旅游專業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)方案-資料下載頁
2025-10-12 21:50本頁面
【導(dǎo)讀】需場所，在培養(yǎng)高職旅游管理人才中占據(jù)著極其重要的地位。習(xí)過程中很難了解完整的職業(yè)崗位工作和真實的業(yè)務(wù)操作流程。具體項目包括西式鋪床、中餐擺臺、餐巾折花等。電腦、電話、傳真機(jī)、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)、網(wǎng)絡(luò)等設(shè)備。布點操作課、營養(yǎng)配餐課、餐飲管理實務(wù)課實訓(xùn)教學(xué)部分內(nèi)容。讀、寫、譯等能力。以社會需求為導(dǎo)向，用新思路、新體制、新機(jī)制、市場規(guī)律進(jìn)行管理。向周邊地區(qū)職業(yè)學(xué)校輻射，立足于遼北，面向全省。４、逐步推進(jìn)的原則。２）立足遼北，建立省內(nèi)技術(shù)先進(jìn)的實訓(xùn)基地。的，二者缺一不可。旅游管理專業(yè)實訓(xùn)基地為理論與實踐的結(jié)合提供。生的創(chuàng)新思維，并使創(chuàng)造的欲望轉(zhuǎn)化為實際的能力。上工作崗位及其發(fā)展奠定基礎(chǔ)。同時，通過專業(yè)服務(wù)、綜合管理等實。程中，將旅游管理專業(yè)實訓(xùn)基地建設(shè)成能應(yīng)用課題的研究基地。校企雙方優(yōu)勢互補(bǔ)，資源共享。旅游管理專業(yè)實訓(xùn)基地可以在動
【正文】 。為了拓展高職院校學(xué)生的實訓(xùn)途徑，一些院校根據(jù)學(xué)校和地區(qū)的實際情況已經(jīng)在實踐中探索出一些值得借鑒和思考的模式和方法。 “店?！笔恰靶５辍卑l(fā)展的高級形態(tài) “校店”和“店?！弊鳛閮蓚€對應(yīng)的概念，兩者之間的關(guān)系雨具密切?！靶５辍笔侵苯釉趯W(xué)校內(nèi)建立酒店、餐館、旅 行社營業(yè)分部等給予學(xué)生實訓(xùn)的機(jī)會，其特點是規(guī)模小、易操作，但是也限制了學(xué)生的參與人數(shù)、與社會的接觸范圍等；而“店校”則是直接將學(xué)校鐵旅游管理專業(yè)班級搬到酒店去，學(xué)生在酒店里學(xué)習(xí)課程的同時，直接參與酒店的日常服務(wù)和管理，真正地在開放的、立體的酒店實踐中將理論知識迅速地轉(zhuǎn)化為動手能力，其特點是參與者人數(shù)多、實踐機(jī)會多、零距離接觸社會，但是也因此而顯得較為復(fù)雜，需要與 校企雙方的很多部門對教學(xué)和工作安排進(jìn)行磋商、協(xié)調(diào)。“店?！焙汀靶５辍钡年P(guān)系就為學(xué)生提供實訓(xùn)機(jī)會這一點來說，二者在規(guī)模大小、真實程度、參與過程上存在著 一定的差別，“校店”發(fā)展的高級形態(tài)即是“店?！保暗晷！钡奈⑿突肀闶恰靶５辍?。 二、校企共建“店?！钡奶剿髋c實踐 以學(xué)校搬進(jìn)酒店，在酒店開展理論和實踐教學(xué)的方式，讓學(xué)生在全真的狀態(tài)下實現(xiàn)知識的獲得技能的提高和企業(yè)文化的感受，是“店?！苯ㄔO(shè)的出發(fā)點和目標(biāo)。 校企共建“店?！钡倪^程 校企共建“店?！钡倪^程，實際上就是企業(yè)與學(xué)校雙方就學(xué)生教學(xué)、管理、頂崗 實習(xí)等方面達(dá)成的能夠體現(xiàn)雙方利益的雙贏的過程。首先，酒店由于一線服務(wù)崗位員工流動率高，而經(jīng)常性的招聘和培訓(xùn)成本又較高，因此客觀上存在著需要通過持續(xù)利用高 職對口專業(yè) 學(xué)生頂崗實習(xí)以便解決人手不足的問題，同時，高職旅游院校又希望為學(xué)生找到長期穩(wěn)定的實踐教學(xué)單位。這就成為星級酒店與高職旅游院校共建功立業(yè)“店?！钡睦婊A(chǔ)和動力源泉。然后，酒店和旅游院校作為平等主體進(jìn)行友好充分協(xié)商，對以下雙方的共建“店?！必?zé)任達(dá)成一致，其中包括：酒店負(fù)責(zé)提供教學(xué)場地、實習(xí)實訓(xùn)崗位、實踐教學(xué)師資，師生住宿條件、圖書閱覽室、管理和技術(shù)支持等以及負(fù)責(zé)學(xué)生工作時的安全管理，而高職旅游院校則負(fù)責(zé)提供實習(xí)學(xué)生、理論教師、教學(xué)設(shè)備、圖書以及負(fù)責(zé)學(xué)生的思想教育、生活管理和實踐教學(xué)管理，同時，教師為 酒店提供管理咨詢服務(wù)、開發(fā)合作項目等。 雙方在明確權(quán)責(zé)關(guān)系后，即簽訂正式的協(xié)議，并進(jìn)行掛牌，建立高職院校與酒店企業(yè)共同管理之下的酒店管理學(xué)院。下力是以廣州城市職業(yè)學(xué)院碧桂園鳳凰酒店管理學(xué)院為例力求說明“店?！钡慕ㄔO(shè)過程。 2020年，廣州城市職業(yè)學(xué)院碧桂園鳳凰酒店管理學(xué)院的成功建立，標(biāo)志著廣東高職院校旅游管理專業(yè)在校企合作、實訓(xùn)基地建設(shè)方面取得了新的突破。 一線服務(wù)崗位員工流動率高、長期用人短缺，經(jīng)常性招聘和培訓(xùn)成本高 碧桂園酒店 提供教學(xué)場地、提供實習(xí)實訓(xùn)崗位、提供實踐教學(xué)師資、 提供學(xué)生、教師生活住宿條件、圖書閱覽室、負(fù)責(zé)學(xué)生工作安全管理、提供管理和技術(shù)支持。
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