高中生物人教版必修一配套課件第1部分第2章第2節(jié)生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)-資料下載頁
2025-01-07 15:54本頁面
【正文】 處理，預(yù)計試管中混合液的顏色變化是 __________________。 (2)如果要鑒定劣質(zhì)奶粉中是否含有蛋白質(zhì)，應(yīng)選用的試劑是 ____________________________________。 (3)評價奶粉營養(yǎng)價值高低的主要標(biāo)準(zhǔn)是看必需氨基酸的種類和含量。賴氨酸是人體必需氨基酸，缺乏則會影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，出現(xiàn)營養(yǎng)不良。賴氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？某生物興趣小組利用下列材料和用具就此問題進(jìn)行了探究，請補(bǔ)充并完善他們的實驗原理和實驗方案。 材料用具： 20只生長發(fā)育狀況相同的正常幼年大鼠、分裝在不同試劑瓶中的 20種氨基酸、不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物、秤、天平等。 實驗原理： ______________________________________ ____________________________________________________。 實驗方案： ① 配食： __________________________，配制成食物 A； ______________________________________，配制成食物 B。 ② 分組：將 20只大鼠平均分成甲、乙兩組，分別稱量其體重。 ③ 飼喂：甲組每天飼喂適量的食物 A； _________ ______________________________________________ ④ 觀測： ________________________________。 實驗結(jié)果預(yù)測及結(jié)論： 實驗結(jié)果 (營養(yǎng)狀況和體重 ) 實驗結(jié)論 [解析 ] (1)利用斐林試劑鑒定還原糖需要水浴加熱，其顏色變化表現(xiàn)為由藍(lán)色變成磚紅色。 (2)鑒定蛋白質(zhì)的有無用雙縮脲試劑。 (3)必需氨基酸是動物體內(nèi)不能合成，只能從食物中獲得的氨基酸，若動物缺乏，將影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，導(dǎo)致營養(yǎng)不良，體重增加緩慢。設(shè)計實驗時要遵循對照原則和單一變量原則。因為是探究性實驗，所以結(jié)果不唯一。 [答案 ] (1)水浴加熱 由藍(lán)色變成磚紅色 (2)雙縮脲試劑 (3)實驗原理：必需氨基酸是動物體不能合成，只能從食物中獲得的氨基酸，當(dāng)動物缺乏必需氨基酸時，就會影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，導(dǎo)致營養(yǎng)不良，體重增加緩慢 實驗方案： ① 取一定量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入含量和比例適宜的20種氨基酸 另取等量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入除賴氨酸以外的 19種氨基酸，其含量和比例與食物 A中相同 ③ 乙組 每天飼喂與食物 A等量的食物 B，兩組大鼠其他飼養(yǎng)條件相同 ④ 分別測量甲、乙兩組大鼠的體重，并計算體重增加量 實驗結(jié)果預(yù)測及結(jié)論見表： 實驗結(jié)果 (營養(yǎng)狀況和體重 ) 實驗結(jié)論 若兩組大鼠營養(yǎng)狀況和體重基本相同 賴氨酸不是大鼠的必需氨基酸 若乙組大鼠出現(xiàn)營養(yǎng)不良、體重增加緩慢等癥狀，甲組大鼠正常 賴氨酸是大鼠的必需氨基酸 歸納拓展 實驗原理的確定 實驗原理即實驗所依據(jù)的科學(xué)道理，是涉及生物學(xué)及相關(guān)學(xué)科中的那些方法和原理。通俗地理解，實驗原理指的是實驗為什么這樣設(shè)計，這樣設(shè)計為什么會出現(xiàn)相應(yīng)的實驗現(xiàn)象。突破口應(yīng)在實驗步驟中尋找、追蹤實驗的結(jié)果及體現(xiàn)指標(biāo)，然后層層遞進(jìn)分析，寫出完整的實驗原理。
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