食品安全與果樹(shù)生產(chǎn)(3)-資料下載頁(yè)
2025-01-08 03:01本頁(yè)面
【正文】 無(wú)公害食品、綠色食品和有機(jī)食品的關(guān)系 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) ? 有機(jī)食品 ? AA級(jí)綠色食品 ? A級(jí)綠色食品 ? 無(wú)公害食品 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品都是經(jīng)質(zhì)量認(rèn)證的安全農(nóng)產(chǎn)品； 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品是綠色食品和有機(jī)食品發(fā)展的基礎(chǔ)，綠色食品和有機(jī)食品是在無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基礎(chǔ)上的進(jìn)一步提高； 無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品都注重生產(chǎn)過(guò)程的管理，無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品側(cè)重對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量因素的控制，有機(jī)食品側(cè)重對(duì)影響環(huán)境質(zhì)量因素的控制。 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) 七、在綠色無(wú)公害食品認(rèn)識(shí)上要注意的幾個(gè)問(wèn)題 （ 1）綠色無(wú)公害食品未必都是綠顏色的，綠顏色的食品也未必是綠色無(wú)公害食品，綠色是指與環(huán)境保護(hù)有關(guān)的事物， 如綠色和平組織、綠色壁壘、綠色冰箱等。 (2) 無(wú)污染是一個(gè)相對(duì)的概念 ，食品中所含物質(zhì)是否有害也是相對(duì)的，要有一個(gè)量的概念，只有某種物質(zhì)達(dá)到一定的量才會(huì)有害，才會(huì)對(duì)食品造成污染， 只要有害物含量控制在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍之內(nèi)就有可能成為綠色無(wú)公害食品。 也不是無(wú)污染食品都是綠色無(wú)公害食品，還要考察一下其生產(chǎn)方式是否符合環(huán)境保護(hù)的要求。 (3) 并不是只有偏遠(yuǎn)的、無(wú)污染的地區(qū)才能從事綠色無(wú)公害食品生產(chǎn)， 在大城市郊區(qū)，只要環(huán)境中的污染物不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍，也能夠進(jìn)行綠色無(wú)公害食品生產(chǎn)，從減輕農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)污染的作用分析，在發(fā)達(dá)地區(qū)更有重要的環(huán)保意義。 (4) 并不是封閉 、 落后 、 偏遠(yuǎn)的山區(qū)及沒(méi)受人類活動(dòng)污染的地區(qū)等地方生產(chǎn)出來(lái)的食品就一定是綠色無(wú)公害食品 ， 有時(shí)候這些地區(qū)的大氣 、 土壤或河流中含有天然的有害物 。 (5) 也不是不用農(nóng)用化學(xué)合成物質(zhì)就能生產(chǎn)出綠色無(wú)公害食品 ， 綠色無(wú)公害食品生產(chǎn)重在建立可持續(xù)發(fā)展的體系 。 (6) 野生的 、 天然的食品 ， 如野菜 、 野果等也不能算作真正的綠色無(wú)公害食品 ， 有時(shí)這些野生食品或者它們的生存環(huán)境中含有過(guò)量的污染物 ， 是不是綠色無(wú)公害食品還要經(jīng)過(guò)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證 。 (7) 正確理解綠色無(wú)公害食品需要將環(huán)境 、 產(chǎn)品 、生產(chǎn)方式和標(biāo)志管理四個(gè)方面結(jié)合起來(lái) 。
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