【正文】 罰或行政處分；情節(jié)嚴(yán)重的，由有關(guān)部門追究其刑事責(zé)任。倉庫管理制度一、倉庫應(yīng)當(dāng)確定一個專管人員，全面負(fù)責(zé)倉庫的管理工作。二、倉庫保管員應(yīng)當(dāng)熟悉儲存物品的分類、性質(zhì)、保管業(yè)務(wù)知識。三、倉庫保管應(yīng)分類擺放物品，并按時盤存。四、所有物品入庫必須憑購物發(fā)票和申購單。五、按規(guī)定時間領(lǐng)取物品，并按規(guī)定程序出庫。六、倉庫消防安全必須貫徹消防為主，防消結(jié)合的方針和防火安全制度，正確掌握消防器材的使用。七、倉庫管理人員應(yīng)加強(qiáng)電源、火源、易燃易爆物品的安全管理，落實(shí)崗位防火責(zé)任制，制定滅火責(zé)任制，制定滅火應(yīng)緊方案。發(fā)現(xiàn)火情應(yīng)迅速采取措施撲救，并及時向有關(guān)部門報告。八、采購程度：部門填寫領(lǐng)用單，倉庫若無貨則填寫申購單，辦公室審批，總經(jīng)理簽字，交于采購員購買。餐廳管理制度一、文明守紀(jì)、珍惜糧食、愛護(hù)公物、維護(hù)良好的就餐環(huán)境。二、按時開飯，按時就餐，在規(guī)定的時間內(nèi)，在員工餐廳用餐。三、節(jié)約，反對浪費(fèi)。四、亂仍饃頭，亂倒剩菜，違者罰款50元。五、用餐需提前報飯，以方便掌握做飯份數(shù)。六、每周按擬定菜譜供應(yīng)伙食，并提前公布職工餐。七、尊重廚師，打飯后應(yīng)向其道謝。八、廚師應(yīng)保持食堂清潔衛(wèi)生，并定期消毒，保證菜品質(zhì)量。九、每天由廚師打菜，不得隨意加菜。十、廚師應(yīng)經(jīng)常了解副食品市場，不時調(diào)整菜譜。廚房管理制度一、定量配菜，不允許偷工減料，更不允許超標(biāo)配菜；二、因個人工作失誤，造成原材料浪費(fèi)的，賠償原材料費(fèi)用；三、因個人工作失誤，造成顧客退菜者，雙倍價格賠償；四、因個人工作失誤造成食物中毒者，承擔(dān)一切責(zé)任；五、合理利用原材料，做到物盡其用，最大限度減少損耗浪費(fèi)；六、做好成本核算，嚴(yán)格控制成本和毛利率，做到定量管理；員工獎勵處罰管理制度一、目的：為建立一支充滿朝氣和活力、守紀(jì)律、講文明、敬崗愛業(yè)、團(tuán)結(jié)面進(jìn)的公司員工隊(duì)伍，必須對員工實(shí)施獎勵細(xì)則。二、獎勵細(xì)則 每月被評為“優(yōu)秀員工”者，獎勵100元； 敢于向不良傾向行為進(jìn)行勸阻或檢舉揭發(fā)者，經(jīng)查屬實(shí)，每次獎勵10—50元； 經(jīng)營服務(wù)中經(jīng)常獲得客人表揚(yáng)者（每月評選一次，由部門經(jīng)理提出推薦報告，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后獎勵30元/人）； 拾金不昧表現(xiàn)突出者，視情況獎勵20100元（以實(shí)物市場價格的1%為獎勵標(biāo)準(zhǔn)）； 培訓(xùn)考核、崗位練兵、技能比武被評為“服務(wù)標(biāo)兵”者，每人獎勵100元； 勤奮工作、周到服務(wù)、為人楷模者被評為“先進(jìn)工作者”，每人獎勵100元； 提出合理化建議，經(jīng)采納并有一定效果者，按實(shí)際效益獎勵50500元； 遇突發(fā)事件時挺身而出，為企業(yè)挽回?fù)p失者，視情況獎勵50500元。