酒店食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)手冊中文版-資料下載頁
2024-10-19 13:20本頁面
【導(dǎo)讀】莆衿裊莆蒈螞膄蒅薀袈肀蒄蚃蝕羆蒃莂袆蒂薅蠆芁蒁蚇羄膇蒀蝿螇肅蒀葿羃罿肆薁螅裊膅蚄羈膃膄莃螄聿膃蒆罿肅膃蚈袂羈膂螀蚅芀膁蒀袀膆膀薂蚃肂腿蚄衿羈羋莄蟻襖芇蒆袇膂芇蕿蝕膈芆螁羅肄芅蒁螈羀芄薃羃袆芃蚅螆膅節(jié)蒞肁莁蕆螄羇莁薀羀袃莀螂螃芁荿蒂薆膇莈薄袁肅莇蚆蚄罿莆莆衿裊莆蒈螞膄蒅薀袈肀蒄蚃蝕羆蒃莂袆蒂薅蠆芁蒁蚇羄膇蒀蝿螇肅蒀葿羃罿肆薁螅裊膅蚄羈膃膄莃螄聿膃蒆罿肅膃蚈袂羈膂螀蚅芀膁蒀袀膆膀薂蚃肂腿蚄衿羈羋莄蟻襖芇蒆袇膂芇蕿蝕膈芆螁羅肄芅蒁螈羀芄薃羃袆芃蚅螆膅節(jié)蒞肁莁蕆螄羇莁薀羀袃莀螂螃芁荿蒂薆膇莈薄袁肅莇蚆蚄罿莆莆衿裊莆蒈螞膄蒅薀袈肀蒄蚃蝕羆蒃莂袆蒂薅蠆芁蒁蚇羄膇蒀蝿螇肅蒀葿羃罿肆薁螅裊膅蚄羈膃膄莃螄聿膃蒆罿肅膃蚈袂羈膂螀蚅芀膁蒀袀膆膀薂蚃肂腿蚄衿羈羋莄蟻襖芇蒆袇膂芇蕿蝕膈芆螁羅肄芅蒁螈羀芄薃羃袆芃蚅螆膅節(jié)蒞肁莁蕆螄羇莁薀羀袃莀螂螃芁荿蒂薆膇莈薄袁肅莇蚆蚄罿莆莆衿裊莆蒈螞膄蒅薀袈肀蒄蚃蝕羆蒃莂袆蒂薅蠆芁
【正文】 113 食品過敏控制 113 35 食品氯化處理 114 食品氯化處理 114 氯化學(xué)品的安全 114 食品氯化程序 114 食品氯化程序 114 36 玻璃制品的政策 115 玻璃制品的政策 115 必備的玻璃制品 115 食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)手冊 金查爾頓亞太區(qū)酒店及度假村食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)手冊 – 第一版 第 8 / 136 頁 文檔創(chuàng)建日期 – 37 木制品的政策 116 木制品的政策 116 主要木制品 116 38 食品打包程序 117 打包袋 117 打包的風(fēng)險(xiǎn) 117 打包程序 117 打包袋的標(biāo)簽 118 39 燒烤的標(biāo)準(zhǔn) 119 酒店的燒烤 119 燒烤標(biāo)準(zhǔn)程序 119 水 119 洗手 119 40 酒店食物的準(zhǔn)備 amp。外送 120 食物的準(zhǔn)備和外送 120 41 真空包裝的食品 121 真空包裝的食品 121 真空包裝食品的程序 121 42 壽司 amp。生魚片的標(biāo)準(zhǔn) 122 壽司 amp。生魚片的程序 122 壽司 amp。生魚片的標(biāo)準(zhǔn) 122 用醋 122 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 123 檢查什么？ 123 43 亞洲風(fēng)格的烹飪 124 中式風(fēng)格的烤鴨 /中式風(fēng)格的烤雞 /中式風(fēng)格的烤豬肉 124 各種肉類 124 中式風(fēng)格的烤鴨 —應(yīng)檢查什么？ 124 中式風(fēng)格的烤雞 —應(yīng)檢查什么？ 125 中式風(fēng)格的烤豬 —應(yīng)檢查什么？ 125 中式肉類關(guān)鍵控制點(diǎn)概要 125 44 清真飲食 126 清真食品要求 126 45 溫度控制概要 127 溫度控制概要 127 食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)手冊 金查爾頓亞太區(qū)酒店及度假村食品安全與衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)手冊 – 第一版 第 9 / 136 頁 文檔創(chuàng)建日期 – 46 客房內(nèi)玻璃器具的衛(wèi)生 128 客房內(nèi)玻璃器具的清潔 128 使用洗杯機(jī) 128 使用洗碗機(jī) 128 在餐具室用消毒水手洗玻璃杯 /陶器（瓷器） 129 在客房手洗玻璃杯 /陶器 129 在客房手洗玻璃杯 /陶器 129 審核玻璃杯 /陶器的清潔 129 47 自動售貨機(jī)
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