無公害食品行動計劃與食品質(zhì)量安全-資料下載頁
2025-05-24 12:49本頁面
【導讀】可持續(xù)發(fā)展原則的要求是，生產(chǎn)的投入量和產(chǎn)出量保持。綠色農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)方式上對農(nóng)業(yè)以外的能源采取適當?shù)南?。制，以更多地發(fā)揮生態(tài)功能的作用。我國的綠色食品分為A級和AA級兩種。其中A級綠色食品。藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。按照農(nóng)業(yè)部發(fā)布的行業(yè)標準，AA級綠色食品等同于有機食品。機食品認證機構(gòu)認證的農(nóng)產(chǎn)品。品，也可稱為“生態(tài)食品”。說明農(nóng)產(chǎn)品賣難的關(guān)鍵還主要是質(zhì)量問題。和效益、市場的觀念，提升農(nóng)產(chǎn)品的檔次和市場競爭力。通過農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和安全水平的提高，增強中國農(nóng)產(chǎn)品的國。農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境問題存在的問題也日益顯露。化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜、動植物激素的濫用、誤用和不合理。這樣一來，使農(nóng)業(yè)自然資源本身十分緊張的中國，農(nóng)業(yè)生態(tài)。提出實施“無公害食品行動”，一個重要的方面。貝類產(chǎn)品污染以及出口農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問題?；?，加強無規(guī)定疫病區(qū)建設(shè)。措施，從源頭上把好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)。按照《農(nóng)藥管理條例》、《獸藥管
【正文】 量安全 (8) 監(jiān)管措施不力 目前對于出現(xiàn)問題的蔬菜許多城市沒有制定相應的處罰措施，對查出問題的蔬菜不能進行有效地處理，致使部分農(nóng)民抱有一定的僥幸心理。如現(xiàn)在有許多農(nóng)民知道高毒農(nóng)藥不能在蔬菜上使用，但在生產(chǎn)中還繼續(xù)使用。我國對生產(chǎn)基地、市場的蔬菜質(zhì)量安全進行定點監(jiān)測還是近兩年的事。由于經(jīng)費等原因，現(xiàn)行監(jiān)測工作僅限于局部地區(qū)、基地和市場，監(jiān)測范圍和力度十分有限，尚不能滿足新時期加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的需要。 25 五 .蔬菜質(zhì)量安全 造成蔬菜重金屬含量超標主要是由于工業(yè) “ 三廢 ”和城市垃圾的不合理排放 ， 造成種植環(huán)境的污染 ， 從而造成蔬菜重金屬含量超標 ， 表現(xiàn)最為突出的鉛和鎘 。 大量使用由蓄禽糞便漚制的有機肥 ， 也是造成蔬菜重金屬污染的一個原因 。 由于目前在飼料中填加了許多填加劑 ， 其中含有一些有害的重金屬 ， 同時 ， 在有機肥的堆制過程中 ， 由于體積的縮減 ， 重金屬含量還有富集的現(xiàn)象 。 磷礦粉中重重金屬含量高，也是造成蔬菜金屬含量超標的原因之一。 26 由于要求產(chǎn)量 ， 不合理地使用肥料 ， 特別是化學氮肥 ，造成蔬菜中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量超標 ， 特別是葉菜類蔬菜表現(xiàn)最為突出 。 目前化肥使用中存在著一些問題 ， 一是過量使用化肥 ，特別是在設(shè)施栽培中問題比較突出 。 化肥的使用不是根據(jù)植物生長的養(yǎng)分需求 ， 而是盲目施用 。 二是氮 、 磷 、 鉀養(yǎng)分比例失調(diào) ， 不能滿足蔬菜生長的養(yǎng)分需要 。 如 :山東壽光日光溫室的蔬菜生產(chǎn) ， 一般采用高氮 、 極高磷和低鉀的施肥模式 。