餐飲連鎖企業(yè)營運手冊店長手冊預算管理-資料下載頁
2025-04-07 22:30本頁面
【正文】 CW001） 餐廳預估要點指南預估方面參考資料方法營業(yè)額（￥）營業(yè)歷史，本地其它餐廳的資料休息日調整表，日歷。*考慮餐廳趨勢、休息日、競爭者、新產(chǎn)品、促銷、社會活動道路修整及天氣。食品成本（%）產(chǎn)品成本綜述*分析本營業(yè)期內的產(chǎn)品銷售百分比、新產(chǎn)品、價格、損耗、差異產(chǎn)品、使用效率等。包裝成本（%）損益匯總表*考慮最近三個月的成本、促銷活動產(chǎn)品銷售百分比、新產(chǎn)品、季節(jié)變化和價格變化。工時成本（%）最近三周的員工工時，每月營業(yè)額和平均每小時營業(yè)額比率。*考慮單位或非單位生產(chǎn)培訓、管理組的招募和發(fā)展員工招募提高士氣、月薪時薪管理組、休假、員工大會、管理組會議、座談會。管理組工資（￥）管理組班表、工資報告、損益匯總表。*分析管理工時與營業(yè)額之比較餐飲接待費（￥）損益匯總表*考慮附近公關單位狀況廣告宣傳（%）損益匯總表*依照公司分攤本餐廳百比促銷（%）餐廳行銷計劃、市場活動*運用餐廳的歷史記錄，追蹤并調整贈券、報紙廣告和獎品費用外部服務（￥）損益匯總表有關合同*對合同進行檢查，考慮草坪和下雪等季節(jié)性費用制服（%）近期價格*根據(jù)需要進行，考慮崗位分配情況。營運物料（￥）損益匯總表*根據(jù)需要進行計劃；考慮清潔用品的質量和供應情況，以及近期的損益匯總表趨勢。維護保養(yǎng)（￥）損益匯總表*根據(jù)需要進行計劃，考慮零配件費用、設備運行狀況、環(huán)境美化以及過去的開支。公共事業(yè)費（￥）損益匯總表*根據(jù)餐廳的記錄進行計劃，或根據(jù)月的費用發(fā)票對下月的開支進行預算辦公用品（￥）損益匯總表*根據(jù)需要進計劃現(xiàn)金盈虧（%）損益匯總表*根據(jù)餐廳的記錄進行計劃雜項損益匯總表*根據(jù)需要進行計劃，考慮非重復性花費，比如培訓材料，會議，特殊促銷，包括向某些組織捐贈財物?？煽刂瀑M用（%） *乘以上個月的營業(yè)額作為預估總數(shù)不可控制費用（%）有關合同、損益匯兌表 7 /
公司管理相關推薦
鄂ICP備17016276號-1