食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)ppt課件-資料下載頁(yè)
2025-01-15 15:48本頁(yè)面
【正文】 如 鈣，鐵 ， 同時(shí)具有運(yùn)輸功能 ， 生長(zhǎng)發(fā)育，組織更新的原料 請(qǐng)分析下面的一組插圖，每幅插圖中的做法是否正確？并說(shuō)出道理 。 練習(xí) 答： 甲圖反應(yīng)出這位同學(xué)挑食，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)使人體缺乏某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。 乙圖反應(yīng)出這位同學(xué)不吃早餐就去上學(xué)，上午學(xué)習(xí)任務(wù)很重，往往兩節(jié)課后就處于半饑餓狀態(tài)，出現(xiàn)頭暈、心慌、注意力不集中等現(xiàn)象，影響學(xué)習(xí)效果。如果長(zhǎng)期不吃早餐，還會(huì)影響健康。 丙圖反應(yīng)出這位同學(xué)偏食，而偏食會(huì)造成某些營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和某些營(yíng)養(yǎng)缺乏而導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。 下表列出了 A、 B、 C、 D、 E五種食物（各 100克）中除水和無(wú)機(jī)鹽以外的主要成分： 食物 糖類 脂肪 蛋白質(zhì) V A(mg) V C(mg) V D(mg) A 90 6 4 7 40 B 7 38 40 12 0 C 65 7 10 14 D 0 1 0 E 18 2 6 3 220 0 食物（ ）有助于預(yù)防夜盲癥；（ ）能提供較多的能量；（ ）適合壞血病患者食用。長(zhǎng)期以食物 D為主要食物有那些缺陷？ B A E 1913年 ， 俄羅斯的 “ 圣虎克號(hào) ” 船載著北極探險(xiǎn)隊(duì)的隊(duì)員們?cè)诒北蟮谋鶋K間越冬 。沒(méi)過(guò)多久 ， 隊(duì)員們就得了一種可怕的病 。他們的牙床一塊塊裂開(kāi) ， 充血腫脹 ， 牙齒都松了 ， 臉也浮腫 ， 皮下青一塊紫一塊 。后來(lái)醫(yī)生將這些病人分成六組 ， 分別給吃果酒 、 礬類制劑 （ 一種晶體鹽類 ） 、 醋 、海水 、 檸檬和肉豆 ， 發(fā)現(xiàn)每天吃兩個(gè)檸檬的人很快恢復(fù)了健康 。 請(qǐng) 分 析 ： 船上的隊(duì)員到底得了什么?。? 為什么檸檬能治療這種?。? 海員最容易得這種病的原因是什么？ 壞血病 檸檬含 VC多 因?yàn)楹T長(zhǎng)期生活在遠(yuǎn)離大陸的船上，吃不到新鮮的蔬菜和水果 平衡膳食寶塔
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