高中生物專題6課題2胡蘿卜素的提取練習新人教版選修1-資料下載頁
2024-12-08 06:55本頁面
【導讀】分子的β－胡蘿卜素被氧化成兩分子的維生素A。治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病。廣泛地用作添加劑。使癌變細胞恢復成正常細胞。一是從植物中提取，二是從大面積養(yǎng)殖的巖藻中獲得，三是利用微生物的發(fā)酵。含水量、萃取的溫度和時間等條件的影響。萃取過程應避免明火加熱，采用水浴加熱。為防止加熱時有機溶劑揮發(fā)，要在加熱瓶口安裝回流冷凝裝置。萃取液的濃縮可直接使用蒸餾裝置。濃縮前要進行過濾。在18cm×30cm濾紙下端距底邊2_cm處作一基線。將濾紙卷成圓筒狀，置于裝有1cm深的石油醚的密封玻璃瓶中。B．胡蘿卜素劃分為α、β、γ三類，其中β－胡蘿卜素是最主要的組成成分，浴加熱法，而用水蒸氣蒸餾法提取玫瑰油時是直接加熱。進行蒸餾，蒸發(fā)掉有機溶劑，留下濃縮的胡蘿卜素提取液。11．右圖為提取胡蘿卜素的裝置示意圖，請回答有關問題。胡蘿卜素萃取的效率主要取決于__________________和________。
【正文】 _________________________； 鑒定萃取物中是否含有胡蘿卜素時 ， 通?？刹捎?________________法 ， 并以 __________樣品作為對照。 答案： 干燥 不適合 水蒸氣蒸餾法適用于蒸餾揮發(fā)性物質 ， 而胡蘿卜素為非揮發(fā)性物質 ， 不能隨水蒸 氣蒸餾出 紙層析 標準的胡蘿卜素 13． 閱讀下列材料 ， 完成相關問題。 胡蘿卜素通常是橘黃色結晶 ， 化學性質比較穩(wěn)定 ， 不溶于水 ， 微溶于乙醇 ， 易溶于石油醚等有機溶劑。它的化學分子式中包含多個碳碳雙鍵 ， 根據(jù)雙鍵的數(shù)目可以將胡蘿卜素劃分為α 、 β 、 γ 三類 ，β －胡蘿卜素是其中最主要的組成成分。 β －胡蘿卜素具有非常重要的功用： ① 可作為優(yōu)良的食用保健品。 ② 可作為禽畜飼料添 加劑。 ③ 可作為營養(yǎng)和著色兩用的食品添加劑等。 因此胡蘿卜素的提取及鑒定引起人們很大的興趣。如下圖為 胡蘿卜素粗品鑒定裝置 示意圖，請據(jù)圖回答下列 問題： (1)胡蘿卜素粗品鑒定的方法名稱是 ________。 (2)圖中 b 的名稱是 __________。 a的作用是 __________________。 (3)e 為 ____________， 對于 e， 實驗時應注意 ________________________________。 (4)f 為 ________， 常用 ____________。 (5) 如 果 層 析 液 沒 及 e 會導致 ________________________________________________________________________________________________________________________________________________。 解析： 對胡蘿卜素提取粗品進行鑒定采用的是紙層析法 ， 其原理即濾紙對各有機成分的吸附力不同而導致隨層析液在濾紙上的運動速度不同 ， 從而使各成分分開。因層析液易揮發(fā) ， 故應在色譜器上方用玻璃蓋嚴。在進行點樣時 ， 應注意點樣要快速細致并保持濾紙干燥。層析液不得超過濾紙基線 ， 否則點樣處的有機成分會溶于層析液中。 答案： (1)紙層析法 (2)色譜容 器 防止層析液揮發(fā) (3)樣品原點 點樣應該快速細致并保持濾紙干燥 (4)溶劑 石油醚 (5)胡蘿卜素溶解在層析液中 ， 導致 鑒定失敗
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