金針菇栽培-資料下載頁(yè)
2025-09-19 08:51本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】品種與栽培期的選擇。金針菇屬于擔(dān)子菌綱、傘菌目、口蘑科、金錢(qián)。1928年，森木彥三郎發(fā)明了瓶栽法?，F(xiàn)已實(shí)現(xiàn)了工廠化、機(jī)械化和自動(dòng)化的周年生產(chǎn)日本。原始栽培起始于唐代。1964年，福建三明真菌研究所選育出了三明1號(hào)。80年代未以前，栽培的主要是黃色品種?，F(xiàn)栽培的有黃色和白色兩大系列。世界日本、中國(guó)、南韓已達(dá)到工業(yè)化生產(chǎn)水平。臺(tái)灣、河北靈壽縣、浙江常山縣等。以鮮售或加工成罐頭遠(yuǎn)銷(xiāo)海外。售價(jià)較高，通常是蘑菇的3～5倍。是一種以食菌柄為主的小型傘狀菌。必需氨基酸含量高。賴氨酸、精氨酸很豐富，譽(yù)為“增智菇”。防治肝炎和胃潰瘍。濃密、較細(xì)，略有爬壁現(xiàn)象。易形成粉孢子（粉孢子過(guò)多的。菌株菇體質(zhì)量差）。菌絲體成熟時(shí)轉(zhuǎn)入雪白色，并分泌深棕色液滴?；堪岛稚⒚苌q毛。次生菌絲粉孢子或節(jié)孢子。擔(dān)孢子初生菌絲次生菌絲。木屑應(yīng)陳舊、發(fā)酵。菌絲體：23℃左右。培養(yǎng)料濕度：65%～70%. 均比常規(guī)菌類高出5個(gè)百分點(diǎn)。CO2可抑制菌蓋生長(zhǎng)?？諝鉂穸?0％左右
【正文】 噴水勿噴子實(shí)體 措施 抑制菌蓋生長(zhǎng) 促進(jìn)菌柄細(xì)長(zhǎng) 顏色淺 菇質(zhì)嫩 目的 加濕器 返回本節(jié) 返回本節(jié) 時(shí)機(jī)：柄長(zhǎng)約 15cm，菌蓋半球狀 方法：成叢扭收 注意：采前 2~3天，降空氣濕度至 80%~85% 成 熟 期 返回本節(jié) 采收 切根 返回本節(jié) 返回本節(jié) 1．常規(guī)管理 騷菌（除老菌皮）覆膜、停水養(yǎng)菌約 5天。 再噴水或浸水，待其出菇。 （四）間歇期 采后的料面 返回本節(jié) 返回本節(jié) 管理特點(diǎn) 騷菌 抑制期 水勿 噴菇 出過(guò) 2茬后 將下半部袋膜割去 埋畦中或壘筑菌墻 結(jié)合澆水補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng) 2．高產(chǎn)管理 返回本節(jié) 主要內(nèi)容 （一）生物學(xué)特性 （菌絲體、子實(shí)體） （營(yíng)養(yǎng)、溫度、濕度、光照、空氣） （二）管理措施 發(fā)菌期 分化期 子實(shí)體生長(zhǎng)期（抑制期、伸長(zhǎng)期） 間歇期 返回本節(jié) ? ? 、目的及措施是什么 ? 、措施是什么？ 作業(yè)題 思考題、討論題 ，會(huì)有什么影響？該怎樣處理？ 、菌柄粗短、菌蓋較大，是哪些原因?qū)е碌模? ，易倒伏，是什么原因?qū)е?的？ 返回本節(jié) 主要參考資料 .食用菌栽培學(xué) .第 15章 .北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社， 1996 .食用菌生產(chǎn)技術(shù) .第 17章 .北京：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社，1999 .食用菌栽培 .第二版 .下冊(cè) .第 4章 .北京：高等教育出版社，1998 .食用菌學(xué) .第 14章 .廣州：華南理工大學(xué)出版社， 2020 .食用菌優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)指南 .北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2020 .圖說(shuō)金針菇高效栽培關(guān)鍵技術(shù) .北京：金盾出版社， 2020 .草菇金針菇猴頭菌 .第二版 .北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1999 [J].上海農(nóng)科院食用菌研究所 ,2020:1~6 . 返回本節(jié) 返回本章
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