食品添加劑濫用危害與防范-資料下載頁(yè)
2025-01-04 18:56本頁(yè)面
【正文】 的生長(zhǎng)和繁殖，但對(duì)厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有益微生物幾乎無(wú)效，其抑止發(fā)育的作用比殺菌作用更強(qiáng)，從而達(dá)到有效地延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間，并保持原有食品的風(fēng)味。 其防腐效果是同類產(chǎn)品苯甲酸鈉的 510倍。 ? 由于山梨酸（鉀）是一種不飽和脂肪酸（鹽）它可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內(nèi)無(wú)殘留。 其毒性僅為食鹽的 1/2，是苯甲酸鈉的 1/40 。 食品添加劑的危害 ? 甜蜜素 ? “ 甜蜜素 ” 也叫環(huán)己基氨基磺酸鈉，通常是指環(huán)己基氨基磺酸的鈉鹽或鈣鹽甜度通常認(rèn)為是蔗糖的 30倍，公認(rèn)為安全物質(zhì)。 ? 1969年，美國(guó)國(guó)家科學(xué)院研究委員會(huì)收到有關(guān)甜蜜素為致癌物的實(shí)驗(yàn)證據(jù)，美國(guó)食品與藥物管理局立即發(fā)布規(guī)定嚴(yán)格限制使用。 ? 1982年， Abbott實(shí)驗(yàn)室和能量控制委員會(huì)最新的研究事實(shí)證明甜蜜素的食用安全性。 ? 目前仍有許多國(guó)家（包括我國(guó)）繼續(xù)承認(rèn)甜蜜素的甜味劑地位，允許甜蜜素的使用。 正確防范 ? 在超市買東西，務(wù)必養(yǎng)成翻過來(lái)看 “ 背面 ” 的習(xí)慣。盡量買含添加劑少的食品。 ? 選擇加工度低的食品。買食品的時(shí)候，要盡量選擇加工度低的食品。加工度越高，添加劑也就越多。請(qǐng)不要忘記，光線越強(qiáng)，影子也就越深。 ? “ 知道 ” 了以后再吃。希望大家在知道了食品中含有什么樣的添加劑之后再吃。 ? 不要直奔便宜貨 —— 便宜是有原因的，在價(jià)格戰(zhàn)的背后，有食品加工業(yè)者在暗中活動(dòng)。 ? 具有 “ 簡(jiǎn)單的懷疑 ” 精神。 “ 為什么這種明太魚子的顏色這么漂亮？ ”“ 為什么這種漢堡包會(huì)這么便宜？ ” 具備了 “ 簡(jiǎn)單的懷疑 ” 精神，在挑選加工食品的時(shí)候，真相自然而然就會(huì)出現(xiàn)。
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