高考生物第一輪高頻考點復(fù)習(xí)(1)-資料下載頁
2025-01-08 14:11本頁面
【正文】 還受原料顆粒的大小 、 含水量等條件的影響；在對新鮮胡蘿卜進(jìn)行干燥時 ， 要注意控制 ， 否則會引起胡蘿卜素的分解；提取的胡蘿卜素粗品可通過 法進(jìn)行鑒定 。 萃取劑的性質(zhì)和使用量 溫度和時間紙層析 6.(改編 )天然香料的主要來源是動物和植物 ， 但植物來源更為廣泛 。 胡蘿卜素是常用的食品色素 ， 也可治療許多疾病 ， 市場上人工合成的胡蘿卜素價格遠(yuǎn)高于天然胡蘿卜素 。 因此人們常從植物中提取 。 請回答下列問題： (1)根據(jù)植物原料和有效成分的不同 ， 各種物質(zhì)有具體的提取方法 。 ① 玫瑰精油易揮發(fā) ， 可采用 法提取 ， 原理是利用 將其攜帶出來 。 蒸餾 水蒸氣 ②提取橘皮精油一般采用 法，原因是加熱時會導(dǎo)致 和有效成分水解等問題。 ③胡蘿卜素不溶于水，微溶于酒精，常用 (溶劑 )進(jìn)行萃取。 (2)鑒定胡蘿卜素粗品時，可用 法，點樣應(yīng)該 ，才會形成細(xì)小的圓點。分析結(jié)果時，判斷標(biāo)準(zhǔn)樣品點與萃取樣品點的依據(jù)是 。 壓榨 水中原料焦糊 石油醚 紙層析 快速細(xì)致 層析后 的色帶點數(shù)不一樣 【 解析 】 應(yīng)根據(jù)原材料來選擇提取的方法 ， 根據(jù)玫瑰精油易揮發(fā) ， 不溶于水 ， 化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定可選擇蒸餾法；而化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定的 ， 如橘皮會產(chǎn)生焦糊物以及產(chǎn)物會水解的則可選擇壓榨法 ， 而胡蘿卜素利用它不溶于水但溶于有機溶劑 ， 則選擇萃取法 。 ： (1)① 步之前對橘皮的處理是 。 ① 處理的作用是 。 (2)新鮮的橘皮中含有大量的 、 和 ， 如果直接壓榨 ， 出油率較低 。 (3)壓榨是個機械加壓過程 ， 要求是既要 ， 又要將油分?jǐn)D壓出來 。 干燥去水 破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu) ， 分解果膠 ， 防止壓榨時果皮 滑脫 ， 提高出油率 果蠟 果膠 水分 將原料壓 緊 ， 防止原料滑脫 (4)為了使橘皮油易與水分離 ， 還要分別加入相當(dāng)于橘皮質(zhì)量 %的 和 5%的 ，并調(diào)節(jié) pH至 。 (5)④ 步用 過濾 ， 目的是除去 。 (6)⑤ 步目的是 。 (7)⑥ 步用 過濾 。 NaHCO3 Na2SO4 7～ 8 普通布袋 固體物 和殘渣 使雜質(zhì)沉淀 濾紙
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