餐飲產(chǎn)品的銷售管理-資料下載頁
2025-01-09 07:30本頁面
【正文】 ,……” 第二節(jié) 餐飲促銷 4) 循序漸進 “ ……, 要不您先點半份 ,如果感覺味道好 ,再多來一點 ?” 5) 設計“多選一”情境 不簡單的詢問“是”或“不是” “ ……, 您來點 xx,還是來點 xx?” 第二節(jié) 餐飲促銷 （三）贈品推銷 餐廳贈品的類別 商業(yè) 個人 廣告性 獎勵性 贈品的要求 （ 1）符合不同年齡消費者的心理需要 （ 2）禮品的質(zhì)量要符合餐廳的形象 （ 3）贈禮品附卡片 : 經(jīng)理親筆 （ 4）包裝精致 （ 5） 氣氛熱烈 餐廳常見促銷贈品： 定期活動單、打火機 第二節(jié) 餐飲促銷 （四）展示推銷 原料展示推銷 成品陳列推銷 加快點菜速度、增加銷售機會 餐車推銷 增加餐廳額外消費的有效措施 現(xiàn)場烹調(diào)展示推銷 誘導消費 第二節(jié) 餐飲促銷 （五） 其他推銷 兒童推銷 試吃 釣餌推銷 酒瓶掛牌推銷 知識性服務 第二節(jié) 餐飲促銷 俱樂部、會員制 “ 外帶 ” 推銷 打包外帶 賒銷促進銷售 餐飲特色促銷 強調(diào)體驗 電梯間推銷 了解菜單定價原則、企業(yè)外部形象促銷 熟悉菜單定價目標、價格折扣控制 掌握菜單定價策略、內(nèi)部服務促銷
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