前廳服務(wù)與管理ppt課件-資料下載頁
2025-01-09 12:21本頁面
【正文】 編寫省部級以上高職高專旅游類專業(yè)教材近 20冊 /部。 社會服務(wù)能力強(qiáng)，行業(yè)知名度大 如： 滕瑋峰任浙江省旅游經(jīng)濟(jì)協(xié)會副秘書長、理事 滕瑋峰任香港品質(zhì)保證局 ISO9000質(zhì)量體系酒店認(rèn)證審核技術(shù)專家 滕瑋峰為國家職業(yè)技能鑒定前廳工種考評員 馮文昌、魏潔文老師為浙江省旅游飯店星級檢查員 魏潔文老師為教育部高職高專餐旅管理與服務(wù)專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)委員會委員 魏潔文老師為浙江省旅游教育學(xué)會常務(wù)理事 馮文昌老師任多家酒店及管理公司顧問 教改教研工作積極，成效顯著 如： 探索雙語教學(xué) 教學(xué)主體性的研究 “任務(wù)引領(lǐng)“型職業(yè)教育課程教學(xué)創(chuàng)新研究 對高職酒店管理專業(yè)學(xué)生實習(xí)階段的心理干預(yù)研究 酒店管理專業(yè)學(xué)生職業(yè)心理與工作適應(yīng)性研究 酒店管理專業(yè)課程整合建設(shè) 六、教學(xué)方法與手段 引出問題商榷答案 提供幫助討論建議 說明原理解答難點 制定標(biāo)準(zhǔn)評估結(jié)果 講解 演示 指導(dǎo) 評價 行動導(dǎo)向教學(xué)法 雙語教學(xué) …… 案例分析 管理用語 服務(wù)用語 專業(yè)術(shù)語 中文母語 外文英語 提高專業(yè)水平 提高英語水平 英語滲透 循序漸進(jìn) 情景教學(xué)和現(xiàn)場教學(xué) 酒店現(xiàn)場教學(xué) 校內(nèi)情景教學(xué) 案例教學(xué)和討論式教學(xué) 多媒體教學(xué)和網(wǎng)絡(luò)教學(xué) 校內(nèi)教學(xué)考核 理論考核 技能測試 作業(yè) （個人、團(tuán)體） 出勤情況 課堂表現(xiàn) 課程考核 學(xué)生在進(jìn)行“散客入住接待”項目技能考核 七、教學(xué)效果 校外專家肯定前廳課程建設(shè) 實習(xí)酒店贊許前廳實習(xí)學(xué)生 畢業(yè)學(xué)生受益前廳課程學(xué)習(xí) 校內(nèi)學(xué)生充分認(rèn)可教學(xué)團(tuán)隊 畢業(yè)生深受酒店歡迎就業(yè)率高 學(xué)生職業(yè)資格證考核通過率高 達(dá)到 100% 近年 95%以上 八、課程主要特色 一、校企合作，工學(xué)結(jié)合，構(gòu)建“ SMLP”教學(xué)模式 與著名品牌酒店緊密合作，共同建設(shè)課程，如訂單培養(yǎng)、教師互聘、教材開發(fā) 由服務(wù)崗位（ Service）向管理崗位（ Management）進(jìn)階提高的教學(xué)內(nèi)容 由課程學(xué)習(xí)（ Learning）與崗位實踐（ Practice）的學(xué)工交替的教學(xué)過程 二、項目導(dǎo)向，任務(wù)驅(qū)動，實現(xiàn)“教學(xué)做驗”一體化 以學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展階段為主線，分析前廳工作過程 以項目為引導(dǎo)、以任務(wù)為驅(qū)動 強(qiáng)調(diào)情景教學(xué)和現(xiàn)場教學(xué)，實現(xiàn)教、學(xué)、做、驗一體化 三、雙語教學(xué)，教育游戲，創(chuàng)新豐富教學(xué)手段 探索雙語教學(xué)，提高學(xué)生的專業(yè)水平和英語水平 開發(fā)前廳職業(yè)技能學(xué)習(xí)游戲，寓教于樂 建立試題自測系統(tǒng)，促進(jìn)學(xué)生自我學(xué)習(xí) 引入前廳運營 Fidelio計算機(jī)軟件，實現(xiàn)崗位技能學(xué)習(xí)真實化 因材施教，運用豐富靈活的教學(xué)方法，提高教學(xué)質(zhì)量 九、建設(shè)目標(biāo) ? 始終重視課程質(zhì)量。 ? 不斷完善課程建設(shè)。 ? 充實網(wǎng)絡(luò)教學(xué)內(nèi)容。 THANK YOU！ 謝謝！
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