飯店經(jīng)營管理之研究-資料下載頁
2025-10-07 06:14本頁面
【正文】 甄選新進(jìn)員工時(shí)，除面市外，應(yīng)善用各項(xiàng)測驗(yàn)工具，以更科學(xué)的方法來補(bǔ)足傳統(tǒng)的觀察法及經(jīng)驗(yàn)法則的不足，測驗(yàn)的項(xiàng)目有人個(gè)測驗(yàn)、性向測驗(yàn)、興趣測驗(yàn)等，以瞭解員工多方面的潛能，達(dá)到人盡其才，適才適所的目標(biāo)。 設(shè)置情緒輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)：工作人員的服務(wù)態(tài)度成為公司重要的服務(wù)品質(zhì)項(xiàng)目，例如親切的笑容、溫和的語調(diào)等。而員工如何持續(xù)保持愉悅的心情來為顧客服務(wù)，是企業(yè)欲探討的問題，本組認(rèn)為員工平日應(yīng)彼此問早到好，有困難時(shí)相互支援，以多好話、多做好事的方式來建立合諧的人際關(guān)係，並定期表揚(yáng)友善天使。此外，設(shè)置輔導(dǎo)機(jī)構(gòu)來傾聽員工的聲音，避免將不愉快的情緒發(fā)洩在顧客身上，使公司的形象受損。 七、結(jié)論及建議 ? 建立顧客資料，提供公司資訊：給國管理協(xié)會(huì)提出『 平均每家公司 65%的生意來自於顧客滿意，而 80%的業(yè)績來自 20%的忠誠顧客，因此公司要獲得一位新顧客的成本是維持舊顧客的五倍 』 ，公司除致力於產(chǎn)品提升外，應(yīng)與舊顧客維持長久的良好關(guān)係，除提供回饋顧客之優(yōu)待外，並適時(shí)提供公司新資訊，以使顧客再度光臨。 八、心得 ? 本來是打算做好事多這間公司是如何管理的，但經(jīng)過小組幾次的討論後我們決定做亞都麗緻飯店的管理報(bào)告，因?yàn)樵诠芾韺W(xué)課本有介紹嚴(yán)長壽曾為亞都麗緻的總裁、飯店管理的方向也比較明確，資料也比較好找，所以我們每個(gè)人花了幾天的時(shí)間找資料重新來過，在製作過程中也有意見不一致的時(shí)候，像是我們大標(biāo)題到底要設(shè)置什麼名字、資料比較適合放放在哪個(gè)標(biāo)題內(nèi)，還有哪些大標(biāo)題裡面還要在設(shè)成幾個(gè)小標(biāo)題，工作的分配。 ? 經(jīng)過這次的報(bào)告，不但讓我們知道一間飯店是如何管理，也讓我們學(xué)習(xí)如何團(tuán)體合作，團(tuán)體合作也是一門值得學(xué)習(xí)的課程，如何讓團(tuán)隊(duì)默契達(dá)到最好並呈現(xiàn)一份完美的報(bào)告，都是需要一在的討論、修改，管理也是這樣，假如一間飯店裡的員工都只做自己分內(nèi)的工作，而不互相幫忙、資源，那這間公司怎麼可能會(huì)經(jīng)營成功呢，所以人與人之間的相處其實(shí)是很重要的，這也就是老師要叫我們分組報(bào)告的原因，就像是管理學(xué)中的組織。 九、資料來源 ? trad/ ? ?qid=1306032400751 ? ?qid=1306032400751 ? ?qid=1206092702187 ? 嚴(yán)長壽－做自己與別人生命中的天使 謝謝各位同學(xué)、老師的聆聽
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