[醫(yī)藥衛(wèi)生]1-2碳水化合物-資料下載頁
2024-12-07 23:12本頁面
【正文】 3— C— CH2CO~SCoA OH CH2COOH β羥 β甲基戊二酸單酰 CoA CH3— C— CH2COOH OH β羥丁酸 CH3COCH2COOH 乙酰乙酸 CH3COCH3 丙酮 CH3CO~SCoA 乙酰 CoA CoASH β 酮 硫解酶 CoASH HMGCoA 合酶 HMGCoA 裂解酶 NADH+H+ NAD+ β 羥丁酸脫氫酶 CO2 乙酰乙酸 脫羧酶 關(guān)鍵酶 酮體的生成途徑 1 .脂肪動員的影響 饑餓或糖尿病時 胰島素 / 胰高血糖素 肝內(nèi)乙酰 CoA 酮體生成 飽食及糖供應(yīng)充足時 ，則相反。 脂肪動員 肝內(nèi)脂肪酸 β 氧化 入肝脂肪酸 (三 ) 酮體生成的調(diào)節(jié) 酮體生成的調(diào)節(jié) 飽食及糖供應(yīng)充足時 ，則相反。 2. 草酰乙酸的影響 丙酮酸 丙酮酸羧化酶 糖代謝 草酰乙酸 脂肪酸 β氧化 NADH/NAD+比值 蘋果酸脫氫 草酰乙酸 蘋果酸移出線粒體成為糖異生的原料 脂肪酸 β－氧化產(chǎn)生的乙酰 CoA不易進入 TAC 酮體 碳水化合物生理功能 ? 主要的能量營養(yǎng)素： 4Kcal／ g ? 改變食物的色、香、味、型 ? 提供膳食纖維 食物 ／ 表 1 食用糖及糖醇的相對甜度 名稱 相對甜度 名稱 相對甜度 乳糖 麥芽糖 果糖 ~ 山梨醇 葡萄糖 甘露醇 蔗糖 木糖醇 膳食纖維的營養(yǎng)學(xué)意義 ? ，利于通便 ? ? ? ? 乳糖不耐受 ? ? 少 ? ，乳糖酶水平降低 血糖指數(shù) ? 50g含碳水化合物的食物血糖應(yīng)答曲線下面積與同一個體攝入 50g碳水化合物的標(biāo)準(zhǔn)食物（葡萄糖或面包）血糖應(yīng)答曲線下面積之比。 食用 GI的應(yīng)用 ? 指導(dǎo)合理膳食有效控制血糖 ? 幫助控制體重等功能 ? 改善胃腸功能 食物來源與供給量 * 糧食 (供給淀粉 ) * 根莖類食物 * 蔬菜水果 (供給膳食纖維 ) 按其熱量占總熱量的百分比 計算，一 般應(yīng)占 55 65% 精制糖應(yīng)占總能量的 10%以下
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