餐飲銷售技巧培訓ppt課件-資料下載頁
2025-01-11 18:56本頁面
【正文】 供更準確的服務(wù) ? 節(jié)約時間 ? 可以銷售出更多的食品 信號分為 ? 語言（ SPOKEN） —— 聽起來不錯，以前吃過，味道不錯。 ? 行為（ SILENT） —— 身體語言各部位。 確認訂單 ? 我可以給你來一份嗎？ ? 你想嘗嘗嗎？ ? 你要幾成熟呢？ ? 我馬上幫你上一份。 ? 你喜歡哪一款呢？ 猶豫的信號 ? 語言 ? 行為 ? 原因 —— 不清楚這道菜的口味，考慮到不買的原因，顧慮到同伴的感受，從來沒吃過。 克服猶豫的辦法 ? 繼續(xù)促銷，而不是再次對菜品進行描述 —— 客人的反饋意見，最后一天促銷，這么特別你來一份吧？ ……………… ? …………………………… 不耐煩的行為表現(xiàn) ? 按筆 ? 嘆氣 ? 斜眼 ? 不耐煩 ? ………………… 第八步 —— 檢查客人的滿意度 ? 為什么要這么快？ —— 創(chuàng)造機會，再賣食品給客人。 /如出現(xiàn)問題，拖得越久客人越激怒。 /不能超過三次檢查 /客人用完主菜或甜品COFFEE后檢查 /特別是你推銷的食品。 ? 可以使用的語言 —— 開放式問題 /你感覺 怎樣？ ? 避免說： —— 有問題嗎？我的服務(wù)你滿意嗎？ /這道菜好不好吃？ 最后 ?謝謝！
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