波爾多酒莊_葡萄酒知識(shí)培訓(xùn)課程-資料下載頁(yè)
2025-01-15 13:39本頁(yè)面
【正文】 學(xué)早已認(rèn)識(shí)到葡萄酒的滋補(bǔ)、強(qiáng)身、美容、助消化的作用，書(shū)中記敘為：“暖腰腎，駐顏色、耐寒” (《 本草綱目 》 )；“運(yùn)氣行滯使百脈流暢” (《 飲膳服食譜 》 )；“治胃陰不足納食不佳、肌膚粗糙容顏無(wú)華” (《 今古圖書(shū)集成 》 )等等。 葡萄酒的功效 ? 助消化作用 飲用葡萄酒后，如果胃中有 60l00毫升葡萄酒，可以使胃液的形成量提高到 l20毫升 (包括 l克游離鹽 )，此外，它還有利于蛋白質(zhì)的 |同化；紅葡萄酒中的單寧，具有可以凋整腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性，高整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助于膽汁和胰腺的分泌，因此，可以助消化，防止便秘 ? 有利于心血管病的防治 葡萄酒中含有不飽和脂肪酸，能減少沉積于血管壁內(nèi)的膽固酵。從醫(yī)學(xué)角度分析，葡萄酒能提高血液高密度脂蛋白的濃度而高密度脂蛋白可以將血液中的膽固醇運(yùn)入肝內(nèi)，并在那里進(jìn)行膽固醇膽酸的轉(zhuǎn)化，防止膽固醇沉積于血管內(nèi)膜，從而防止血管硬化。葡萄酒中含有原花色素成分，對(duì)人體心血管病的防治起重要作用。葡萄酒能加快血液中膽固醇的凈化，降低其含量。這一過(guò)程需要維生素 C，它能誘導(dǎo)膽固醇 膽酸的轉(zhuǎn)化。而維生素 C的這個(gè)作用，只有在原花色素互存在時(shí)才能充分發(fā)揮。此外，在動(dòng)脈壁中原花色素能夠穩(wěn)定構(gòu)成各種壁的膠原纖維，能調(diào)和避免產(chǎn)生過(guò)多的組氨，降低血管管壁的透性，防止血管硬化。 葡萄酒的功效 ? 利尿減肥作用 一些白葡萄酒中，酒石酸鉀和硫酸鉀含量較高，可以利尿，防治水腫。 葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含 525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體天天平均需要熱量的 1/15。飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在 4小時(shí)內(nèi)全 部消耗掉而不會(huì)使體重增加。所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營(yíng)養(yǎng)素，而且有助于減肥。 作用于人體器官 ? 腦 適量飲用葡萄酒能幫助預(yù)防腦部老化的疾病如阿茲海默癥，并能有效降低中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。 ? 眼睛 很多研究都指出喝葡萄酒能降低因眼睛黃斑退化而導(dǎo)致中央視野會(huì)逐漸喪失的病變。 ? 心臟 適量飲酒能有效降低心臟病和郁血性心衰竭風(fēng)險(xiǎn)。飲用紅酒更能預(yù)防心臟病發(fā)作。 ? 肺臟 紅酒中豐富的 Resveratrol能有效降低炎癥和慢性肺部疾病。 ? 胃 飲用葡萄酒可降低胃潰瘍的風(fēng)險(xiǎn)，并能殺死幽門(mén)桿菌。 ? 結(jié)腸 大量飲酒會(huì)增加結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)，但可已攝取適量葉酸來(lái)預(yù)防。 ? 卵巢和子宮 研究顯示飲用葡萄酒的女性得卵巢癌和子宮癌的機(jī)率較低。 另外，每天飲用一杯葡萄酒增加女性授孕的機(jī)會(huì)。 ? 血液循環(huán)系統(tǒng) 紅酒能讓血管保持健康，降低腿部動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)。 ? 皮膚 葡萄皮里的某些成份能預(yù)防曬傷、皮膚癌和減少疤痕組織。 謝謝觀賞 再見(jiàn)！
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