金漢斯連鎖自助餐廳廚房區(qū)域管理培訓(xùn)ppt-餐飲-資料下載頁
2025-05-22 09:17本頁面
【導(dǎo)讀】通過組織協(xié)調(diào)廚房的人員、機器設(shè)備工具及食品物料，你如何領(lǐng)導(dǎo)團隊獲得以下佳績呢？這全看你怎么做了。，為團隊樹立一個榜樣。，使其獲得成功。，及時糾偏，了解事情的進程和結(jié)果。６、認同和祝賀團隊獲得的成功。光和言談中表明對團隊的重視。不要讓伙伴走開還在尋思“教練剛才是什么意思”。你將面臨一團糟的局面。--確保員工正確的操作程序,并用正確的工具.,做適當?shù)倪\用.,設(shè)施保養(yǎng)計劃的實行.--伙伴能力與情緒狀態(tài)的判斷.--確保工作任務(wù)的完成和上下班未完工作的交接.,并與其他區(qū)域配合好.--工作經(jīng)驗的總結(jié)和傳遞.好的安排會使熟練員工有機會帶動新手的工作效率.--要給予員工提升工作能力的機會,以激發(fā)生產(chǎn)力和工作興趣.--妥善安排員工的休息時間,保證員工有良好的精神面貌.--維護訓(xùn)練計劃的執(zhí)行,并追蹤執(zhí)行狀況.--利用時間進行額外的訓(xùn)練.如:在預(yù)估不高時,可安排員工做清潔和安排訓(xùn)練.--關(guān)心培訓(xùn)中的員工,并隨時提供好的學(xué)習(xí)機會.
【正文】 作興趣 . 妥善安排員工的休息時間 ,保證員工有良好的精神面貌 . . 維護訓(xùn)練計劃的執(zhí)行 ,并追蹤執(zhí)行狀況 . 利用時間進行額外的訓(xùn)練 .如 :在預(yù)估不高時 ,可安排員工做清潔和安排訓(xùn)練 . 關(guān)心培訓(xùn)中的員工 ,并隨時提供好的學(xué)習(xí)機會 . 隨時隨地培訓(xùn)指導(dǎo)員工 例如員工儀容儀表的規(guī)范 ,帶動團隊精神 . 你的任務(wù)是對營運狀況的全面了解 ,通過組織調(diào)度現(xiàn)場人員把事情做好 .要觀察每一個人的工作狀況 ,確保運行順利 ,但是在有需要時 ,也要幫上一把 、準確、有效的解決突發(fā)事件 在你獲得了正確的方法后，你要做的 就是在第一次就把正確的事情做對！ 并不斷重復(fù)！加油！ 金漢斯店面營運管理課程
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1