學(xué)校食堂采購制度-資料下載頁
2025-10-13 01:48本頁面
【正文】 規(guī)定的定型包裝食品。五、嚴禁采購其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。六、嚴格食品驗收制度，未經(jīng)驗收人員檢驗或檢驗不合格的食品，不得進入食堂加工。七、采購肉類（含制成品）和奶制品等有相對固定采購渠道的，要與其簽訂采購合同，保證食品質(zhì)量，明確供貨責(zé)任。八、食品采購要根據(jù)菜單安排，做到及時、保質(zhì)、保量，不影響食堂加工制作。二、嚴禁采購腐敗變質(zhì)、油脂酸敗，霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感觀異常、含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污第五篇：學(xué)校食堂原料采購索證制度插旗千和小學(xué)食堂原料采購索證制度食品原料采購人員應(yīng)持有效的健康證及衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證。食堂原料采購必須有專人負責(zé)，并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。采購定型包裝食品時要索取食品的衛(wèi)生許可證、食品檢驗合格證或化驗單、營業(yè)執(zhí)照等，采購肉、禽類食品要索取檢疫證明。定型包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說明書和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)出品名，廠名，廠址，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期等內(nèi)容。采購非定型包裝食品時要檢查食品的色、香、味、形等感官性狀。采購無法索要生產(chǎn)資質(zhì)情況的農(nóng)副產(chǎn)品時,需對方提供聯(lián)系方式,聯(lián)系人,聯(lián)系地址等。每次采購食物均要向貨主索要收據(jù)，并保存收據(jù)至食品進食后無異常。不得采購腐爛,變質(zhì),超期,標(biāo)志不全等不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的原料和食品。建立索證檔案，索取的證明要分類并按時間順序存檔管理。運輸包裝,容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求,運輸車輛應(yīng)專用清潔,不得與有毒物,污物混運,以防止交叉污染食品。
化學(xué)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1