【導讀】熱力消毒四道工序。消毒溫度達到100攝氏度以上5分鐘,感官檢查為光、潔、澀、干達到消毒要求。防塵,無雜物、油垢。須做好留樣,以備查驗。炒現(xiàn)賣,預防剩菜剩飯。時間不超過24小時。售剩菜剩飯的一經(jīng)發(fā)現(xiàn)一次罰款100元。其它事故的,輕者進行罰款,重者追究法律責任。稱、聯(lián)系方式等信息。批發(fā)食品必須開具銷售憑證,銷售憑證應(yīng)當有。及其他不符合食品標簽的定型包裝食品。檢驗合格證明,并索取購物憑證。采購其他肉類查驗檢疫檢驗合格證。保存期限不少于食品使用完畢后6個月。本制度從公布之日起實施。并接受監(jiān)督檢查。