餐飲公司連鎖店銷售管理-資料下載頁
2025-04-07 22:29本頁面
【正文】 卑不亢；6時(shí)間選擇：?jiǎn)挝话菰L：上班15分鐘后或下班前半小時(shí)；家庭拜訪：在家閑暇時(shí)間；拜訪時(shí)間不宜超過15分鐘，對(duì)陌生人而言每個(gè)人的精力大約只能集中15分鐘。7拜訪要求準(zhǔn)確了解顧客需要和建議，及時(shí)傳播公司的經(jīng)營(yíng)理念、活動(dòng)和新菜點(diǎn)信息；8草擬拜訪方案根據(jù)拜訪對(duì)象的基本情況，確定最佳方案，經(jīng)批準(zhǔn)后具體實(shí)施；9登門拜訪進(jìn)門之前，做深呼吸，調(diào)整心理狀態(tài)保持最佳；敲門，門候并自報(bào)“家門”：“先生（小姐、女士）好！我是”。如事先未預(yù)約，應(yīng)表示歉意。第一次拜訪新目標(biāo)，應(yīng)簡(jiǎn)要說明來意；先與對(duì)方談些其關(guān)心的事情，然后據(jù)情景轉(zhuǎn)換到拜訪話題：介紹公司準(zhǔn)備推出的菜點(diǎn)、活動(dòng)及經(jīng)營(yíng)理念，強(qiáng)調(diào)公司以顧客至上為“服務(wù)宗旨”。注意：應(yīng)恰到好處推銷公司，這是核心；了解對(duì)方餐飲需求及建議。在溝通過程中，目視對(duì)方眼睛三角區(qū)，應(yīng)表現(xiàn)出對(duì)拜訪對(duì)象的重視，并回答對(duì)方問題；當(dāng)溝通（拜訪）目的達(dá)到后，表示感謝，并歡迎對(duì)方再次光臨餐廳。10電話拜訪拔通電話后：確認(rèn)對(duì)方身份（是否是拜訪對(duì)象）；如不是要拜訪的對(duì)象，對(duì)接電話者表示感謝；確認(rèn)對(duì)方身份后：簡(jiǎn)要說明意圖；問候：——老顧客：感謝您一段時(shí)間以來對(duì)熱火朝天的關(guān)照！——新拜訪目標(biāo)：想辦法消除對(duì)方陌生感，再切入話題。揣摩對(duì)方心境及忙否：心境不好或太忙，問候即完，改日再拜訪；心境好或不忙，即向?qū)Ψ絺鬟_(dá)熱火朝天準(zhǔn)備搞……活動(dòng)，或推出新菜點(diǎn)，進(jìn)而敘說經(jīng)營(yíng)理念……；對(duì)方如還愿意聊：——對(duì)熱火朝天有什么需求？——對(duì)熱火朝天有什么不滿意或建議？表示感謝：非常感謝您給我們提供了許多寶貴意見！歡迎您再來光臨熱火朝天或歡迎有空到熱火朝天坐坐……。11拜訪結(jié)果處理12將拜訪結(jié)果整理后填入《顧客拜訪臺(tái)帳》；BR p將《顧客拜訪臺(tái)帳》報(bào)上級(jí)審閱后轉(zhuǎn)交檔案管理員存檔。十一、其它(一)支撐系統(tǒng)1.公司連續(xù)的統(tǒng)計(jì)顧客消費(fèi)情況（識(shí)別出來的顧客）2.從預(yù)訂開始的系統(tǒng)的顧客識(shí)別工作；(二)配套措施1.完成銷售政策；2.完善的銷售管理措施；3.銷售人員激勵(lì)體系。BR p13 /
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