門店店長按照貨架布局圖做每個貨架的貨架標號。 盤點前應(yīng)有充足的文具準備，包括黑色炭素筆、紅色油性筆、A4 廢紙、透明膠紙等。 盤點前的工作檢查： 各門店店長（配送中心經(jīng)理）在盤點前3天先做自我檢查，以便及時發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正。 盤點領(lǐng)導小組于盤點前2天對各門店、配送中心做巡回檢查，發(fā)現(xiàn)問題，及時糾正。 盤點工作檢查的內(nèi)容包括：A 各項票據(jù)的核對：票據(jù)是否全部核對完畢，票據(jù)數(shù)據(jù)與系統(tǒng)數(shù)據(jù)是否相符。B 商品是否已經(jīng)歸位、整理完畢。C 盤點空表上的數(shù)據(jù)是否與電腦系統(tǒng)的數(shù)據(jù)一致。D 盤點人員是否已全部接受過盤點培訓并熟練掌握盤點程序。 只有每一項工作都完全通過了，盤點領(lǐng)導小組才會同意盤點的如期進行。 盤點工作的進行 為避免影響營業(yè)，盤點通常安排在每個季度最后一月25日的晚上進行。 盤點順序： 盤點時，盤點人員按照商品的小分類，按照貨架——端架——堆頭——花車——收銀臺前貨架——其他區(qū)域的順序進行。 盤點時，遵循從左到右，從上到下的原則點數(shù)。 盤點時，盤點人員拿盤點卡，先對應(yīng)商品實物與價簽上的信息，填寫盤點卡上除了數(shù)量外的其他信息，然后進行點數(shù)，注意檢查貨架上同一縱深牌面的商品是否是同一種商品，以免數(shù)錯。 點數(shù)完畢后，在盤點卡上填上正確的數(shù)量。注意：數(shù)字應(yīng)為阿拉伯數(shù)字，不可涂改。如手寫失誤，可在原數(shù)數(shù)量上＋/—相應(yīng)的數(shù)字，如盤點卡上寫著5＋2—1，最后的盤點數(shù)量則為6。 簽上自己的名字，把盤點卡插在商品上，一半朝外，以便復(fù)盤人員看到。 盤點人員每完成一個貨架（BAY）的盤點后，在該貨架上貼紙，并用紅筆打叉，表示該化架商品已完畢。 復(fù)盤： 盤點人員點數(shù)完畢后，復(fù)盤人員首先檢查盤點卡上的商品數(shù)據(jù)是否與商品實物及價簽一致。 點數(shù)。 在復(fù)盤人欄簽名。 如盤點人與復(fù)盤人所點數(shù)據(jù)不一致，雙方應(yīng)共同進行第三次點數(shù)，以便確認真實的數(shù)量。 復(fù)盤人采取抽查的方式進行復(fù)盤，但復(fù)盤抽查率達到50％。 復(fù)盤人員由總部其他部門的人員擔任。 為保證盤點的有效性，盤點應(yīng)該一次性完成。 監(jiān)盤：盤點時，防損部人員負責監(jiān)盤，防止、制止有礙商品安全的行為發(fā)生。 盤點時，聯(lián)營廠商的商品由聯(lián)營廠商人員負責盤點。 為保證盤點的有效性，盤點應(yīng)該一次性完成。 盤點后的數(shù)據(jù)統(tǒng)計與錄入 盤點完成次日，應(yīng)由門店店長（配送中心經(jīng)理）組織店長助理、出納、錄入員及門店主管進行盤點卡的統(tǒng)計，統(tǒng)一匯總在門店（配送中心）盤點空表上 門店店長應(yīng)在盤點后第三天之前把匯總后的盤點表上交電腦部、營運督導部。 電腦部根據(jù)盤點表將實際盤點商品數(shù)量錄入電腦，同時與電腦系統(tǒng)商品庫存數(shù)量對照，打印出《盤點差異單》，交營運督導部。 盤點損溢的處理 營運督導部根據(jù)電腦部提供的《盤點差異單》，組織各門店店長迅速查明原因。 如果因為票據(jù)原因造成的差異，盡快處理票據(jù) 實在無法查明原因的差異，則算作盤點損溢。 盤點損溢的分類： 合理范圍內(nèi)的損溢，稱為正常損溢。 差異較大，屬于非合理范圍內(nèi)的損溢，稱為非正常損溢 盤點損溢的處理： 對于正常損溢，經(jīng)營運部、電腦部確認后，由總經(jīng)理簽字，電腦部做庫存更正，財務(wù)部做賬務(wù)處理。 對于非正常損溢，經(jīng)營運部、電腦部確認后，A 由防損部營運稽核組負責調(diào)查，追究相關(guān)責任，換回企業(yè)損失。B 在下一次盤點前，總經(jīng)理根據(jù)實際情況簽字，電腦部做庫存更正，財務(wù)部做賬務(wù)處理。 