【正文】 ，通過培訓(xùn)，可以改變員工的工作態(tài)度，增長知識，增強技能，提高酒店運作效率，使酒店直接受益；另一方面，豐富的培訓(xùn)內(nèi)容、眾多的培訓(xùn)機會，可以讓員工體會到酒店對他們的關(guān)心和重視，認(rèn)識到培訓(xùn)是酒店為他們提供的最好 禮物，真切地感受到個人的發(fā)展與酒店的發(fā)展是息息相關(guān)的，離開了酒店，個人的發(fā)展將失去依托并受影響。因此，培訓(xùn)不僅是酒店和員工發(fā)展的重要途徑， 15 也是酒店對人才的吸引力和凝聚力之所在，從酒店未來發(fā)展的角度看，培訓(xùn)跟上了，人才就具有了連續(xù)性，凝聚力也會大大加強，從而能有效地防范人才流失。 酒店應(yīng)根據(jù)發(fā)展目標(biāo)，結(jié)合員工個人對自身發(fā)展的期望，進行合理的培訓(xùn)。培訓(xùn)應(yīng)適應(yīng)企業(yè)經(jīng)營環(huán)境的變化，按員工的文化程度、個性特點有針對性地選擇培訓(xùn)方式并有計劃地進行；注重培養(yǎng)員工的綜合能力，保證培訓(xùn)的效果，不要只注重培訓(xùn)的形式和數(shù)量，忽視 培訓(xùn)的內(nèi)容和質(zhì)量。 酒店目前就培訓(xùn)而培訓(xùn)，沒有一個科學(xué)的培訓(xùn)程序，科學(xué)的培訓(xùn)程序應(yīng)包括以下幾個步驟： 1．全面分析培訓(xùn)需求，明確培訓(xùn)內(nèi)容 培訓(xùn)需要支付很高費用，酒店必須在恰當(dāng)?shù)臅r候?qū)η‘?dāng)?shù)墓ぷ髑‘?dāng)?shù)娜诉M行培訓(xùn)。所以為了有效實施培訓(xùn)，在培訓(xùn)前，應(yīng)先對培訓(xùn)需求做出評價。培訓(xùn)需求通常在組織、任務(wù)和員工三個層面上進行分析。組織分析：包括對組織的目標(biāo) 、資源、環(huán)境的分析，著重分析每個職能部門的組織結(jié)構(gòu)和組織目標(biāo)，確定其培訓(xùn)范圍和重點；任務(wù)分析：分析任務(wù)有效操作標(biāo)準(zhǔn)，任務(wù)的構(gòu)成元素，完成各部分任務(wù)的方法，以及完成任務(wù)所 需要的個體的智力、技能、個性、態(tài)度方面的條件；員工分析：對在職員工的分析是分析每個員工的工作過程和工作結(jié)果，確定其培訓(xùn)的目標(biāo)及內(nèi)容。對新員工來說，培訓(xùn)通常是學(xué)習(xí)新東西。企業(yè)每個崗位都有明確的知識技能和能力要求，應(yīng)根據(jù)崗位的要求，明確什么樣的培訓(xùn)是企業(yè)最需要的。如對新員工的培訓(xùn)包括工作程序的培訓(xùn)、酒店內(nèi)部法律事務(wù)的培訓(xùn)、企業(yè)背景和歷史的培訓(xùn)以及企業(yè)文化的培訓(xùn)，而對在職者的培訓(xùn)是去掉不良的工作習(xí)慣。因此必須明確培訓(xùn)內(nèi)容。 2．嚴(yán)格制定培訓(xùn)計劃 人力資源部要根據(jù)培訓(xùn)需求評估、制定培訓(xùn)計劃，培訓(xùn)計劃應(yīng)包含酒店所有的 崗前培訓(xùn)（以新員工為對象的基礎(chǔ)培訓(xùn)）、崗位培訓(xùn)（以在崗和轉(zhuǎn)崗員工為培訓(xùn)對象的系統(tǒng)培訓(xùn)）和職務(wù)培訓(xùn)（以在職和擬任新職的管理人員為培訓(xùn)對象的增值培訓(xùn)），并涵蓋培訓(xùn)內(nèi)容、要求達到的標(biāo)準(zhǔn)、培訓(xùn)的方法、培訓(xùn)的時間、參加人員、培訓(xùn)地點、培訓(xùn)員、培訓(xùn)形式等。 3．培訓(xùn)中應(yīng)全程控制 在培訓(xùn)中，酒店應(yīng)當(dāng)選擇專門人員和受訓(xùn)員工保持聯(lián)系。通過溝通，了解受訓(xùn)員工的需要、表現(xiàn)和心理狀態(tài)，一方面可以提高培訓(xùn)的效率和效果，另一方面可以有效防止員工流失。 