【正文】 內(nèi)部提拔，極大挫傷了員工的積極性。 3．酒店內(nèi)部信息溝通不暢 廣州花園酒店在內(nèi)部管理中，透明度不夠、管理層與員工的溝通不夠，造成員工目標(biāo)不明確，員工普遍的感受是：盡管我們已盡很努力去工作，但是管理者依舊說“酒店經(jīng)營(yíng)狀況不好、效益不佳”，變成員工失去了努力的反向。而員工也很難把自己的想法、意愿以及抱怨通過正常的溝通渠道傳達(dá)上去。 4．缺乏有效的培訓(xùn) 廣州花園酒店對(duì)員工的培訓(xùn)只流于形式，認(rèn)為培訓(xùn)人要花錢，增加了成本，而且花代價(jià)培訓(xùn)員工后，員工極有可能跳槽或被挖走。該酒店所謂的培訓(xùn)就是在酒店找一個(gè)老員工進(jìn)行培訓(xùn)，或者干脆讓新員工上崗，然后讓他們看老員工怎么操作。 （七） 個(gè)人因素 （二級(jí)標(biāo)題 格式：序 號(hào)為“（一）”，四號(hào)宋體，加粗，獨(dú)占行，起首空兩格，末尾不加標(biāo)點(diǎn)。 3．尋求更高的 勞動(dòng)報(bào)酬 酒店員工的工資水平普遍低于高薪技術(shù)行業(yè)員工的工資水平，廣州花園酒店的員工為了得到更高的報(bào)酬，只能選擇跳槽。 一部分本、專科高學(xué)歷的員工認(rèn)為讀了三、四年的大學(xué)，掌握了一定的理論知識(shí)，在酒店理所應(yīng)當(dāng)是做酒店管理工作的，殊不知，在酒店如果想個(gè)人得到提升，必須從底層做起，只有熟練并掌握了基層工作的程序及技巧才可能擔(dān)任管理層，這種理想和現(xiàn)實(shí)的強(qiáng)烈反差，使得員工失去繼續(xù)工作的信心，最后導(dǎo)致人 才流失到其他行業(yè)。 四、經(jīng)營(yíng)成本增加 （一級(jí)標(biāo)題格式：序號(hào)為“一、”，小三號(hào)黑體字，獨(dú)占行，起首空兩格，末尾不加標(biāo)點(diǎn)） 流失會(huì)造成酒店經(jīng)營(yíng)成本增加。酒店招聘、培訓(xùn)人才，都要進(jìn)行人才資本的 投資，這些投資會(huì)隨著員工的流失而流出酒店，而流入到其他酒店或其他行業(yè)。根據(jù)美國管理學(xué)會(huì)（ AMA）的報(bào)告，替換一名員工的成本至少相當(dāng)于其全年工資收入的 30%， 對(duì)技能緊缺的崗位，替換一名員工的成本要相當(dāng)于其全年工資收入的 倍 。 ) 流失會(huì)造成酒店客源流失。人才流動(dòng)和酒店商業(yè)秘密是一對(duì)孿生姐妹。一旦發(fā)生這種情況，帶給科技企業(yè)的將是極大的損失，尤其 是當(dāng)這些知識(shí)型員工跳槽到競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手企業(yè)或另起爐灶時(shí)，科技企業(yè)將面臨嚴(yán)峻的競(jìng)爭(zhēng)壓力。公司創(chuàng)業(yè)初期，天才設(shè)計(jì)師費(fèi)根設(shè)計(jì)的第一代微處理器 8080 一炮打響，該產(chǎn)品給公司開創(chuàng)了巨大的市場(chǎng)。這個(gè)沉重的打擊，使英特爾幾乎一敗涂地。 （二）服務(wù)質(zhì)量下降 （二級(jí)標(biāo)題 格式：序號(hào)為“（一）”，四號(hào)宋體，加粗 ，獨(dú)占行，起首空兩格，末尾不加標(biāo)點(diǎn)。酒店員工，特別是經(jīng)過酒店培訓(xùn)的專業(yè)人員，他們具有熟練的服務(wù)技能和自覺為客人的服務(wù)意識(shí)，這些都是在日積月累的工作中慢慢形成的。 （三）員工士氣低落 （二級(jí)標(biāo)題 格式：序號(hào)為“（一）”，四號(hào)宋體，加粗，獨(dú)占行，起首空兩格，末尾不加標(biāo)點(diǎn)。一部分員工，特別是經(jīng)過培訓(xùn)的老資格員工的流失會(huì)對(duì)其他 在崗人員的情緒及工作態(tài)度產(chǎn)生不利的影響，并且可能產(chǎn)生更大范圍的人才流失，其工作積極性將會(huì)受到嚴(yán)重影響。 五、合理的組織結(jié)構(gòu) （一級(jí)標(biāo)題格式：序號(hào)為“一、”，小三號(hào)黑體字，獨(dú)占行，起首空兩格，末尾不加標(biāo)點(diǎn)） 組織的扁平化是行業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。