【正文】 誤理解。GB/T（GBT） 營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)值符合要求，但修約不規(guī)范。蛋白質(zhì)4.1g（4.12g） 表達(dá)單位錯(cuò)誤，但不產(chǎn)生錯(cuò)誤理解。kJ（KJ） 日期、保質(zhì)期標(biāo)注為“見(jiàn)某部位”，但實(shí)際未能準(zhǔn)確標(biāo)注在該部位。比如見(jiàn)頂部，實(shí)際標(biāo)注在底部。 文字、符號(hào)、數(shù)字小于規(guī)定高度，外文大于中文，但不產(chǎn)生錯(cuò)誤理解。 凈含量標(biāo)識(shí)應(yīng)為kg，標(biāo)注為Kg，1kg標(biāo)注為1000g，但不產(chǎn)生錯(cuò)誤理解。 產(chǎn)品名稱未選用標(biāo)注規(guī)定名稱或等效名稱，但不產(chǎn)生錯(cuò)誤理解。,更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)和食品標(biāo)識(shí)制度,2024/11/21,（三）食品添加劑的標(biāo)識(shí)要求：新《食品安全法》第70條： 食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)和包裝。標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)應(yīng)當(dāng) 載明本法第六十七條第一款第一項(xiàng)至第六項(xiàng)、第八項(xiàng)、第九 項(xiàng)規(guī)定的事項(xiàng)，以及食品添加劑的使用范圍、用量、使用方 法，并在標(biāo)簽上載明“食品添加劑”字樣。,更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)和食品標(biāo)識(shí)制度,2024/11/21,（四）食品經(jīng)營(yíng)者的標(biāo)識(shí)要求： 新《食品安全法》第68條：食品經(jīng)營(yíng)者銷(xiāo)售散裝食品，應(yīng)當(dāng) 在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或 者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式 等內(nèi)容。 新《食品安全法》第72條：食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照食品標(biāo)簽標(biāo) 示的警示標(biāo)志、警示說(shuō)明或者注意事項(xiàng)的要求銷(xiāo)售食品。,更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)和食品標(biāo)識(shí)制度,2024/11/21,（五）轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識(shí)： 新《食品安全法》第69條：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng) 按照規(guī)定顯著標(biāo)示。 （六）食品廣告： 新《食品安全法》第73條：食品廣告的內(nèi)容應(yīng)當(dāng)真實(shí) 合法，不得含有虛假內(nèi)容，不得涉及疾病預(yù)防、治療 功能。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)食品廣告內(nèi)容的真實(shí)性、合 法性負(fù)責(zé)。,更嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖称钒踩珮?biāo)準(zhǔn)和食品標(biāo)識(shí)制度,2024/11/21,四、更完善的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估制度 (一)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)：新《食品安全法》第14條第一款： 國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度，對(duì)食源性疾病、食品污染 以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測(cè)。 (二)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估：新《食品安全法》第17條第一款： 國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，運(yùn)用科學(xué)方法，根據(jù)食品 安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)信息、科學(xué)數(shù)據(jù)以及有關(guān)信息，對(duì)食品、食品 添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品中生物性、化學(xué)性和物理性危害因素 進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。,更完善的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估制度,2024/11/21,（三）評(píng)估結(jié)果應(yīng)用： 新《食品安全法》第21條：食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果是制定、 修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。 經(jīng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，得出食品、食品添加劑、食品相 關(guān)產(chǎn)品不安全結(jié)論的，國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督 等部門(mén)應(yīng)當(dāng)依據(jù)各自職責(zé)立即向社會(huì)公告，告知消費(fèi)者停止 食用或者使用，并采取相應(yīng)措施，確保該食品、食品添加劑、 食品相關(guān)產(chǎn)品停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；需要制定、修訂相關(guān)食品安全 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)應(yīng)當(dāng)會(huì)同國(guó)務(wù)院食品藥品 監(jiān)督管理部門(mén)立即制定、修訂。,更完善的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估制度,2024/11/21,（四）風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息交流： 新《食品安全法》第23條：縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督 管理部門(mén)和其他有關(guān)部門(mén)、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)及 其技術(shù)機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)按照科學(xué)、客觀、及時(shí)、公開(kāi)的原則，組 織食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)、食品行業(yè)協(xié) 會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)以及新聞媒體等，就食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估信息 和食品安全監(jiān)督管理信息進(jìn)行交流溝通。,更完善的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估制度,（五）樹(shù)立風(fēng)險(xiǎn)管理的理念： 不在安全與風(fēng)險(xiǎn)的對(duì)立中研究食品安全，就不知 道食品安全的奧妙；不在安全與風(fēng)險(xiǎn)的統(tǒng)一中把 握食品安全，就不知道食品安全的真諦。 