【導(dǎo)讀】一場(chǎng)連鎖革命已悄然興起??立廣州真實(shí)惠貨倉(cāng)商場(chǎng)連鎖經(jīng)營(yíng)有限公司。在陳恒杰總經(jīng)理的杰出領(lǐng)導(dǎo)下,公司。分店的速度迅速發(fā)展。2020年公司與深圳民潤(rùn)成功重組，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，并正。競(jìng)爭(zhēng)力、戰(zhàn)斗力和凝聚力。活動(dòng)必須按總部的統(tǒng)一規(guī)劃和規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行。門店的作業(yè)及管理是以人力資。顧客最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，又確保店鋪盈利的最大化。穎而出，成為“廣東的沃爾瑪”。驗(yàn)貨員兼?zhèn)}管，干貨部協(xié)助驗(yàn)貨員驗(yàn)貨；電腦員兼錄單。第五章店長(zhǎng)/助理重點(diǎn)管理事項(xiàng)?????????第七章店長(zhǎng)/助理日常檢核表格?????????理與顧客、與社會(huì)各界的公共關(guān)系；

　　

【正文】 保險(xiǎn)柜保存 。 鎖匙報(bào)失 門店鎖匙丟失后應(yīng)立即上報(bào)店長(zhǎng)，更換新的門鎖，嚴(yán)禁私自配備鑰匙。 鎖匙保管責(zé)任 鎖匙的保管遵循“誰(shuí)保管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，對(duì)保管不善或遺失鎖匙而造成公司財(cái)產(chǎn)損失的，視情節(jié)嚴(yán)重給予保管人以處罰；鎖匙責(zé)任人調(diào)離崗位時(shí)應(yīng)全部更換鎖匙。 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 33 六）證照管理 連鎖店門店正常營(yíng)業(yè)須持有的執(zhí)照、證件有營(yíng)業(yè)執(zhí)照（正、副本）、注冊(cè)稅務(wù)登記證、企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、環(huán)境衛(wèi)生許可證、酒類零售許可證、煙草零售許可證、文化經(jīng)營(yíng)許可證、計(jì)生用品專 營(yíng)許可證等；還包括營(yíng)業(yè)人員的暫住證、健康證、衛(wèi)生知識(shí)合格證、流動(dòng)人口計(jì)劃生育證。 證照 辦理 連鎖店正常營(yíng)業(yè)所須的各種執(zhí)照的辦理均由總經(jīng)理辦公室統(tǒng)一申請(qǐng)辦理。辦妥后交由店面懸掛于辦公室內(nèi)，需年審、變更、補(bǔ)辦時(shí)交回總經(jīng)理辦公室代辦。 營(yíng)業(yè)人員所需各證件由各人自行辦理，按公司福利制度可給予適度報(bào)銷；若因無(wú)該類證件，導(dǎo)致相關(guān)部門扣留、罰款的個(gè)人，一切后果自負(fù)。 合作經(jīng)營(yíng)單位及其工作人員同樣要求具備以上條款。 證照 保管 營(yíng)業(yè)所須的各種執(zhí)照通常 是懸掛在辦公室醒目的地方，健康證、衛(wèi)生知識(shí)合格證和流動(dòng)人口計(jì)劃生育證交給所在門店的收銀主管或行政文員保管，過(guò)期后需重新辦理，調(diào)崗或離職時(shí)方可取回，暫住證可自行保管。 門店受到各監(jiān)督部門、市級(jí)以上的部門頒發(fā)的榮譽(yù)稱號(hào)、榮譽(yù)證書 (如《不經(jīng)銷假冒偽劣商品》《信譽(yù)好商店》扁牌等 )，應(yīng)懸掛于營(yíng)業(yè)場(chǎng)所醒目位置。 證照 使用 需要使用各種證照原件辦理業(yè)務(wù)的，必須由經(jīng)手人辦理借用手續(xù)。 證照 報(bào)失 發(fā)現(xiàn)各種證照遺失，必須立即上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門。 公司依據(jù)具體 情況對(duì)遺失證照及時(shí)進(jìn)行申明作廢等處理通報(bào)。 證照管理責(zé)任 各種證照遵循“誰(shuí)掌管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則， 店面管理人員調(diào)離崗位時(shí) 認(rèn)真做好交接工作，由于保管、鑒用不善或遺失而造成公司損失的，將 后果追究相關(guān)責(zé)任人的相應(yīng)責(zé)任。 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 34 七）目標(biāo) /計(jì)劃管理 有關(guān)要求如下： 一） 門店根據(jù)營(yíng)運(yùn)部下達(dá)的年度 /月度計(jì)劃，細(xì)化成“進(jìn)度表”分解到柜組 /個(gè)人，逐周 /月落實(shí)。 二） 根據(jù)目標(biāo)管理完成情況，門店于每月 2 日前將上月完成目標(biāo)管理執(zhí)行情況反饋至營(yíng)運(yùn)部（用書面形式），以備營(yíng)運(yùn)部對(duì)門店 /個(gè)人進(jìn)行 考評(píng)。 三） 目標(biāo)管理上交或下發(fā)時(shí)間安排： 1） 營(yíng)運(yùn)部目標(biāo)管理卡于每月 28 日前下發(fā)至各門店； 2） 門店目標(biāo)管理卡于每月 1 日上交 /上傳至營(yíng)運(yùn)部； 3） 門店工作月報(bào)于每月 2 日上交 /上傳至營(yíng)運(yùn)部； 4） 各柜組目標(biāo)管理卡于每月 28 日上交至店長(zhǎng)處； 5） 各值班經(jīng)理（柜組主管）工作周報(bào)于每周一下午上交至店長(zhǎng)處，同時(shí)，建立相應(yīng)的周報(bào)簿； 6） 各值班經(jīng)理（柜組主管）工作月報(bào)于每月 3 日上交至店長(zhǎng)處，同時(shí)，建立相應(yīng)的月報(bào)簿； 四） 各店務(wù)必依時(shí)上交，若因特殊情況而未能上交者，必須盡快通知區(qū)域經(jīng)理，否則，將對(duì)有關(guān)責(zé)任人作出處罰。 