【正文】 市乙將未售完的大米予以填埋C、大米生產(chǎn)企業(yè)甲將一批大米銷售給超市乙。因超過保質(zhì)期，超市乙將未售完的大米退還甲企業(yè)。甲企業(yè)又將退還的大米連同剛加工好的大米一起銷售給年糕生產(chǎn)企業(yè)丙D、超市乙有一批超過保質(zhì)期的大米。年糕生產(chǎn)企業(yè)丙知道這一消息后，主動(dòng)上門以低廉的價(jià)格買回，并用于年糕生產(chǎn)E、大米生產(chǎn)企業(yè)甲將一批大米銷售給超市乙。因超過保質(zhì)期，超市乙要求向甲企業(yè)退貨。甲企業(yè)與年糕生產(chǎn)企業(yè)丙、超市乙協(xié)商后，三方達(dá)成超市乙將超過保質(zhì)期大米賣給年糕企業(yè)丙的協(xié)議，并付諸實(shí)施4某企業(yè)生產(chǎn)的某批次食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，并且造成了25名消費(fèi)者健康損害。雖然25名消費(fèi)者經(jīng)醫(yī)院救治，得以恢復(fù)，依法該企業(yè)（B C D E）A、不需承擔(dān)侵權(quán)責(zé)任B、仍然應(yīng)當(dāng)賠償消費(fèi)者醫(yī)療費(fèi)、治療期的護(hù)理費(fèi)、因誤工減少的收入等費(fèi)用C、仍然應(yīng)當(dāng)支付消費(fèi)者所購產(chǎn)品價(jià)款十倍的賠償金D、仍然應(yīng)當(dāng)依法召回本企業(yè)該批產(chǎn)品E、仍然應(yīng)當(dāng)承擔(dān)行政責(zé)任，甚至刑事責(zé)任4某消費(fèi)者購買了食品A，食用后造成嚴(yán)重腹瀉，住院治療3天。出院后，該消費(fèi)者想要維護(hù)自己的權(quán)益。該食品的生產(chǎn)商是甲企業(yè)，銷售商是乙企業(yè)。下列說法正確的是（A B D）。A、消費(fèi)者可以向甲企業(yè)請(qǐng)求賠償B、消費(fèi)者可以向乙企業(yè)請(qǐng)求賠償C、消費(fèi)者可以向生產(chǎn)者或者銷售者要求支付價(jià)款一百倍的賠償金D、消費(fèi)者可以得到的賠償包括醫(yī)療費(fèi)、治療期的護(hù)理費(fèi)、因誤工減少的收入等費(fèi)用E、如消費(fèi)者與甲企業(yè)或者乙企業(yè)協(xié)商不成，消費(fèi)者只能向人民法院起訴4某食品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)某批食品時(shí)，在加工過程中添加了國家禁止進(jìn)入的非食用化工物質(zhì)，該批食品貨值3萬。該企業(yè)在六個(gè)月前也曾經(jīng)有過同樣行為，被責(zé)令停產(chǎn)整頓。依法應(yīng)當(dāng)對(duì)該企業(yè)（A B C D E）。A、由當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門沒收該企業(yè)違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品B、并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款C、吊銷食品生產(chǎn)許可證D、主動(dòng)召回或責(zé)令召回該批食品E、造成人身、財(cái)產(chǎn)或者其他損害的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任4下列屬于食品添加劑的是（A B）。A、防腐劑 B、甜味劑 C、鹽 D、醬油4以下產(chǎn)品適用于《中華人民共和國食品安全法》的有：（A B）A、乳品、轉(zhuǎn)基因食品、生豬屠宰 B、酒類和食鹽C、鐵路運(yùn)營中食品 D、軍隊(duì)專用食品和自供食品4食品生產(chǎn)企業(yè)在食品安全事故的處置的責(zé)任包括（A B C D）A、制定食品安全事故處置方案B、定期檢查本企業(yè)各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況C、及時(shí)消除食品安全事故隱患D、發(fā)生安全事故的單位應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大4某企業(yè)生產(chǎn)的一批次食品發(fā)生了食品安全事故。該企業(yè)負(fù)責(zé)人召開董事會(huì)商議后，決定采取下列措施：；。后該事故被媒體曝光，企業(yè)負(fù)責(zé)人指令工作人員將該批次產(chǎn)品的生產(chǎn)記錄、銷售記錄予以銷毀，并偽造了一份新的生產(chǎn)記錄和銷售記錄。下列說法正確的是（A B C D）。A、企業(yè)未履行法律規(guī)定的發(fā)生食品安全事故后的報(bào)告義務(wù)B、企業(yè)主動(dòng)召回義務(wù)履行不到位C、企業(yè)偽造生產(chǎn)記錄和銷售記錄是違法的D、企業(yè)將被追究違法責(zé)任E、若該批產(chǎn)品危害不大，這樣操作也是可以的4某企業(yè)近期連續(xù)接到消費(fèi)者的投訴，集中反映該企業(yè)于2010年7月3日生產(chǎn)的一批產(chǎn)品食用后發(fā)生腹瀉現(xiàn)象。以下說法正確的是（A B C D）。A、負(fù)責(zé)售后服務(wù)的部門應(yīng)當(dāng)迅速向企業(yè)負(fù)責(zé)人報(bào)告B、企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)立即組織開展調(diào)查C、企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)當(dāng)向監(jiān)管部門報(bào)告D、經(jīng)查證確定為食品安全事故的，應(yīng)當(dāng)立即啟動(dòng)事故處置方案E、企業(yè)應(yīng)當(dāng)僅做個(gè)案投訴處理4有關(guān)食品添加劑的說法正確的是（B C D）。