根據(jù)扁平化的結(jié)構(gòu) 特點(diǎn)和有效服務(wù)流程，設(shè)計(jì)酒店最佳的業(yè)務(wù)流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，以最少的人員達(dá)到最佳的服務(wù)效果。 ) 要在酒店管理層中設(shè)立“知識(shí)主管”或“智力資本主管”，以快速收集和處理、保存大量的指示，加強(qiáng)酒店人才的管理和培訓(xùn)；其次，實(shí)施人力資源開發(fā)計(jì)劃，其中包括“繼續(xù)教育”和“終身教育”、人才破格提拔任用制度等，并為員工設(shè) 14 計(jì)好發(fā)展的通道，建立起酒店素質(zhì)型人力資源的培訓(xùn)體系；再次，改進(jìn)分配和獎(jiǎng)勵(lì)制度，實(shí)施傾向于 素質(zhì)型人力資源發(fā)展的政策和薪酬體系。 ) 酒 店管理專家已提出將酒店傳統(tǒng)意義上的 CS（ Customer Satisfaction）戰(zhàn)略向 ES（ Employee Satisfaction）戰(zhàn)略轉(zhuǎn)變，即只有滿意的員工，才有滿意的客人。員工追求的不僅僅是一份理想的工作，而是有發(fā)展前途的事業(yè)。通過職 位輪換等手段來提高員工的團(tuán)隊(duì)精神，維持長(zhǎng)期而有效的激勵(lì)。 （三）啟發(fā)員工制定職業(yè)生涯規(guī)劃 （二級(jí)標(biāo)題 格式：序號(hào)為“（一）”，四號(hào)宋體，加粗，獨(dú)占行，起首空兩格，末尾不加標(biāo)點(diǎn)。 （四）為員工制定職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提高其內(nèi)部發(fā)展空間 （二級(jí)標(biāo)題 格式：序號(hào)為“（一）”，四號(hào)宋體，加粗，獨(dú)占行，起首空兩格，末尾不加標(biāo)點(diǎn)。培訓(xùn)帶來的是酒店和個(gè)人的共同發(fā)展。因此，培訓(xùn)不僅是酒店和員工發(fā)展的重要途徑， 15 也是酒店對(duì)人才的吸引力和凝聚力之所在，從酒店未來發(fā)展的角度看，培訓(xùn)跟上了，人才就具有了連續(xù)性，凝聚力也會(huì)大大加強(qiáng)，從而能有效地防范人才流失。培訓(xùn)應(yīng)適應(yīng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境的變化，按員工的文化程度、個(gè)性特點(diǎn)有針對(duì)性地選擇培訓(xùn)方式并有計(jì)劃地進(jìn)行；注重培養(yǎng)員工的綜合能力，保證培訓(xùn)的效果，不要只注重培訓(xùn)的形式和數(shù)量，忽視 培訓(xùn)的內(nèi)容和質(zhì)量。所以為了有效實(shí)施培訓(xùn)，在培訓(xùn)前，應(yīng)先對(duì)培訓(xùn)需求做出評(píng)價(jià)。組織分析：包括對(duì)組織的目標(biāo) 、資源、環(huán)境的分析，著重分析每個(gè)職能部門的組織結(jié)構(gòu)和組織目標(biāo)，確定其培訓(xùn)范圍和重點(diǎn)；任務(wù)分析：分析任務(wù)有效操作標(biāo)準(zhǔn)，任務(wù)的構(gòu)成元素，完成各部分任務(wù)的方法，以及完成任務(wù)所 需要的個(gè)體的智力、技能、個(gè)性、態(tài)度方面的條件；員工分析：對(duì)在職員工的分析是分析每個(gè)員工的工作過程和工作結(jié)果，確定其培訓(xùn)的目標(biāo)及內(nèi)容。企業(yè)每個(gè)崗位都有明確的知識(shí)技能和能力要求，應(yīng)根據(jù)崗位的要求，明確什么樣的培訓(xùn)是企業(yè)最需要的。因此必須明確培訓(xùn)內(nèi)容。 3．培訓(xùn)中應(yīng)全程控制 在培訓(xùn)中，酒店應(yīng)當(dāng)選擇專門人員和受訓(xùn)員工保持聯(lián)系。 4．評(píng)估培訓(xùn)成效 評(píng)估培訓(xùn)的成效是看培訓(xùn)結(jié)果是否達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)，并通過 16 評(píng)估結(jié)果對(duì)培訓(xùn) 策略、培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。