食品安全與果樹生產(chǎn)(3)-資料下載頁
2025-01-08 03:01本頁面
【正文】 無公害食品、綠色食品和有機食品的關(guān)系 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強 ? 有機食品 ? AA級綠色食品 ? A級綠色食品 ? 無公害食品 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強 無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品都是經(jīng)質(zhì)量認(rèn)證的安全農(nóng)產(chǎn)品； 無公害農(nóng)產(chǎn)品是綠色食品和有機食品發(fā)展的基礎(chǔ)，綠色食品和有機食品是在無公害農(nóng)產(chǎn)品基礎(chǔ)上的進一步提高； 無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機食品都注重生產(chǎn)過程的管理，無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品側(cè)重對影響產(chǎn)品質(zhì)量因素的控制，有機食品側(cè)重對影響環(huán)境質(zhì)量因素的控制。 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強 七、在綠色無公害食品認(rèn)識上要注意的幾個問題 （ 1）綠色無公害食品未必都是綠顏色的，綠顏色的食品也未必是綠色無公害食品，綠色是指與環(huán)境保護有關(guān)的事物， 如綠色和平組織、綠色壁壘、綠色冰箱等。 (2) 無污染是一個相對的概念 ，食品中所含物質(zhì)是否有害也是相對的，要有一個量的概念，只有某種物質(zhì)達(dá)到一定的量才會有害，才會對食品造成污染， 只要有害物含量控制在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍之內(nèi)就有可能成為綠色無公害食品。 也不是無污染食品都是綠色無公害食品，還要考察一下其生產(chǎn)方式是否符合環(huán)境保護的要求。 (3) 并不是只有偏遠(yuǎn)的、無污染的地區(qū)才能從事綠色無公害食品生產(chǎn)， 在大城市郊區(qū)，只要環(huán)境中的污染物不超過標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍，也能夠進行綠色無公害食品生產(chǎn)，從減輕農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)污染的作用分析，在發(fā)達(dá)地區(qū)更有重要的環(huán)保意義。 (4) 并不是封閉 、 落后 、 偏遠(yuǎn)的山區(qū)及沒受人類活動污染的地區(qū)等地方生產(chǎn)出來的食品就一定是綠色無公害食品 ， 有時候這些地區(qū)的大氣 、 土壤或河流中含有天然的有害物 。 (5) 也不是不用農(nóng)用化學(xué)合成物質(zhì)就能生產(chǎn)出綠色無公害食品 ， 綠色無公害食品生產(chǎn)重在建立可持續(xù)發(fā)展的體系 。 (6) 野生的 、 天然的食品 ， 如野菜 、 野果等也不能算作真正的綠色無公害食品 ， 有時這些野生食品或者它們的生存環(huán)境中含有過量的污染物 ， 是不是綠色無公害食品還要經(jīng)過專門機構(gòu)認(rèn)證 。 (7) 正確理解綠色無公害食品需要將環(huán)境 、 產(chǎn)品 、生產(chǎn)方式和標(biāo)志管理四個方面結(jié)合起來 。
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