食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)ppt課件-在線瀏覽
2025-03-04 15:48本頁(yè)面
【正文】 量也很小。人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長(zhǎng)發(fā)育，甚至患病。 ∨ A 這些食物中含有哪種維生素？ 主要功能 ： 維持人體正常的 新陳代謝 和 神經(jīng) 的正常生理功能。 缺乏癥： 夜盲 A 腳氣 B 壞血 C 佝僂 D 簡(jiǎn)記歌謠 : 名 稱(chēng) 來(lái) 源 缺 乏 癥 維生素 B2 酵母、蛋、綠葉蔬菜 口角炎、舌炎、唇炎 維生素 B6 酵母、蛋黃肝、谷類(lèi) 人類(lèi)未發(fā)現(xiàn)典型缺乏癥 維生素 B12 肝、肉 紅細(xì)胞成熟巨幼紅細(xì)胞性貧血 維生素 E 植物油、萵苣 未發(fā)現(xiàn)缺乏癥 維生素 K 肝、菠菜 偶見(jiàn)于新生兒和膽管阻塞癥，表現(xiàn)為凝血時(shí)間延長(zhǎng) 知識(shí)拓展 總結(jié)：食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 種類(lèi) 作用 食物來(lái)源 糖類(lèi) 脂肪 蛋白質(zhì) 水 無(wú)機(jī)鹽 維生素 ① 主要的能源物質(zhì) ②構(gòu)成細(xì)胞的成分 食糖、谷類(lèi)等 ① 備用的能源物質(zhì) ②細(xì)胞的成分 植物油、動(dòng)物油等 ① 構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)②生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新的原料③供能 豆類(lèi)、瘦肉、蛋類(lèi)等 ① 細(xì)胞的主要成分 ②各項(xiàng)生命活動(dòng)離不開(kāi)水 食物、飲料中 構(gòu)成人體組織的 重要材料 維持人體正常的新陳代謝、生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力 動(dòng)物肝臟、魚(yú)肝油、蔬菜、豆類(lèi)和谷類(lèi)等 肉類(lèi)、奶類(lèi)、蛋、魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜和海帶等 在一條遠(yuǎn)航海輪上，因新鮮蔬菜不足，多數(shù)海員牙齦出血，這是因?yàn)槿狈Γ? ） A、維生素 B B、維生素 C C、維生素 D D、維生素 A 某人皮膚粗糙，傍晚看不清東西，該人體內(nèi)可能缺乏：（ ） A、維生素 C B、維生素 B C、維生素 D D、維生素 A 營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議我國(guó)青少年要多吃奶、蛋、魚(yú)、肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)是：（ ） A、人體生長(zhǎng)發(fā)育必須的物質(zhì)
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