功能性食品原料ppt課件-資料下載頁
2025-01-08 04:37本頁面
【正文】 、維生素（特別是 β 胡蘿卜素、維生素 B1和維生素 B2，其含量之高是所有天然食物罕見的）、藻藍蛋白、 γ 亞麻酸等。 生理功能： 防老抗衰、抗疲勞、抗病毒、抗癌、防癌、防止心血管疾病、調節(jié)腸道微生態(tài)環(huán)境等。 （六）動物類資源 昆蟲類 螞蟻 （ 1）活性成分： 螞蟻含豐富的蛋白質（粗蛋白含量達 42%）、糖、脂肪、氨基酸、多種生物堿、酶、甾體化合物、萜烯類、三萜類、草體蟻醛、蟻酸、臭蟻素、三磷酸腺苷、激素等。 （ 2）生理功能： 鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛作用、免疫增強作用、抗衰老作用、保肝作用、解痙、平喘作用、抗菌、抗炎作用、提高機體耐力等。 胎盤類 活性成分 人胎盤： 丙種球蛋白、激素 、細胞因子 [包括干擾素（ IFNβ ）、白細胞介素（ ILS）、集落刺激因子 １（ CSF1）、腫瘤壞死因子 α （ TNFα ）、人胎盤免疫調節(jié)因子（ HPIF，又名胎盤肽 PIP）、白血病抑制因子（ LIF）、表皮生長因子（ EGF）、轉化生長因子 β （ TGFβ ）、胰島素樣生長因子（ IGFｓ） ]等 。 生理功能： 免疫調節(jié)功能 、抗缺氧、耐疲勞、抗氧化、防衰老 、營養(yǎng)和生長因子作用 （護膚、營養(yǎng)皮膚、防皺、去皺和皮膚收斂、防止皮膚衰老等）。 蜂王漿 ? 乙酰膽堿，對治療心血管病效果顯著； ? 含殺菌力強的皇漿酸，因而為治癌良藥； ? 有促進造血功能作用，對發(fā)育中的少年兒童可增加血紅蛋白，促進生長，提高抗病力； ? 含有泛酸，可改善風濕癥和關節(jié)癥狀； ? 含類胰島素，對糖尿病有較好效果； ? 強化腎上腺皮質機能，調節(jié)人體激素，活化間腦細胞，有利于治療更年期障礙癥和慢性前列腺炎癥； ?增強人的基礎體力，使人體衰老組織活化，服后食欲好，長精神，氣色佳； ?含肽與蛋白質類保健因子，可促進智力發(fā)展，因而服用可提高記憶力； ?含蛋白質激素，服后隨血液循環(huán)全身，有助于皮膚組織機能恢復活力，對治療燙傷效果明顯； ?含多種無機鹽，能促進肝糖釋放，促進代謝，因而可以美容，消除斑紋。 蜂蜜 活性成分： 寡糖、酶類、膠體蛋白、蠟質、芳香類化合物等。 生理功能： 增強免疫功能、保護心血管系統(tǒng)、降血糖、抗菌、抗腫瘤、緩瀉作用、滋補強壯與促進組織再生等。 三、功能食品禁用物品名單（ 58種） ? 八角蓮、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川烏、廣防己、馬桑葉、馬錢子、六角蓮、天仙子、巴豆、水銀、長春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、關木通、農吉痢、夾竹桃、朱砂、米殼（罌粟殼）、紅升丹、紅豆杉、紅茴香、紅粉、羊角拗、羊躑躅、麗江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、鬧羊花、青娘蟲、魚藤、洋地黃、洋金花、牽牛子、砒石（白砒、紅砒、砒霜）、草烏、香加皮（杠柳皮）、駱駝蓬、鬼臼、莽草、鐵棒槌、鈴蘭、雪上一枝蒿、黃花夾竹桃、斑蝥、硫磺、雄黃、雷公藤、顛茄、藜蘆、蟾酥。 四、開發(fā)功能食品時常見注意事項 ?的原料。用于保健食品的 114種中草藥原料，一個保健品中的中草藥數目不能超過 4種。名單外的物品不得超過 1種。 ?，用量需在臨床用藥的 50％以下。 ?護的中藥配方，不能把它們開發(fā)成保健食品。 ?：藥食兼用資源、新資源食品、營養(yǎng)補充劑 . ?？ ?，任何藥材都可以開發(fā)成保健食品的說法正確嗎？請說出你的理由 . ?？ ?：山藥、薏米、紫色葡萄皮、魔芋、燕麥、蕎麥、番茄、銀杏果、香菇、枸杞 . ? 思考題
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