學(xué)校食堂采購制度(文件)
【正文】 品相關(guān)制度希望小學(xué)食品安全衛(wèi)生制度為了切實(shí)加強(qiáng)食品安全衛(wèi)生工作，保持食堂清潔衛(wèi)生，杜絕食物中毒事物，特制定本制度，以資共同遵一、嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生制度》，增強(qiáng)食品衛(wèi)生意識，提高警惕，加強(qiáng)防范，保持室內(nèi)外和用具、餐具清潔衛(wèi)生。五、餐具嚴(yán)格消毒，掌握好藥物配比濃度和餐具浸泡時間，提倡蒸汽消毒。十、嚴(yán)格執(zhí)行食品貯存制度，妥善保存?zhèn)}儲食品，防潮、防蛀、防變質(zhì)?？倓?wù)處2013年2月東臺市安豐中學(xué)食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度為了加強(qiáng)食品衛(wèi)生工作，落實(shí)食品衛(wèi)生制度，明確各崗位工作責(zé)任，保障師生員工身體健康，特制定本制度。五、食堂各級管理人員，必須加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理，跟蹤督查，及時排除食品衛(wèi)生隱患。一、嚴(yán)格把好食品采購關(guān)，食品采購必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營單位采購食品，并按照國家有關(guān)規(guī)定索證；相對固定食品采購場體健康有害的食品。六、嚴(yán)格食品驗(yàn)收制度，未經(jīng)驗(yàn)收人員檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的食品，不得進(jìn)入食堂加工。食堂原料采購必須有專人負(fù)責(zé)，并掌握食品衛(wèi)生知識和采購常識。采購無法索要生產(chǎn)資質(zhì)情況的農(nóng)副產(chǎn)品時,需對方提供聯(lián)系方式,聯(lián)系人,聯(lián)系地址等。運(yùn)輸包裝,容器應(yīng)符合衛(wèi)生要求,運(yùn)輸車輛應(yīng)專用清潔,不得與有毒物,污物混運(yùn),以防止交叉污染食品。不得采購腐爛,變質(zhì),超期,標(biāo)志不全等不符合國家標(biāo)準(zhǔn)的原料和食品。定型包裝食品和食品添加劑必須有產(chǎn)品說明書和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)出品名，廠名，廠址，生產(chǎn)日期，保質(zhì)期等內(nèi)容。八、食品采購要根據(jù)菜單安排，做到及時、保質(zhì)、保量，不影響食堂加工制作。
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