[管理學(xué)]第八章：服務(wù)渠道策略-資料下載頁(yè)
2024-10-16 21:56本頁(yè)面
【正文】 損應(yīng)控制在 4%0；工資不超過(guò)總費(fèi)用一半；總費(fèi)用與銷售額比例便利店應(yīng)控制在 18%以內(nèi)（以 25%毛利率為基礎(chǔ)）超市在 12%以內(nèi)（ 17%毛利率為基礎(chǔ)）；總費(fèi)用與總利潤(rùn)比維持在 80%以內(nèi)，固定費(fèi)用占總費(fèi)用比在 85%以內(nèi)。 四、零售商網(wǎng)點(diǎn)布局 （ 5）選址分析報(bào)告 ? 新店周圍地理位置特征描述 ? 備選店址周圍商業(yè)環(huán)境及競(jìng)爭(zhēng)店情況 ? 新店周圍居民及流動(dòng)人口消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)層次 ? 新店開(kāi)業(yè)后預(yù)計(jì)能輻射的范圍 ? 新店?duì)I業(yè)面積和商品結(jié)構(gòu) ? 新店市場(chǎng)定位和經(jīng)營(yíng)特色 ? 新店址效益預(yù)估 ? 新店未來(lái)前景分析 五、肯德基的選址策略 ? 肯德基對(duì)快餐店選址是非常重視的，選址決策一般是兩級(jí)審批制，通過(guò)兩個(gè)委員會(huì)的同意，一個(gè) 是地方公司，另一個(gè)是總部。其選址成功率幾乎是百分之百，是肯德基的的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。 五、肯德基的選址策略 1．劃分商圈 ? 肯德基計(jì)劃進(jìn)入某城市，就先通過(guò)有關(guān)部門或?qū)I(yè)調(diào)查公司收集這個(gè)地區(qū)的資料。有些資料是免費(fèi)的，有些資料需要花錢去買。把資料買齊了，就開(kāi)始規(guī)劃商圈。 商圈規(guī)劃采取的是記分的方法，例如，這個(gè)地區(qū)有一個(gè)大型商場(chǎng)，商場(chǎng)營(yíng)業(yè)額在 1000 萬(wàn)元算一分， 5000萬(wàn)元算 5分，有一條公交線路加多少分，有一條地鐵線路加多少分。這些分值標(biāo)準(zhǔn)是多年平均下來(lái)的一個(gè)較準(zhǔn)確經(jīng)驗(yàn)值。 通過(guò)打分把商圈分成好幾大類，以北京為例，有市級(jí)商業(yè)型（西單、王府井等）、區(qū)級(jí)商業(yè)型、定點(diǎn)（目標(biāo)）消費(fèi)型、還有社區(qū)型、社區(qū)商務(wù)兩用型、旅游型等等。 五、肯德基的選址策略 2．選擇商圈：商圈的 成熟度和穩(wěn)定度 非常重要。 即確定目前重點(diǎn)在哪個(gè)商圈開(kāi)店，主要目標(biāo)是哪些。在商圈選擇的標(biāo)準(zhǔn)上，一方面要考慮餐館自身的市場(chǎng)定位，另一方面要考慮商圈的穩(wěn)定度和成熟度。餐館的市場(chǎng)定位不同，吸 引的顧客群不一樣，商圈的選擇也就不同。 肯德基與麥當(dāng)勞市場(chǎng)定位相似，顧客群基本上重合，所以在商圈選擇方面也是一樣的?？梢钥吹剑行┑胤酵粭l街的兩邊，一邊是麥當(dāng)勞另一邊是肯德基 五、肯德基的選址策略 聚客點(diǎn) 的測(cè)算與選擇 ? 要確定商圈內(nèi)最主要的聚客點(diǎn)在哪：人流動(dòng)線（人流活動(dòng)的線路）最關(guān)鍵 ? 在店門前人流量的測(cè)定，是在計(jì)劃開(kāi)店的地點(diǎn)掐表記錄經(jīng)過(guò)的人流，測(cè)算單位時(shí)間內(nèi)多少人經(jīng)過(guò)該位置。除了該位置所在人行道上的人流外，還要測(cè)馬路中間的和馬路對(duì)面的人流量。 ? 是否算馬路對(duì)面的人流量要看馬路寬度 ? 肯德基選址人員將采集來(lái)的人流數(shù)據(jù)輸入專用的計(jì)算機(jī)軟件，就可以測(cè)算出，在此地投 資額不能超過(guò)多少，超過(guò)多少這家店就不能開(kāi)。 五、肯德基的選址策略 ? 選址時(shí)一定要考慮人流的主要?jiǎng)泳€會(huì)不會(huì)被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手截住。 ? 為了規(guī)劃好商圈，肯德基開(kāi)發(fā)部門投入了巨大的努力。以北京肯德基公司而言，其開(kāi)發(fā)部人員常年跑遍北京各個(gè)角落，對(duì)這個(gè)每年建筑和道路變化極大，當(dāng)?shù)厝硕家酌月返牡胤搅巳缰刚啤? 思考題 ? 試找出采用不同分銷模式的兩個(gè)服務(wù)企業(yè)，對(duì)其分銷模式進(jìn)行評(píng)價(jià)。它們是否可以嘗試新的分銷模式？ ? 選擇一家你熟悉的服務(wù)企業(yè)，以本章所學(xué)知識(shí)對(duì)其選址策略進(jìn)行評(píng)價(jià)。 ? 為你的作業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)渠道策略。
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