【導(dǎo)讀】肆莈袂袈肅薁蚅襖肅蚃薈膃肄莃螃聿肅蒅薆羅肂薇螁袁肁芇薄螆膀荿螀肅腿蒂薂羈腿蚄螈羇膈莃蟻袃膇蒆袆蝿膆薈蠆肈膅羋襖羄膄莀蚇袀芃蒂袃螆芃薅蚆肄節(jié)芄蒈肀芁蕆螄羆芀蕿薇袂艿艿螂螈羋莁薅肇芇蒃螀羃莇薆薃衿

　　

【正文】 加者。于每周二中午 14： 30 分交接班時召開，總結(jié)前一周本 店的工作情況，通報經(jīng)營業(yè)績和近期經(jīng)營分析，傳達(dá)公司指示，布置本周工作任務(wù)。店務(wù)工作會議應(yīng)每周舉行一次，并作好會議記錄。 3 員工 大會 連鎖店在每月第一個星期六的營業(yè)結(jié)束時間舉行全體員工大會。由店長主持，行政文員協(xié)助。會議的主要內(nèi)容包括傳達(dá)公司的指示，通報經(jīng)營業(yè)績，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，表揚好人好事，公開獎懲等。員工大會每月舉行一次，并作好會議記錄。 4 區(qū)域工作會議 由各區(qū)域主管或臨時負(fù)責(zé)人召集當(dāng)天當(dāng)班全體員工舉行。各店均應(yīng)安排 15 分鐘交接班時間舉行例會、交接任務(wù)，并作好交接班記錄。由組長或區(qū)域臨時負(fù)責(zé)人主持 ，簡述早、晚班工作任務(wù)，表揚個人，鼓舞士氣，提出注意事項，公布本組銷售額，并做簡單分析，傳達(dá)公司店長、店務(wù)工作臺會議的通知等，店長和值班經(jīng)理可以根據(jù)當(dāng)天的工作重點，選擇參加或旁聽某一區(qū)域的工作例會。 5 各區(qū)域周（月）例會 例會選擇每周三 14： 30 分交接班時間。主要總結(jié)本周的工作情況，銷售狀況，易耗品用量，商品的異動處理情況和傳達(dá)公司相關(guān)信息等。組長應(yīng)將本期各種數(shù)據(jù)與前 /同期比較，制定出下期的工作目標(biāo)。 6 店面工作例會 由店長主持，值班經(jīng)理及個別業(yè)務(wù)骨干參加，不定期舉行，一般每周不少于三次，及時傳達(dá) 公司信息、要求、提出當(dāng)前工作的主要事項，分派任務(wù)。 營 運 手 冊 27 二）辦公室管理 項目 內(nèi)容 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 一、整理 (SEIRI) 、文件等是否放置整齊 ? ? ? ? ? 二、整頓 (SEITON) ? 、資料是否有分類定位？ ,資料是否標(biāo)示 ? 、標(biāo)示、整齊？ 三、清掃 (SEISO) ? ? ? 四、清潔 SEIKETSU 、粘貼？ ？ ? 、資料是否保干凈整潔？ 五、教養(yǎng) SHITSUKE ? ? ? 、資料位置是否能迅速找到？ 歸位 ? 放置 ? ? 營 運 手 冊 28 三）印章管理 連鎖店并未配備公司或部門的印章。連鎖店經(jīng)營中使用的印章為辦公室行政章、驗貨章、收銀附件章兩種。印章由總經(jīng)理辦公室在分店開業(yè)時統(tǒng)一辦理，并且在使用前已經(jīng)在總經(jīng)理辦公室留印模存檔。辦公室行政章的作用是內(nèi)部屬公司規(guī)章制度保護的，執(zhí)行行政權(quán)力的確認(rèn)； 驗貨章的作用是在驗收商場的貨物時，作為商場對收到該批商品的一種確認(rèn)；收銀附件章作用是再次確認(rèn)電腦生成的收貨單、確認(rèn)收銀員收款額以及連鎖店每天存取營業(yè)款數(shù)額等。 序 號 項目 內(nèi) 容 1 印章保 管 店面的驗貨章由店長和值班經(jīng)理負(fù)責(zé)保管使用。