盤點總結(jié) 盤點后二周內(nèi)，各門店店長、配送中心經(jīng)理做本次盤點總結(jié)，并上報營運督導部。 盤點后二周內(nèi)，電腦部經(jīng)理、財務(wù)部經(jīng)理、防損部經(jīng)理就具體的盤點差異及盤點結(jié)果，做本次盤點總結(jié)，并交營運督導部。 營運督導部根據(jù)盤點結(jié)果、盤點差異及各門店、各部門盤點總結(jié)，在盤點后三周，做本次盤點總結(jié)，內(nèi)容包括： 本次盤點結(jié)果 本次盤點差異 本次盤點所反映的問題 下次盤點應(yīng)糾正的方向。 盤點后第四周，營運督導部將盤點總結(jié)交營運總監(jiān)審核，營運總監(jiān)審批后，上報業(yè)務(wù)副總，并抄送采購部、電腦部、財務(wù)部、防損部及各門店店長。第七節(jié) 商品陳列一、 商品陳列管理規(guī)范 目的為規(guī)范超市商品陳列，使商品陳列科學化、規(guī)范化、標準化，特制定本規(guī)范。本手冊適用于總部采購部、店鋪工作人員。 相關(guān)文件 《店鋪規(guī)劃管理手冊》 名詞解釋 （無） 職責 科學進行商品陳列，使店鋪商品陳列科學合理，提升店鋪規(guī)范化形象，提高公司整體經(jīng)營效益。 作業(yè)程序 商品陳列的目的 ，加快商品周轉(zhuǎn)和資金周轉(zhuǎn)率 增強美感、商業(yè)感，刺激顧客購物 方便顧客拿取、判斷（易看、易懂、易拿） 補貨方便 具有價低質(zhì)優(yōu)的概念和形象 不同排面的銷售量 貨架上四種不同層面： 貨架底層—— 伸手高度—— 眼睛平視—— 貨架高層——貨架位置 銷量占比貨架高層 10%眼睛平視 40%伸手高度 25%貨架底層 25% 商品陳列的流程 熟知品項,貨架類型號尺寸 確定每類商品所需貨架數(shù)量 確定每個貨架的商品數(shù)目 畫陳列圖,并計算陳列量 實際陳列 局部調(diào)整 商品陳列確定,修改陳列圖,確定陳列圖 商品陳列的基本要求 整齊、清潔、美觀、豐滿 明確陳列商品的目標顧客，以方便顧客為原則 明確所陳列商品的數(shù)量，保持豐滿，又節(jié)省空間。在超市經(jīng)營中，商品陳列的數(shù)量應(yīng)該和商品銷售的數(shù)量成正比。如一周中A商品銷售了50個，B商品銷售了30個，C商品銷售了10個，那么適當?shù)纳唐逢惲袘?yīng)該是5：3：1。要適當加大流動較快的商品的陳列，縮小直至刪除銷量較小的商品陳列。 要明確所陳列商品的面，要注意以下幾點： 陳列商品的哪一面容易讓顧客看到 陳列商品的哪一面能突出商品的主要特征 商品的哪一面容易讓顧客了解其內(nèi)容 商品的哪一面容易陳列 明確商品陳列的形狀。一種商品用參式陳列還是掛式陳列或架子陳列要由商品的定位、用途、商品特性來決定 明確商品的陳列地點。一種商品陳列在專場什么地方才能引起顧客的關(guān)注是由店內(nèi)商品布局及動線來決定。還要考慮與周圍相關(guān)商品的組合，以便起到熱賣的效果 陳列道具 層板：一般商品陳列（袋裝、瓶裝等） 斜口籠：方便面、小包裝食品等 鉤：懸掛陳列的商品（如：襪子、拖鞋等） 特殊陳列架（如：碗架、鞋架等） 商品陳列的基本方法 關(guān)聯(lián)性商品陳列是陳列時必須遵守的第一準則，所謂關(guān)聯(lián)性陳列是指以功能分類陳列的商品，不以供應(yīng)商來區(qū)分陳列（如供應(yīng)商強烈要求，則屬于特殊陳列，供應(yīng)商需辦理特殊陳列手續(xù)）。在顧客購物路線的左右兩側(cè)同時陳列同類商品，關(guān)聯(lián)商品在同一貨架的另一面 公平貨架，以銷售決定陳列空間 在依銷售決定面積的同時，注意每個商品的最小陳列尺寸，以該商品不會因為太小的陳列被顧客忽視為原則。 從商品價格因素來考慮由低到高、由左到右，黃金視線60CM~130CM BAY低 中 高 中、高毛利商品高 中 低 從商品包裝尺寸作為參考因素：上小下大，上輕下重，上單品下整箱進行垂直陳列。每個陳列面最小不低于24CM，最大不能超過半個層板（架中架和供應(yīng)商買斷貨架除外） 從商品的顏色來區(qū)分，以容易吸引顧客視線的商品陳列在醒目