20xx年自助餐廳服務(wù)員職責(zé)-資料下載頁
2024-11-03 12:00本頁面
【正文】 情況，提前做好接待準(zhǔn)備工作，確保為客人提供準(zhǔn)確周到的服務(wù)。熟練掌握服務(wù)員流程及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并積極參與各項(xiàng)培訓(xùn)，提高自身綜合素質(zhì)。負(fù)責(zé)本區(qū)域或臺(tái)位的服務(wù)用品及設(shè)施設(shè)備的使用，保養(yǎng)工作，需維修事項(xiàng)，按報(bào)修程序報(bào)工程部處理。積極收集客人對本酒店和本餐廳產(chǎn)品的意見或建議并及時(shí)向領(lǐng)班、主管或經(jīng)理報(bào)告。服務(wù)員職責(zé)5。，檢查餐廳設(shè)備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺(tái)型、美化環(huán)境。，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問題。，保持服裝整潔，面帶微笑。，掌握好上菜時(shí)機(jī)。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準(zhǔn)確清楚的報(bào)上菜名，主動(dòng)介紹飯菜特點(diǎn)，掌握上菜速度?！帮垎巍辈⑹杖【筒唾M(fèi)用，記帳單位應(yīng)主動(dòng)請有關(guān)人員簽字，避免錯(cuò)收或“跑單”。，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應(yīng)交餐廳主任(經(jīng)理)或服務(wù)臺(tái)，盡快轉(zhuǎn)交客人。，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進(jìn)服務(wù)工作。
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