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 35 工 作 周 （ 月 ） 報(bào) 名 ： 店名： 日期： 年 月 日至 年 月 日 上周店面銷售情況分析 區(qū)域 上周 日均 比例 本周 日均 比例 增減 金額 增減率 人數(shù) 人效 坪數(shù) 坪效 未知 蔬菜 水果 肉禽蛋類 水產(chǎn) 熟配 專柜 食品 日用 煙酒 糧油 合計(jì) 客流量 客單價(jià) 備注：合計(jì)欄人數(shù)為門店總?cè)藬?shù)，坪數(shù)為商場(chǎng)總營(yíng)業(yè)面積 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 36 工 作 周 報(bào) 負(fù)責(zé)人： 日期： 年 月 日至 月 日 上周工作完成情況 本周工作計(jì)劃 下周工作預(yù)定表 日期 /星期 項(xiàng) 目 星期日 上午 下午 星期一 上午 下午 星期二 上午 下午 星期三 上午 下午 星期四 上午 下午 星期五 上午 下午 星期六 上午 下午 備注： 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 37 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 39 庫(kù) 存 分 析 主 要 商 品 缺 貨 分 析 編碼 品名 規(guī)格 缺貨前銷售金額 現(xiàn)庫(kù)存 缺貨原因 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 40 主 要 商 品 促 銷 分 析 編碼 品名 規(guī)格 促銷前金額 促銷后金額 差異 顧 客 意 見(jiàn) 急 須 公 司 解 決 問(wèn) 題 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 41 下 周 工 作 計(jì) 劃 各店長(zhǎng)、店助及部門管理人員排班表 姓名 職位 一 二 三 四 五 六 日 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 42 200 年 月份 目標(biāo)管理卡 執(zhí)行單位： 目標(biāo)執(zhí)行人： 上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)： 目標(biāo)項(xiàng)目 達(dá)成標(biāo)準(zhǔn)（預(yù)期成果） 進(jìn)度計(jì)劃 相關(guān)責(zé)任人 實(shí)際完成結(jié)果 差異原因 1 周 2 周 3 周 4 周 第一聯(lián)：自存 第二聯(lián)：公司存 填報(bào)時(shí)間： 200 年 月 日 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 43 二、重點(diǎn)檢查事項(xiàng) 時(shí)段 項(xiàng)目 內(nèi) 容 營(yíng)業(yè)前檢查 準(zhǔn)備情況 1 人員 出勤情況、儀容儀表、工作狀況、工作安排。 2 設(shè)備用具 POS 機(jī)、電子秤、立柜、斜面展柜、島柜、凍庫(kù)、冷藏庫(kù)、熱柜、循環(huán)系統(tǒng)、空調(diào)冷氣、購(gòu)物車、購(gòu)物籃等。 3 衛(wèi)生 大門、后門、地面、玻璃、商品、貨架、工作臺(tái)、通道、后倉(cāng)、冷庫(kù)、凍庫(kù)等。 4 收款 收銀機(jī)接上電源、收銀員零鈔、購(gòu)物袋、刷卡機(jī)等。 5 查閱 昨日營(yíng)業(yè)額未達(dá)目標(biāo)原因及改善、商品銷售狀況分析。 6 其他 燈光、音樂(lè)控制、 POP、廣播宣傳稿、安全。 賣場(chǎng)的整理檢查 1 櫥窗整理 1 櫥窗的布置、商品的陳列是否具有吸引力。 2 櫥窗是否能營(yíng)造氣氛，并以易懂方法傳達(dá)信息給顧客。 2 端架整理 1 端架商品是否是重點(diǎn)推介商品，促銷展示期是否到期。 2 端架商品是否合理利用有效空間。 3 貨架整理 1 貨架上商品種類是否齊全。 2 商品分類是否正確，排列是否整齊。 3 促銷商品數(shù)量是否充足。 4 標(biāo)價(jià)牌、標(biāo)價(jià)簽與商品是否一一對(duì)應(yīng)。 5 當(dāng)日變價(jià)是否已執(zhí)行。 6 是否做好拉架。 7 掛板商品是否整齊。 4 POP整理 1 POP 吊牌是否整齊，間距是否得當(dāng)。 2 門口 /室外 POP 牌是否張貼整齊、準(zhǔn) 確、美觀。 3 貨架上的 POP 是否規(guī)范、醒目，并與商品一一相對(duì)應(yīng)。 5 整潔 1 員工的著裝是否整齊清潔，符合儀容規(guī)定。 2 門前、賣場(chǎng)通道是否清潔，燈光是否明亮。 3 門窗、墻面、天花板是否明亮無(wú)灰塵、蜘蛛和污漬。 4 商品是否無(wú)灰塵，包裝無(wú)破損，貨架是否清潔。 5 堆頭是否整齊、方正。 6 設(shè)備是否定期清潔維護(hù)，用具是否清潔并擺放整齊。 7 下水道是否通暢。 8 辦公室、收銀臺(tái)、理貨區(qū)、冷藏庫(kù)、倉(cāng)庫(kù)是否整潔。 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 44 營(yíng)業(yè)中