4．評估培訓(xùn)成效 評估培訓(xùn)的成效是看培訓(xùn)結(jié)果是否達到預(yù)期的目標(biāo)，并通過 16 評估結(jié)果對培訓(xùn) 策略、培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)計劃進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。測試員工的知識，主要是評估參訓(xùn)員工返崗后工作行為是否有變化，工作效率是否有所提高。測量培訓(xùn)項目的結(jié)果，主要是評估培訓(xùn)項目是否有助于酒店業(yè)務(wù)的提高。 為員工制定職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提高其內(nèi)部發(fā)展空間 職業(yè)生涯是指一個人一生連續(xù)擔(dān)負(fù)的工作職業(yè)的發(fā)展道路。職業(yè)生涯管理是將員工個人發(fā)展和企業(yè)發(fā)展相結(jié)合，對決定員工個人職業(yè)生涯的主觀因素進行測定、分析和總結(jié)，并通過設(shè)計、規(guī)劃、執(zhí)行、評估和反饋的過程，使每個員工的職業(yè)生涯目標(biāo)與企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)相一致，使員工的發(fā)展與企業(yè)的發(fā)展相 吻合，通過對員工職業(yè)生涯的管理，酒店能達到自身人力資源需求與員工職業(yè)生涯需求之間的平衡，創(chuàng)造一個高效率的工作環(huán)境和引人、育人、留人的企業(yè)氛圍。 開展職業(yè)生涯管理，可以使員工看到自己在企業(yè)中的發(fā)展道路，而不至于為自己目前所處的地位和未來的發(fā)展感到迷茫，從而有助于減低員工的流失率。 酒店為員工進行職業(yè)生涯計劃時，應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同員工的特點來采取相應(yīng)有效的職業(yè)生涯規(guī)劃方法，一般可以針對新員工、中期員工和老員工三類人員進行操作。 對新員工的職業(yè)規(guī)劃方法 ：提供一個富有挑戰(zhàn)性的最初工作。大多數(shù)專家都認(rèn)為，企業(yè)能夠做的最重要的事情之一就是爭取做到為新員工提供的第一份工作是富有挑戰(zhàn)性的。比如對待流失率最高的新入酒店的大學(xué)生，為他們提供發(fā)展機會，促進其健康成長，酒店可以采用以下制度： （ 1）崗位自選制度 。即給予新進酒店的大學(xué)生選擇自己感興趣的部門及工作崗位的權(quán)利，以便使他們樂于工作，并能干有所長。 （ 2）職業(yè)指導(dǎo)制。即幫助大學(xué)生員工正確擇業(yè)，設(shè)置合理而可行的目標(biāo)和達標(biāo)途徑，如提供可能的職業(yè)發(fā)展道路的準(zhǔn)確信息、職業(yè)生涯咨詢，潛力評估等。酒店通過為大 學(xué)生員工指明其在酒店的發(fā)展前景和努力方向，從而增強大學(xué)生對酒店的歸屬感。 （ 3）項目實驗制。即酒店可以某個主題，采取招標(biāo)方式，由大學(xué)生員工自由組合，組成項目小組，參與該活動的設(shè)計和組織。酒店應(yīng)給予充分授權(quán)和信任，并允許失敗。以此建立起的參與機制，既可以滿足大學(xué)生員工急于想把知識轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)力的愿望，使他們在實踐中檢驗自己的實際水平，磨練他們的意志，培養(yǎng) 17 他們的能力；又可以使得他們體會到酒店的重視和賞識，從而激發(fā)其工作積極性和對企業(yè)的忠誠。 （ 4）職務(wù)見習(xí)制 。即酒店給予在基層工作一段時間的大學(xué)生 一個見習(xí)管理職務(wù)（如見習(xí)領(lǐng)班或見習(xí)主管）的制度，這不僅可以鍛煉大學(xué)生員工的管理能力，也可以激發(fā)他們的工作熱情，使他們看到酒店寄予的希望而安心工作。