20xx人教版高中生物選修一6-2胡蘿卜素的提取ppt同步課件-資料下載頁
2024-11-17 19:43本頁面
【導讀】研究從生物材料中提取特定成份。道提取胡蘿卜素的基本原理。于，易溶于等有機溶劑。胡蘿卜→→干燥→→過濾→→胡蘿卜素。緊密程度、含水量、萃取的等條件的影響。導致胡蘿卜素分解。出來，從而有利于被人體吸收，炒胡蘿卜時應多加些油。①具有較高的溶點，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶。③對人無毒、不易燃、易與產品分離、不影響產品質量。溶劑都是易燃物，直接使用明火加熱，容易引起燃燒、爆炸。萃取的效率主要取決于萃取劑的性質和使用量。1．對提取的胡蘿卜素粗品可通過進行鑒定。的移動加快，溶劑前沿不齊，影響結果?？梢酝ㄟ^對顏色深淺的比較，初步確定提取的胡蘿卜素的量，出現(xiàn)多個不同高度的色素點樣。解析標準樣品中的色素種類單一，在濾紙上擴散的速度相同，C．β胡蘿卜素具有促進免疫細胞增殖，增強免疫細胞功能的作用，干皮癥等，β胡蘿卜素不屬于維生素A。胡蘿卜素也能防止維生素C受到氧化。
【正文】 導致 ________________。 胡蘿卜素粗品的鑒定 思維導圖： 深度剖析 胡蘿卜素粗品的鑒定常用紙層析法 ， 在該法中 ， 需注意： ① 點樣要快速 、 細致且需保持濾紙干燥； ② 要保持層析容器中有層析液的飽和蒸汽 ， 以保證層析效果； ③ 層析液不可沒及樣品原點 ， 以免色素溶解于層析液中 ， 使鑒定失敗 。 答案 (1)紙 層析法 (2)色譜容器 防止層析液揮發(fā) (3)樣品原點 點樣應該快速 、 細致并保持濾紙干燥 (4)溶劑 石油醚 (5)胡蘿卜素溶解在層析液中 ， 導致鑒定失敗 [查漏補缺 ]層析法的最大特點是分離效率高，它能分離各種性質極相似的物質。而且它既可以用于少量物質的分析鑒定，又可用于大量物質的分離純化制備。 單擊此處進入 隨堂達標檢測 資料一：萃取劑的選擇討論題 1． 乙醇和丙酮能夠用于胡蘿卜素的萃取嗎 ？ 為什么 ？ 答案 胡 蘿卜素可溶于乙醇和丙酮 ， 但乙醇和丙酮是水溶性有機溶劑 ， 因萃取中能與水混溶而影響萃取效果 ， 所以不用它們作萃取劑 。 2． 在石油醚 、 醋酸乙酯 、 乙醚 、 苯和四氯化碳這幾種有機溶劑中 ， 哪種最適宜用來提取胡蘿卜素 ？ 如果不能確定 ， 請先選出兩三種有機溶劑進行萃取實驗 ， 再從中選擇出萃取效果最好的有機溶劑 。 解析 在萃取的過程中 ， 萃取劑主要用于溶解提取物 ， 因此加熱時不易揮發(fā)的有機溶劑更適合作為萃取劑 。 在這五種有機溶劑中 ， 石油醚的沸點最高 ， 所以石油醚最適宜用作萃取劑 。 答案 在 這五種有機溶劑中，石油醚的沸點最高，在加熱萃取時不易揮發(fā)，所以石油醚最適宜用作萃取劑。 練習 1. 提取方法 實驗原理 方法步驟 適用范圍 水蒸氣 蒸餾 利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的芳香油攜帶出來 2．分離油層 3．除水過濾 適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油 壓榨法 通過機械加 壓，壓榨出果皮中的芳香油 、漂洗 2．壓榨、過濾、靜置 3．再次過濾 適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取 有機溶 劑萃取 使芳香油溶 解在有機溶劑中，蒸發(fā)溶劑后就可獲得芳香油 、干燥 2．萃取、過濾 3．濃縮 適用范圍廣，要求原料的顆粒盡可能的 小，能充分浸泡在有機溶液中 。 (開放性題目，答案合理即可 )
教學課件相關推薦
鄂ICP備17016276號-1