中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)ppt課件-資料下載頁(yè)
2025-01-05 04:08本頁(yè)面
【正文】 糙米、山楂、麥芽等。 ? 促進(jìn)腸蠕動(dòng) ：芝麻、柏子仁等。 ? 止血 ：栗、黑香菇、蛋殼、烏賊骨、菠菜、醋、花生衣等。 ? 止咳 ：杏仁、金桔、陳皮、百里香等。 ? 止瀉 ：芭樂(lè)、葵花子等。 ? 止痛 ：蜂蜜、荔枝、南瓜、香煙等。 ? 止滑精 ：蓮蕊、牡蠣、核桃等。 ? 發(fā)汗 ：桂枝、葫荽、生薑、蔥等。 ? 散瘀血 ：紅糖、蟹、山楂等。 ? 散寒 ：蔥、薑、胡椒、酒等。 ? 潤(rùn)肺 ：蘋(píng)果、杏子、蛋白、人參、百合、枇杷、柿子、花生、草莓、白香菇、冰糖等。 ? 潤(rùn)腸 ：杏仁 (苦、甜 )、香蕉、牛奶、黃豆、核桃、西瓜等。 ? 潤(rùn)燥 ：豆腐、蛋白、蛋黃、蜂蜜、麥芽糖、梨、麻油、菠菜、甘蔗汁等。 其他： ? 縮小便 ：覆盆子、菟絲子、山藥、蓮子等。 ? 寧神 ：百合花、蘭花、蓮子、葡萄、蘋(píng)果等。 ? 醒酒 ：蘋(píng)果、人參、草莓、茶、靈芝等。 ? 利尿 ：蘆筍、大白菜、蘿蔔、葫蘆瓜、椰子、玉米鬚、咖啡、萵苣、香瓜、西瓜、鳳梨、楊桃、甘蔗汁等。 ? 斂汗 ：牡蠣、桃子等。 ? 制酸 ：蛋殼、烏賊骨等。 ? 祛痰 ：葫蘆瓜、梨、蘿蔔、海藻、紫菜等。 判斷體質(zhì)，對(duì)癥食療 自我判斷體質(zhì)的方法 屬性 癥狀 嚴(yán)重 普通 輕微顏面潮紅易興奮緊張口乾舌燥眼睛充血青春痘身體易上火發(fā)炎嗜喝冷飲尿量少而色黃便秘婦女：生理週期常提早臉色蒼白精神委靡行動(dòng)無(wú)力抵抗力減弱貧血怕冷手腳常冰冷嗜喝熱飲尿量多而色淡常腹瀉下痢婦女：生理週期常過(guò)遲熱性寒性屬性 癥狀 嚴(yán)重 普通 輕微排便、排尿、排汗均有困難體力充沛而無(wú)汗便秘尿量不多體虛盜汗手心常濕晚上常流冷汗臉色蒼白行動(dòng)無(wú)力口渴體燥婦女月經(jīng)量少經(jīng)常便秘空咳無(wú)痰體內(nèi)水分過(guò)剩血壓高身體浮腫常腹鳴多痰經(jīng)常下痢腹瀉燥性濕性實(shí)性虛性陽(yáng) 溫性（熱、溫） 平性（平） 涼性（涼、寒 ） 食物調(diào)理的方式也會(huì)改變其屬性 炸 煎 炒 蒸 煮 燙 生食 燥熱 ← ← ← ← → → → → 涼寒 參考資料： ?餐飲營(yíng)養(yǎng)學(xué) ，初版。 Karen Eich Drummond、Lisa M. Brefere著，林萬(wàn)登譯，桂魯有限公司，臺(tái)北市。 ?食品營(yíng)養(yǎng)概論 ，初版。 蕭寧馨編著，時(shí)新出版有限公司，臺(tái)北市。 ?中醫(yī)養(yǎng)生藥膳學(xué) ，初版。 胡仲權(quán)編著，華立圖書(shū)股份有限公司。 ?中醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)概論講義 。呂明儒醫(yī)師編著，中華民國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、食品營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)。 ?生機(jī)食療實(shí)務(wù)大全 ，初版。歐陽(yáng)英編著，躍昇文化事業(yè)有限公司，臺(tái)北市。
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1