A、食品添加劑可以無標(biāo)簽B、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有包裝 C、食品添加劑標(biāo)簽、說明書應(yīng)當(dāng)載明名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、成分或者配料表等內(nèi)容D、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說明書E、食品添加劑標(biāo)簽上不需要載明“食品添加劑”字樣50、食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須防止 。（A B C D）A、原料與半成品、成品交叉污染B、待加工食品與直接入口食品的交叉污染C、生物性、物理性、化學(xué)性污染D、食品接觸有毒、有害物品或其他不潔物品5企業(yè)應(yīng)建立和保存銷售臺(tái)賬，包括 。（A B C D）A、產(chǎn)品名稱、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)B、交付控制、承運(yùn)者C、銷售日期、出貨日期D、地點(diǎn)、檢驗(yàn)合格證號(hào)5食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)對(duì)召回的食品采取（B C D）等措施，并將食品召回和處理情況向縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督部門報(bào)告。A、封存 B、補(bǔ)救 C、無害化處理 D、銷毀5食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，有下列（A C D）情形的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)向原許可機(jī)關(guān)提出變更申請(qǐng)。A、住所、生產(chǎn)地址名稱發(fā)生變化的B、企業(yè)法人發(fā)生變化的C、生產(chǎn)場(chǎng)所周圍環(huán)境發(fā)生變化的D、生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施發(fā)生變化的5以下哪些是食品安全法明確禁止生產(chǎn)經(jīng)營的？（A B C D E）A、用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)的食品B、致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品C、營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒D、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔的食品E、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類及其制品F、 超過保質(zhì)期的食品5以下哪些說法是正確的？（A B C D）A、被吊銷食品生產(chǎn)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作B、食品生產(chǎn)經(jīng)營者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門吊銷許可證 C、任何單位或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。 D、食品安全監(jiān)督管理部門對(duì)食品不得實(shí)施免檢。5有下列情形之一的，原許可機(jī)關(guān)可以依法注銷企業(yè)食品生產(chǎn)許可證書？（A B C D E）A、生產(chǎn)許可被依法撤回、撤銷，或者生產(chǎn)許可證書被依法吊銷的B、企業(yè)申請(qǐng)注銷的或者生產(chǎn)許可證有效期滿未換證的C、企業(yè)依法終止的D、因不可抗力導(dǎo)致生產(chǎn)許可事項(xiàng)無法實(shí)施的E、法律法規(guī)規(guī)定的應(yīng)當(dāng)注銷生產(chǎn)許可證書的其他情形5國家實(shí)行工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理產(chǎn)品包括：（A B C D E）。A、直接關(guān)系人體健康的加工食品B、危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的產(chǎn)品C、保障勞動(dòng)安全的產(chǎn)品D、影響生產(chǎn)安全、公共安全的產(chǎn)品 E、法律法規(guī)要求實(shí)行管理的其它產(chǎn)品5普通食品的包裝、標(biāo)簽、說明書或廣告不允許以下哪些文字？（A B C D）A、療效食品 B、營養(yǎng)滋補(bǔ)食品C、返老還童 D、防老抗癌5《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》規(guī)定食品標(biāo)識(shí)不得標(biāo)注下列哪些內(nèi)容？（A B C D）A、明示或者暗示具有預(yù)防、治療疾病作用的B、以欺騙或者誤導(dǎo)的方式描述或者介紹食品的C、文字或者圖案不尊重民族習(xí)俗，帶有歧視性描述的D、使用國旗、國徽或者人民幣等進(jìn)行標(biāo)注的60、《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》規(guī)定禁止下列哪些行為？