食品安全與果樹(shù)生產(chǎn)(3)(已修改)
2025-01-20 03:01 本頁(yè)面
【正文】 第一節(jié) 無(wú)公害與食品安全含義 五、有機(jī)食品 有機(jī)食品： 是國(guó)際上普遍認(rèn)同的叫法 ， 這一名詞是從英文Organic Food直譯過(guò)來(lái)的 ， 在其他語(yǔ)言中也有叫生態(tài)或生物食品的 。 這里所說(shuō)的 “ 有機(jī) ” 不是化學(xué)上的概念 。 國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì) （ IFOAM） 給有機(jī)食品下的定義： 根據(jù)有機(jī)食品種植標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范而生產(chǎn)的 、 經(jīng)過(guò)有機(jī)食品頒證組織認(rèn)證并頒發(fā)證書(shū)的一切食品和農(nóng)產(chǎn)品 。 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) 國(guó)家環(huán)保局有機(jī)食品發(fā)展中心（ OFDC， 國(guó)環(huán)認(rèn)證中心）認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)中有機(jī)食品的定義是： 來(lái)自于 有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系 ， 根據(jù)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn) 生產(chǎn)、加工， 并 經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證 的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品等。 包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) 除有機(jī)食品外，還有有機(jī)化妝品、紡織品、林產(chǎn)品、生物農(nóng)藥、有機(jī)肥料等，他們被統(tǒng)稱為有機(jī)產(chǎn)品。 有機(jī)食品與國(guó)內(nèi)其他安全食品的最顯著差別是： 前者 在其生產(chǎn)和加工過(guò)程中 絕對(duì)禁止使用 農(nóng)藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質(zhì)， 后者 則允許 有限制地使用 這些物質(zhì)。 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) 有機(jī)食品須符合以下四個(gè)條件： （ 1） 原料必須來(lái)自于已建立的或正在建立的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系 ， 或采用有機(jī)方式采集的野生天然產(chǎn)品 。 （ 2） 產(chǎn)品在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的加工 、 包裝 、 貯藏 、 運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn) 。 （ 3） 生產(chǎn)者在有機(jī)食品生產(chǎn)和流通過(guò)程中 ， 有完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系 ， 有完整的生產(chǎn)和銷售記錄檔案 。 （ 4） 必須通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證 。 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊洪強(qiáng) 有機(jī)食品認(rèn)證基本要求主要有以下 7點(diǎn)： （ 1） 生產(chǎn)基地在最近三年內(nèi)未使用過(guò)農(nóng)藥 、 化肥等違禁物質(zhì)； （ 2） 種子或種苗來(lái)自于自然界 ， 未經(jīng)基因工程技術(shù)改造過(guò)； （ 3） 生產(chǎn)基地應(yīng)建立長(zhǎng)期的土地培肥 、 植物保護(hù) 、作物輪作和畜禽養(yǎng)殖計(jì)劃； （ 4） 生產(chǎn)基地?zé)o水土流失 、 風(fēng)蝕及其他環(huán)境問(wèn)題； 山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院楊
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