三、處罰細(xì)則打架立即開除、無任何工資及押金（雙方）；罵人、說臟話、有打架的動機(jī)（雙方）100元/次：偷吃酒樓中未上臺面的食品酒水類處罰50元/次；偷吃客人留下來的食品、酒水類20元/次：惡意中傷同事及領(lǐng)導(dǎo)20元/次；不服從上級安排、對客人、上級不禮貌，情節(jié)嚴(yán)重者200元/次或開除無任何工資。點(diǎn)名前衣冠整齊、清潔、將頭發(fā)放入頭花中，指甲不能過長，要化淡妝、要戴工號牌及領(lǐng)結(jié)，一次3分；不能亂涂亂畫一次5分；不可穿工作服出酒店大門以外的場所20元一次；中午休息，私自在包房看電視或在包房中休息，包括值班人員處以50元一次；休息期間，躺在凳子上休息20元一次；在店中洗頭一次罰10元；下班后無故逗留本酒樓，或帶陌生人進(jìn)入本酒樓30元一次；上班期間私自出去辦個人私事50元一次；穿工作服上下班10元一次；1私帶酒店物品回家立即開除，無任何工資押金，；1私自進(jìn)入吧臺50元一次；1用臺布口布擦鞋子，10元一次；1私自拿走客人遺留物品，及私偷本店物品或員工物品，立即開除，無任何工資及押金，嚴(yán)重者并接受法律制裁；1對粗心大意損壞酒店財(cái)產(chǎn)，適當(dāng)照價賠償，蓄意損壞公司公共財(cái)產(chǎn)罰款50元，損壞物品照價賠償，情節(jié)嚴(yán)重的送交公安機(jī)關(guān)。1上班時，不允許吃零食一類的食品5元一次；1點(diǎn)名前五分鐘做好準(zhǔn)備，超過點(diǎn)名時間一律按遲到處理，一分鐘1元；1上班期間玩手機(jī)，打游戲，未經(jīng)允許接打電話者50元一次；1上班期間不遵守次序，使用公筷，大聲喧嘩，浪費(fèi)糧食者10元一次；上班時間隨地吐痰，亂扔垃圾者10元一次；2上班期間串崗，私聊，喧嘩者10元一次；2私自不參加培訓(xùn)和會議者10元一次；2被客人投訴10元一次；情節(jié)嚴(yán)重者50元一次，或者開除；2上班時間睡覺50元一次；2蓄意損壞通告或者文件50元一次；第五部分 單據(jù)一、 營業(yè)日報表二、 員工請假單三、 辭職申請表四、 違規(guī)通知單五、 申購單六、 維修通知單營業(yè)日報表 年 月 日臺數(shù)午餐晚餐營業(yè)額現(xiàn)金抹零簽單消費(fèi)卡品項(xiàng)消費(fèi)明細(xì)菜品酒水類茶水飲料香煙掛帳明細(xì)簽單明細(xì)備注 員工請假單部 門職 務(wù)姓 名請假類別 □ 公假 □ 病假 □ 事假 □ 其他（請說明） 請假時間 自 年 月 日 時至 年 月 日 時總共請假 天 小時主管部門意見部門經(jīng)理日期辦公室主任日期總經(jīng)理日期辭職申請表申請人姓 名部門主管部 門職 務(wù)辭職日期入職日期辭職原因倉管簽字部門經(jīng)理日期辦公室主任日期總經(jīng)理日期違規(guī)通知單姓 名部 門職 務(wù)過失描述 日期處分決定部門經(jīng)理日期辦公室主任日期總經(jīng)理日期申購單 年 月 日物品型號規(guī)格數(shù)量備注申購部門申購人部門主管總經(jīng)理維修通知單申報部門： 申報時間： 年 月 日 時 申請人： 接單人：維修項(xiàng)目名稱維修地點(diǎn)修復(fù)時間驗(yàn)收及簽字31 /