（A B C D）A、偽造或者虛假標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期B、偽造食品產(chǎn)地，偽造或者冒用其他生產(chǎn)者的名稱、地址C、偽造、冒用、變?cè)焐a(chǎn)許可證標(biāo)志及編號(hào)D、法律、法規(guī)禁止的其他行為6食品生產(chǎn)許可證實(shí)地核查工作包括哪些程序和內(nèi)容？（A B C D）A、首次會(huì)議 B、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)參觀和資料審查C、與申請(qǐng)人交流溝通，確定核查結(jié)論D、末次會(huì)議6根據(jù)衛(wèi)生部建立的違法添加非食用物質(zhì)“黑名單”制度，可能添加在乳及乳制品含乳飲料等品種中的非食用物質(zhì)是：（A B C D F）A、蛋白精 B、硫氰酸鈉 C、革皮水解物 D、β內(nèi)酰胺酶（金玉蘭酶制劑）E、工業(yè)用礦物油 F、三聚氰胺6食品生產(chǎn)者采購食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的哪些資料（A B C）A、生產(chǎn)許可證 B、產(chǎn)品合格證明文件 C、營業(yè)執(zhí)照等資質(zhì)證明6企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任要求必須建立的制度有哪些？（A B C D E）A、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度 B、生產(chǎn)過程控制制度C、出廠檢驗(yàn)記錄制度 D、不合格品管理制度E、消費(fèi)者投訴受理制度6申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可所提交的材料，應(yīng)當(dāng) 。申請(qǐng)人應(yīng)在食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)書等材料上簽字確認(rèn)。（B C D）A、易于看懂 B、真實(shí) C、合法 D、有效6食品生產(chǎn)許可證實(shí)地核查包括以下哪些內(nèi)容?（A B C D）A、核查廠區(qū)環(huán)境及生產(chǎn)車間 B、核查原輔料及成品庫房 C、核查生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施及檢驗(yàn)條件D、核查工藝流程及相關(guān)技術(shù)人員6《食品生產(chǎn)許可審查通則（2010版）》規(guī)定食品生產(chǎn)許可生產(chǎn)許可證實(shí)地審查的結(jié)論分為哪三類 ？（A B D）A、 符合 B、基本符合需整改 C、 一般性符合 D、不符合6國務(wù)院衛(wèi)生行政部門承擔(dān)食品安全綜合協(xié)調(diào)職責(zé)，負(fù)責(zé)下列哪些工作？（A B C D）A、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 B、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定 C、食品安全信息公布 D、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范的制定6縣級(jí)以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食品藥品監(jiān)督管理部門履行各自食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，有權(quán)采取下列哪些措施？（A B C D E）A、進(jìn)入生產(chǎn)經(jīng)營場(chǎng)所實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)檢查 B、對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn) C、查閱、復(fù)制有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿以及其他有關(guān)資料D、查封、扣押有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，違法使用的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營或者被污染的工具、設(shè)備 E、查封違法從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)的場(chǎng)所70、國家實(shí)行工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理產(chǎn)品包括： 。（A B C D E）A、直接關(guān)系人體健康的加工食品 B、危及人身、財(cái)產(chǎn)安全的產(chǎn)品C、保障勞動(dòng)安全的產(chǎn)品 D、影響生產(chǎn)安全、公共安全的產(chǎn)品E、法律法規(guī)規(guī)定的其它產(chǎn)品附參考題（不列入考試范圍125題）一、判斷題食品安全，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。 （ √ ）食品生產(chǎn)加工企業(yè)按照地域管轄原則，辦理食品生產(chǎn)許可證的申請(qǐng)審查。 （ √ ）期滿未換證的，視為無證；擬繼續(xù)生產(chǎn)食品的，應(yīng)當(dāng)重新申請(qǐng)，重新發(fā)證，重新編號(hào)，有效期自許可之日起重新計(jì)算。 （ √ ）取得食品生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品經(jīng)國家監(jiān)督抽查或者省級(jí)監(jiān)督抽查，涉及安全衛(wèi)生等強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的項(xiàng)目或者反映產(chǎn)品特征性能的項(xiàng)目連續(xù)3次不合格的，吊銷食品生產(chǎn)許可證。 （ ）常規(guī)監(jiān)督檢查中，被檢查企業(yè)收到《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實(shí)質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查通知書》后，應(yīng)依照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行自查，并向?qū)嵤┍O(jiān)督檢查的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提交書面自查報(bào)告。 （ √ ）食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。 （ √ ）產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)合格，不得以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品，不合格產(chǎn)品可降級(jí)使用。 （ √ ）生產(chǎn)者生產(chǎn)產(chǎn)品，不得摻雜、摻假，不得以假充真、以次充好，不得以不合格產(chǎn)品冒充合格產(chǎn)品。 （ √ ）企業(yè)應(yīng)當(dāng)在食品生產(chǎn)許可的品種范圍內(nèi)從事食品生產(chǎn)活動(dòng)，可超出許可的品種范圍生產(chǎn)食品。 （ ）企業(yè)可出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓食品生產(chǎn)許可證書和編號(hào)。 （ ）1禁止偽造、變?cè)焓称飞a(chǎn)許可證書、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)和食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志。 （ √ ）1取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)連續(xù)停止生產(chǎn)加工獲證產(chǎn)品1年以上的，重新生產(chǎn)加工時(shí)，應(yīng)當(dāng)向原受理食品生產(chǎn)許可證申請(qǐng)的質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門提出重新現(xiàn)場(chǎng)核查的申請(qǐng)。 （ √ ）1“行政處罰”是指國家行政機(jī)關(guān)及其他依法可以實(shí)施行政處罰權(quán)的組織，對(duì)違反行政法律、法規(guī)、規(guī)章，尚不構(gòu)成犯罪的公民、法人及其他組織實(shí)施的一種制裁行為。 （ √ ）1拒絕接受依法進(jìn)行的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查的，給予警告，責(zé)令改正；拒不改正的，責(zé)令停業(yè)整頓；情節(jié)特別嚴(yán)重的，吊銷營業(yè)執(zhí)照。 （ √ ）1企業(yè)食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志以“企業(yè)食品生產(chǎn)許可”的拼音“Qiyeshipin Shengchanxuke”的縮寫“QS”表示，并標(biāo)注“生產(chǎn)許可”中文字樣。 （ √ ）1食品添加劑的品種、使用范圍、用量標(biāo)準(zhǔn)由國家質(zhì)檢總局確定和修訂。 （ ）1取得食品生產(chǎn)許可的食品生產(chǎn)者在其生產(chǎn)場(chǎng)所銷售其生產(chǎn)的食品，也需要取得食品流通的許可。 （ ）1食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，掩蓋食品變質(zhì)腐敗和質(zhì)量缺陷而加入食品中的物質(zhì) 。 （ ）1《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》規(guī)定：“分裝食品應(yīng)當(dāng)標(biāo)注分裝者的名稱及地址，但不需要注明分裝字樣?！? （ ）生產(chǎn)經(jīng)營新資源食品，不得宣稱或者暗示其具有療效及特定保健功能。 （ √ ）2既是食品又是藥品的食藥兩用的物質(zhì)，可以作為食品的原料或配料在食品中使用，可以宣傳、標(biāo)注治療功效。 （ ）2食品分裝企業(yè)可不具備出廠檢驗(yàn)?zāi)芰Α?（ ）2食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每兩年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。 （ ）2食品出廠檢驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得超過二年。 （ ）2《食品生產(chǎn)許可管理辦法》所稱食品是指《中華人民共和國食品安全法》中規(guī)定的食品，包括食用農(nóng)產(chǎn)品、聲稱具有保健功能的食品。 （ ）2企業(yè)可以出租、出借或者以其他形式轉(zhuǎn)讓食品生產(chǎn)許可證書和編號(hào)。 禁止偽造、變?cè)焓称飞a(chǎn)許可證書、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)和食品生產(chǎn)許可證標(biāo)志。 （ ）2食品生產(chǎn)許可證期滿未換證的，視為無證；擬繼續(xù)生產(chǎn)食品的，應(yīng)當(dāng)重新申請(qǐng)，重新發(fā)證，重新