安全與風(fēng)險(xiǎn)是相對(duì)的概念（時(shí)間、技術(shù)變化）,更完善的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估制度,新《食品安全法》建立完善各項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)管理制度， 包括： 完善風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)制度 完善風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度 建立風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)制度 建立風(fēng)險(xiǎn)交流制度 建立風(fēng)險(xiǎn)防控制度,更完善的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估制度,具有較高程度安全風(fēng)險(xiǎn)的食品（第22條） 具有較高風(fēng)險(xiǎn)的食品相關(guān)產(chǎn)品（第41條） 有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)（第47條） 監(jiān)管部門(mén)根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果和食品安全狀況等，確定監(jiān)督管理的重點(diǎn)、方式和頻次，實(shí)施風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理。（第109條） 食品安全系統(tǒng)性風(fēng)險(xiǎn)（第107條）,更完善的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估制度,風(fēng)險(xiǎn)分析框架 Risk Analysis Framework,Risk Assessment Science based,Risk Management Policy based,Risk Communication Inter active exchange of information and opinions concerning risks,風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 Risk assessment,風(fēng)險(xiǎn)管理 Risk management,風(fēng)險(xiǎn)交流 Risk communication,更完善的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估制度,2024/11/21,（六）企業(yè)應(yīng)按照風(fēng)險(xiǎn)管理的理念實(shí)施食品安全管理 及時(shí)跟蹤國(guó)家風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果、及時(shí)排查 本企業(yè)可能存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估， 及時(shí)采取措施，防患于未然。 及時(shí)處置國(guó)家風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)問(wèn)題樣品，查清原因，采取 措施。 按照風(fēng)險(xiǎn)程度進(jìn)行分類(lèi)、分級(jí)管理。 通過(guò)風(fēng)險(xiǎn)分析，制定風(fēng)險(xiǎn)處置預(yù)案。,更完善的食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估制度,2024/11/21,五、構(gòu)建大格局的食品安全社會(huì)共治體制 黨的十八屆三中全會(huì)提出的從社會(huì)管理到社會(huì)治理轉(zhuǎn)變 的理念。 食品安全和監(jiān)管信息公開(kāi)制度 食品安全舉報(bào)制度 公眾參與的激勵(lì)機(jī)制 食品行業(yè)協(xié)會(huì)、消費(fèi)者協(xié)會(huì)的作用 新聞媒體的作用,構(gòu)建大格局的食品安全社會(huì)共治體制,2024/11/21,六、設(shè)置特殊食品的特殊管理制度 保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品。 列入保健食品原料目錄的原料只能用于保健食品生產(chǎn)， 不得用于其他食品生產(chǎn)。（關(guān)注目錄和新資源食品）,設(shè)置特殊食品的特殊管理制度,2024/11/21,七、對(duì)合法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的保護(hù)措施 產(chǎn)品復(fù)檢問(wèn)題： 新《食品安全法》第88條：對(duì)依照本法規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論 有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起七個(gè) 工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗(yàn)的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)或者其上 一級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提出復(fù)檢申請(qǐng)，由受理復(fù)檢申請(qǐng) 的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)在公布的復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄中隨機(jī)確定 復(fù)檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行復(fù)檢。復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗(yàn)結(jié) 論。復(fù)檢機(jī)構(gòu)與初檢機(jī)構(gòu)不得為同一機(jī)構(gòu)。復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄由 國(guó)務(wù)院認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理、食品藥品監(jiān)督管理、衛(wèi)生行政、 農(nóng)業(yè)行政等部門(mén)共同公布。,對(duì)合法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的保護(hù)措施,2024/11/21,編造、散布虛假食品安全信息問(wèn)題：新《食品安全法》第141條：違反本法規(guī)定，編造、散布虛假食品安全信息，構(gòu)成違反治安管理行為的，由公安機(jī)關(guān)依法給予治安管理處罰。 媒體編造、散布虛假食品安全信息的，由有關(guān)主管部門(mén)依法給予處罰，并對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予處分；使公民、法人或者其他組織的合法權(quán)益受到損害的，依法承擔(dān)消除影響、恢復(fù)名譽(yù)、賠償損失、賠禮道歉等民事責(zé)任。,對(duì)合法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的保護(hù)措施,2024/11/21,遭遇違法執(zhí)法問(wèn)題： 新《食品安全法》第146條：食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門(mén)在履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)過(guò)程中，違法實(shí)施檢查、強(qiáng)制等執(zhí)法措施，給生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者造成損失的，應(yīng)當(dāng)依法予以賠償，對(duì)直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予處分。,對(duì)合法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的保護(hù)措施,謝謝大