三是肥料品種選擇不合理或使用方法不得當 。 不合理地使用化肥 ， 造成土壤的次生鹽漬化 ， 從而影響到蔬菜的生產(chǎn) 。 不合理地使用氮肥 ， 可造成蔬菜中硝酸鹽含量的增加 。 五 .蔬菜質(zhì)量安全 27 五 .蔬菜質(zhì)量安全 資料表明 ， 適量施氮 ， 植物中蛋白質(zhì)含量隨施氮量的增加而增加 ， 硝態(tài)氮含量增加緩慢 。 但當施氮量達到一定限量 ， 再增加時 ， 蛋白質(zhì)含量則下降 ， 而硝態(tài)氮含量則大幅度增加 。 如過量施氮比不施氮時 ， 小白菜 、 油菜和菠菜中硝態(tài)氮的含量可提高 80~126倍 。同時 ， 蔬菜中硝酸鹽含量的高低還與土壤中缺磷及光照強弱有關(guān) 。 光照不足 ， 可使蔬菜中硝酸鹽含量提高 ，特別是在溫室中的蔬菜 。 不合理地使用有機肥，同樣會造成蔬菜中硝酸鹽含量的積累。有機質(zhì)中有機態(tài)氮占 95 %左右，但植物是很少直接吸收利用的，需在土壤微生物的作用下轉(zhuǎn)化成無機態(tài)氮，然后被植物吸收。無機態(tài)氮主要是以銨態(tài)氮和硝態(tài)氮的形式存在，在好氣條件下主要是以硝態(tài)氮形式存在。因此，不合理使用有機肥，同樣會造成蔬菜中硝酸鹽含量的積累。 28 七 .體會和建議 :我國在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、投入、檢測、包裝、標準、法律保障等方面與發(fā)達國家和地區(qū)還存在著明顯的差異。 ：特別是在蔬菜上有價格優(yōu)勢，加上 國際市場有一定的需求量 ，僅 20xx年我國的蔬菜出口量為 ，出口額為 美元，居世界第五位。進口額僅占出口額的 %。但是， 我國仍有大量名優(yōu)產(chǎn)品未走出國門。 我國是世界蔬菜種質(zhì)資源最豐富的國家之一，也是蔬菜栽培歷史最悠久的國家之一。有許多名優(yōu)蔬菜已成為出口的主要產(chǎn)品，如大白菜、大蒜、蘿卜、姜等，但還有許多出口量很小，有的還不被世界了解，因此出口的潛力還很大。 29 七 .體會和建議 ，應該通過多種渠道多了解一些有關(guān)專業(yè)的政策和專業(yè)科技前沿的東西。由于時間關(guān)系，我僅以上幾個方面給大家作了簡單的匯報，還有很多方面的信息、知識 (如農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量標準、認證，生產(chǎn)基地的規(guī)劃、建設(shè)，農(nóng)產(chǎn)品的檢測等 )以后有時間再和大家交流。 ，我們國家是在近兩年才開始注重這方面的工作。作為農(nóng)業(yè)學校特別是農(nóng)學專業(yè)的教師，應多了解農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面的知識，提高質(zhì)量安全意識，并應用于教學和技術(shù)推廣中，使我們培養(yǎng)的學生更適應社會的要求，使我們能站在技術(shù)發(fā)展的前沿更好的服務(wù)于“三農(nóng)” 。 30 七 .體會和建議 面的資料，并編訂成冊，及早地應用于教學和服務(wù)。 (《 農(nóng)民日報 》 的 《 無公害食品行動 》 （周刊）； 《 農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準 》 雜志；中央電視臺 《 無公害食品 》 系列科教電影；中央農(nóng)業(yè)廣播電視學校的 《 無公害食品與質(zhì)量安全 》 課程；農(nóng)業(yè)質(zhì)量標準信息網(wǎng)。 ) 、質(zhì)量檢驗、生產(chǎn)資料供應等部門的聯(lián)系，爭取更多的機會參與到農(nóng)產(chǎn)品的安全生產(chǎn)當中去，為當?shù)貐^(qū)域經(jīng)濟的發(fā)展服務(wù)。 ，建議學校在條件許可時購進一些必要的檢測設(shè)備，以充分發(fā)揮我們的人才與技術(shù)優(yōu)勢，以提高我們的服務(wù)水平。 31 歡迎批評指正 !
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