在上班時，由值班經(jīng)理隨身攜帶或鎖在該值班經(jīng)理的抽屜內(nèi)，并且作為交接時的重要交接內(nèi)容，交接下一班的值班經(jīng)理，絕不可將驗貨章擅自轉(zhuǎn)交他人、轉(zhuǎn)借他人或隨意放置無人保管，否則按《民潤真實惠公司連鎖店員工手冊》處理；收銀附件章由收銀主管保管和使用，存放在保險柜，保管和使用規(guī)定與驗貨章相同。 印章報 失 發(fā)現(xiàn)印章遺失的連鎖店或個人應(yīng)立即上報公司領(lǐng)導(dǎo)和財務(wù)部、防損部、營運部、采購部等有關(guān)部門，公司依據(jù)具體情況對遺失印章進(jìn)行申明 作廢等處理通報。 3 印章廢 止 因重要人員調(diào)動、部門變動、經(jīng)營決策改變等因素需廢止印章的，由總經(jīng)理辦公室收回相關(guān)印章并按印章的管理性質(zhì)申報注銷。印章的停用應(yīng)及進(jìn)進(jìn)行登記，所有對我印章的廢止均應(yīng)發(fā)布相關(guān)廢止通報。 4 管理責(zé) 任 各種印章遵循“誰掌握、誰負(fù)責(zé)”的原則，由于保管、鑒用不善或遺失而造成公司扣失的，將視后果追究相關(guān)責(zé)任人的相應(yīng)責(zé)任；保管印章的責(zé)任人調(diào)離崗位時應(yīng)認(rèn)真做好交接。 營 運 手 冊 29 四）交接班管理 序號 項目 內(nèi) 容 1 值班經(jīng)理交接班 當(dāng)班經(jīng)理必須詳盡記錄當(dāng)班期間所發(fā)生的事情 ，下一班急需解決的事項及公司各部門需口頭傳達(dá)的通知等。交接班本要簽上責(zé)任人和日期，以分清重點、明確責(zé)任，有根可插，有據(jù)可查。營運部每月抽查兩次。 2 電腦員交接班 電腦員的交接班本須詳盡記錄每天的變價的信息、系統(tǒng)（ POS 機）突發(fā)故障及處理措施、單據(jù)記錄、銷售記錄（每日 POS 機銷售匯總、時段銷售匯總、分類銷售匯總）日期等，當(dāng)班電腦員要簽名。信息中心每月不定期抽查兩次。 3 各區(qū)域交接班 交接班本包括：生鮮區(qū)域交接班本，干貨區(qū)域交接班本以及分管貨架組員間的交接班本。記錄每天來貨情況（到貨率、缺貨率、到貨數(shù)量 、到貨質(zhì)量）、訂貨情況、商品銷售信息（商品停銷、供應(yīng)商退場、商品近期、商品退貨、商品異動處理的填報、促銷信息等）以及下一班需做重點事項等。各區(qū)域組長需每日查閱，及時匯總，重點反饋，店長需每周跟蹤。 4 服務(wù)臺交接班 服務(wù)臺的工作瑣碎繁雜，詳盡明了的交接班記錄尤為重要。服務(wù)臺交接班本需記錄贈品信息、登記送貨情況、投訴、失物處理、煙酒登帳等事項的概況，區(qū)域組長每周不定期抽查一次。 5 防損員的交接班 防損員的交接班內(nèi)容包括：辦公設(shè)備的交接（對講機、鎖匙）、安全設(shè)備的交接、員工違規(guī)行為記錄（遲到、早退、代打卡 等）、當(dāng)班情況記錄以及其他注間事項交接，交接人均需簽名確認(rèn)，發(fā)現(xiàn)問題及時上報反饋。 6 收銀員交接班 收銀是商品銷售的終端，可直接獲取商品信息（商品停銷、電腦無商品信息、價格信息以及其他工作中存在的漏洞等）、顧客意見等。收銀員應(yīng)及時做好當(dāng)班記錄，主管每晚匯總一次，及時反饋相關(guān)區(qū)域。 營 運 手 冊 30 五）鎖匙管理 連鎖店各種鎖匙繁多，保管、交接不當(dāng)很容易出現(xiàn)管理上的漏洞，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致財產(chǎn)的丟失。 鎖匙種類 門店現(xiàn)有的鎖匙有 :卷閘門鎖匙、后門鎖匙、倉庫門鎖匙、緊急出口門鎖匙、保險柜鎖匙及備用鎖匙、 POS 機錢 箱鎖匙、煙酒柜鎖匙、工衣柜鎖匙等其他必備鎖匙。 