同時，通過對大學(xué)生員工見習(xí)期的全面觀察，可以對他們的綜合素質(zhì)和管理能力進行評估，為日后晉升提供依據(jù)。當(dāng)然，對于見習(xí)期表現(xiàn)優(yōu)秀的大學(xué)生員工，企業(yè)應(yīng)盡早將他們提升到管理崗位。酒店只有為大學(xué)生員工提供一個良好的工作和發(fā)展的環(huán)境，才能提高大學(xué)生員工對酒店的忠誠度。 對中期員工的職業(yè)規(guī)劃方法：提拔晉升。酒店對他們依然要充分信任，大膽地將富有挑戰(zhàn)性的工作或探索性的工作 安排給他們，實行工作輪換制即是內(nèi)部跳槽制度，一方面可以使員工在一次次新的嘗試中了解自己的職業(yè)興趣，更準(zhǔn)確地評價自己的優(yōu)勢和不足；一方面可以使得員工經(jīng)受多方面的鍛煉，拓寬視野，培養(yǎng)多方面的技能，滿足各方面和各個層次的需求，從而為將來承擔(dān)更重要的工作打下基礎(chǔ)。 對老員工的職業(yè)規(guī)劃方法：到職業(yè)生涯后期階段，員工的退休問題必然提到議事日程。為減少和避免退休對員工和企業(yè)的傷害與影響，對員工退休事宜加以細(xì)致周到的計劃和管理尤為必要。包括：做好細(xì)微的思想工作；做好退休的計劃安排；做好退休之際的職業(yè)規(guī)劃銜接等。 結(jié)束語 （ 四 號 宋 體 加粗 ） 人才是酒店不可或缺的重要資源和核心能力，有時甚至影響到酒店的生死存亡，這種“唇完恥寒”的依存關(guān)系，決定了酒店必須做好多人才的挽留工作，從而確保酒店的生存與發(fā)展。酒店具有的良好人才流動機制是酒店人才管理水平較高的重要標(biāo)志之一。市場、競爭對手、酒店自身、企業(yè)的人才等都是無時無刻不在變化著的，作為酒店來講，就要一變應(yīng)變，建立良好的人才流動機制，引導(dǎo)人才的變化朝著有利于酒店發(fā)脹的方向變化，引導(dǎo)人才有序、有意義、有效益的流動。管理水平高的酒店，體現(xiàn)在酒店對人才的管理到位；同時人才管理到位、管理水平高的企 業(yè)，也能夠有效地吸引人才、留用人才、留住人才。 （ 內(nèi)容 小四 號宋體 行距 ） 參考文獻 （ 四 號 宋 體 加粗 ） 18 [1]蔣丁新 . 飯店管理［ M］北京：高等教育出版社 . 2021. 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[10]利 /布拉納姆 . 留住核心員工 —— 24 種贏得人才戰(zhàn)的策略 [M] 中國勞動社會保障出版社 .2021. 2 致 謝 （居中 四號 宋 體加粗單獨一頁） 衷心感謝我的導(dǎo)師 XX，本論文的完稿是 X 老師的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷下 才得以順利完成。從論文的選題、論文的結(jié)構(gòu)到最后的定稿，都得到了 X 老師細(xì)心的指導(dǎo)和幫助。他認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)精神和深厚的理論水平都使我受益匪淺。他無論在理論上還是在實踐中，都給予我很大的幫助，使我得到不少的提高，這對于我今后的學(xué)習(xí)和工作都是一種巨大的幫助。其次，在寫論文的整個過程中，我得到了很多老師和同學(xué)的幫助，在這里我衷心地向他們表示感謝。最后，還要感謝我所在的實習(xí)單位，是實習(xí)單位提供了一次很好的實踐機會予我，讓我在實際工作中，開闊了視野，增長了見識，同時完善了論文的內(nèi)容 （內(nèi)容小四號宋體 行距 ） 注： 論文要求在 4000 字以上，初稿、復(fù)稿各一份、定稿三份。初稿不需要按學(xué)校格式要求完成。初稿 、復(fù)稿、定稿請通過郵件發(fā)送至， 以便我存檔。 并在 qq 上給我留言。 一、 論文的基本結(jié)構(gòu) 二、論文的 特殊 結(jié)構(gòu) 要求 3 三、畢業(yè)論文撰寫與修改 4 5 四、執(zhí)筆撰寫 6