胡蘿卜素的提取課件人教版選修-資料下載頁(yè)
2025-01-08 12:26本頁(yè)面
【正文】 胡蘿卜 → 粉碎 → 干燥 → A→ 過(guò)濾 → B→ 胡蘿卜素， A過(guò)程叫 ___________， B過(guò)程叫________。 （ 3）某同學(xué)在鑒定提取的胡蘿卜素時(shí)，所做的紙層析實(shí)驗(yàn)如圖所示，請(qǐng)指出其中的錯(cuò)誤： ① ____________________________________； ② ____________________________________； ③ ____________________________________。 （ 4）上述層析的目的是 ________________________， 而“綠葉中色素的提取和分離”實(shí)驗(yàn)中層析的目的是 _____________________________________ 。 【 解析 】 本題主要考查胡蘿卜素提取和鑒定的相關(guān)知識(shí)。由于胡蘿卜素能夠被氧化成維生素 A，所以用來(lái)治療因缺乏維生素 A而引起的各種疾病，如夜盲癥、干皮癥等。用紙層析法鑒定提取的胡蘿卜素時(shí)，因?yàn)閷游鲆喝菀讚]發(fā)，則在色譜容器上方應(yīng)該用玻璃蓋蓋嚴(yán)；如果層析液超過(guò)濾紙基線，則點(diǎn)樣處有機(jī)成分會(huì)溶解在層析液中；如果濾紙的兩邊相互接觸，會(huì)因?yàn)槊?xì)管現(xiàn)象導(dǎo)致溶劑沿濾紙兩邊的移動(dòng)加快，造成溶劑前沿不齊。 答案 :（ 1）胡蘿卜素可被氧化為維生素 A （ 2）萃取 濃縮 （ 3）①色譜容器未加蓋密封 ②層析液沒(méi)過(guò)了基線 ③濾紙兩邊接觸 （ 4）鑒定提取的胡蘿卜素是否含有雜質(zhì) 分離葉綠體中的色素 9.（ 14分）下面是甲、乙兩位同學(xué)用萃取法提取胡蘿卜素時(shí)的有關(guān)做法，請(qǐng)予以評(píng)價(jià)： （ 1）如圖是甲同學(xué)提取胡蘿卜素的裝置示意圖。該裝置有一處明顯的錯(cuò)誤。請(qǐng)指出錯(cuò)在哪里，如何改正？ （ 2）乙同學(xué)操作步驟如下： ①選用新鮮的胡蘿卜 100 g，清水洗凈，然后切碎。 ②將切碎的原料放入圓底燒瓶中，加入 50 mL酒精。 ③將圓底燒瓶置于水浴裝置中，固定在鐵架臺(tái)上，用酒精燈緩緩加熱 20 min左右，移去酒精燈，待圓底燒瓶冷卻。 ④過(guò)濾（略）。 ⑤濃縮干燥（略）。 ⑥鑒定（略）。 指出上述操作不當(dāng)之處，并加以改正。 【 解析 】 用于提取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑揮發(fā)性極強(qiáng)，又易燃燒，應(yīng)避免直接明火加熱，否則易引起燃燒、爆炸等。胡蘿卜塊較大，不容易萃取，胡蘿卜中的水分將在提取后難以分離，應(yīng)提前烘干；水溶性有機(jī)溶劑會(huì)與水混溶而影響萃取效果；在加熱時(shí)有機(jī)溶劑容易揮發(fā)，故圓底燒瓶上應(yīng)安裝回流冷凝裝置。 答案： （ 1）圓底燒瓶直接加熱是錯(cuò)誤的，應(yīng)將圓底燒瓶置于水浴裝置中，然后固定在鐵架臺(tái)上。 （ 2）①新鮮胡蘿卜沒(méi)有粉碎（要徹底）和烘干，應(yīng)粉碎，并烘干； ②不應(yīng)該用酒精作萃取劑，應(yīng)改為用石油醚作萃取劑； ③圓底燒瓶上沒(méi)有固定冷凝管，應(yīng)改為圓底燒瓶上固定冷凝管。
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