測(cè)量培訓(xùn)項(xiàng)目的結(jié)果，主要是評(píng)估培訓(xùn)項(xiàng)目是否有助于酒店業(yè)務(wù)的提高。職業(yè)生涯管理是將員工個(gè)人發(fā)展和企業(yè)發(fā)展相結(jié)合，對(duì)決定員工個(gè)人職業(yè)生涯的主觀因素進(jìn)行測(cè)定、分析和總結(jié)，并通過設(shè)計(jì)、規(guī)劃、執(zhí)行、評(píng)估和反饋的過程，使每個(gè)員工的職業(yè)生涯目標(biāo)與企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)相一致，使員工的發(fā)展與企業(yè)的發(fā)展相 吻合，通過對(duì)員工職業(yè)生涯的管理，酒店能達(dá)到自身人力資源需求與員工職業(yè)生涯需求之間的平衡，創(chuàng)造一個(gè)高效率的工作環(huán)境和引人、育人、留人的企業(yè)氛圍。 酒店為員工進(jìn)行職業(yè)生涯計(jì)劃時(shí)，應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同員工的特點(diǎn)來采取相應(yīng)有效的職業(yè)生涯規(guī)劃方法，一般可以針對(duì)新員工、中期員工和老員工三類人員進(jìn)行操作。大多數(shù)專家都認(rèn)為，企業(yè)能夠做的最重要的事情之一就是爭(zhēng)取做到為新員工提供的第一份工作是富有挑戰(zhàn)性的。即給予新進(jìn)酒店的大學(xué)生選擇自己感興趣的部門及工作崗位的權(quán)利，以便使他們樂于工作，并能干有所長(zhǎng)。即幫助大學(xué)生員工正確擇業(yè)，設(shè)置合理而可行的目標(biāo)和達(dá)標(biāo)途徑，如提供可能的職業(yè)發(fā)展道路的準(zhǔn)確信息、職業(yè)生涯咨詢，潛力評(píng)估等。 （ 3）項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)制。酒店應(yīng)給予充分授權(quán)和信任，并允許失敗。 （ 4）職務(wù)見習(xí)制 。同時(shí)，通過對(duì)大學(xué)生員工見習(xí)期的全面觀察，可以對(duì)他們的綜合素質(zhì)和管理能力進(jìn)行評(píng)估，為日后晉升提供依據(jù)。酒店只有為大學(xué)生員工提供一個(gè)良好的工作和發(fā)展的環(huán)境，才能提高大學(xué)生員工對(duì)酒店的忠誠度。酒店對(duì)他們依然要充分信任，大膽地將富有挑戰(zhàn)性的工作或探索性的工作 安排給他們，實(shí)行工作輪換制即是內(nèi)部跳槽制度，一方面可以使員工在一次次新的嘗試中了解自己的職業(yè)興趣，更準(zhǔn)確地評(píng)價(jià)自己的優(yōu)勢(shì)和不足；一方面可以使得員工經(jīng)受多方面的鍛煉，拓寬視野，培養(yǎng)多方面的技能，滿足各方面和各個(gè)層次的需求，從而為將來承擔(dān)更重要的工作打下基礎(chǔ)。為減少和避免退休對(duì)員工和企業(yè)的傷害與影響，對(duì)員工退休事宜加以細(xì)致周到的計(jì)劃和管理尤為必要。 結(jié)束語 （ 四 號(hào) 宋 體 加粗 ） 人才是酒店不可或缺的重要資源和核心能力，有時(shí)甚至影響到酒店的生死存亡，這種“唇完恥寒”的依存關(guān)系，決定了酒店必須做好多人才的挽留工作，從而確保酒店的生存與發(fā)展。市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、酒店自身、企業(yè)的人才等都是無時(shí)無刻不在變化著的，作為酒店來講，就要一變應(yīng)變，建立良好的人才流動(dòng)機(jī)制，引導(dǎo)人才的變化朝著有利于酒店發(fā)脹的方向變化，引導(dǎo)人才有序、有意義、有效益的流動(dòng)。 （ 內(nèi)容 小四 號(hào)宋體 行距 ） 參考文獻(xiàn) （ 四 號(hào) 宋 體 加粗 ） 18 [1]蔣丁新 . 飯店管理［ M］北京：高等教育出版社 . 2021. 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