鎖匙保管 對店面的出、入口卷閘門鎖匙（大門及后區(qū)門），應(yīng)加裝兩套門鎖，鎖匙由店長（值班經(jīng)理）與防損主管各持一套。早上開門前或晚班下班清場后，由防損值班員與值班經(jīng)理分別鎖上各自門鎖。 理貨區(qū)后門鎖匙、倉庫門鎖匙、緊急出口門鎖匙由防損主管保管。若防損主管調(diào)崗、辭退時，所管鑰匙應(yīng)全部轉(zhuǎn)交新的防損主管，新防損主管應(yīng)及時將全部鑰匙更換。 保險柜鎖匙由收銀主管保管，鎖匙不得配制，保險柜備用鎖匙應(yīng)及時交總部財務(wù)部出納保管，在保險柜鎖匙遺失或保險柜電壓不 足時方可領(lǐng)用。收銀主管應(yīng)經(jīng)常更換保險柜密碼，收銀主管調(diào)崗、辭退時，必須交回保險柜鎖匙，同時，新收銀主管應(yīng)及時更換保險柜密碼。 POS 機錢箱鎖匙由收銀主管單獨保管，在電腦系統(tǒng)出現(xiàn)短暫故障、停電、 POS 機錢箱打不開時由收銀主管操作使用。 煙酒柜鎖匙在營業(yè)時間內(nèi)由專柜營業(yè)員保管，營業(yè)結(jié)束后交由收銀主管放入保險柜保存。 鎖匙報失 門店鎖匙丟失后應(yīng)立即上報店長，更換新的門鎖，嚴(yán)禁私自配備鑰匙。 鎖匙保管責(zé)任 鎖匙的保管遵循“誰保管，誰負(fù)責(zé)”的原則，對保管不善或遺失鎖匙而造成公司財產(chǎn)損失的，視情節(jié)嚴(yán)重 給予保管人以處罰；鎖匙責(zé)任人調(diào)離崗位時應(yīng)全部更換鎖匙。 營 運 手 冊 31 六）證照管理 連鎖店門店正常營業(yè)須持有的執(zhí)照、證件有營業(yè)執(zhí)照（正、副本）、注冊稅務(wù)登記證、企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、環(huán)境衛(wèi)生許可證、酒類零售許可證、煙草零售許可證、文化經(jīng)營許可證、計生用品專營許可證等；還包括營業(yè)人員的暫住證、健康證、衛(wèi)生知識合格證、流動人口計劃生育證。 證照 辦理 連鎖店正常營業(yè)所須的各種執(zhí)照的辦理均由總經(jīng)理辦公室統(tǒng)一申請辦理。辦妥后交由店面懸掛于辦公室內(nèi)，需年審、變更、補辦時交回總經(jīng)理辦公室代辦。 營業(yè)人員所需各證件由各人自行辦理，按公司福利制度可給予適度報銷；若因無該類證件，導(dǎo)致相關(guān)部門扣留、罰款的個人，一切后果自負(fù)。 合作經(jīng)營單位及其工作人員同樣要求具備以上條款。 證照 保管 營業(yè)所須的各種執(zhí)照通常是懸掛在辦公室醒目的地方，健康證、衛(wèi)生知識合格證和流動人口計劃生育證交給所在門店的收銀主管或行政文員保管，過期后需重新辦理，調(diào)崗或離職時方可取回，暫住證可自行保管。 門店受到各監(jiān)督部門、市級以上的部門頒發(fā)的榮譽稱號、榮譽證書 (如《不經(jīng)銷假冒偽劣商品》《信譽好商店》扁牌等 )，應(yīng)懸掛 于營業(yè)場所醒目位置。 證照 使用 需要使用各種證照原件辦理業(yè)務(wù)的，必須由經(jīng)手人辦理借用手續(xù)。 證照 報失 發(fā)現(xiàn)各種證照遺失，必須立即上報公司領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門。 公司依據(jù)具體情況對遺失證照及時進(jìn)行申明作廢等處理通報。 證照管理責(zé)任 各種證照遵循“誰掌管，誰負(fù)責(zé)”的原則， 店面管理人員調(diào)離崗位時 認(rèn)真做