食品物流論文對(duì)馬王堆生鮮市場(chǎng)物流運(yùn)輸?shù)姆治?資料下載頁(yè)
2025-06-04 23:41本頁(yè)面
【正文】 便附近學(xué)校采購(gòu)。 （三） 劣勢(shì) 生鮮市場(chǎng)內(nèi)部整體環(huán)境欠佳，滿(mǎn)地的水潭、菜業(yè)、已死產(chǎn)品，令人印象不佳 市場(chǎng)面積不大，但還存在閑置，造成空間的浪費(fèi) 出售擺放點(diǎn)缺乏次序，對(duì)經(jīng)營(yíng)戶(hù)沒(méi)有一個(gè)明確的擺放點(diǎn)規(guī)定 內(nèi)部道路太窄， 個(gè)體戶(hù)又占用擺攤，更加縮短路寬 大型入口 太少，不方便大型載貨車(chē)的進(jìn)出 五、 解決措施 有關(guān)資料顯示， 我國(guó)連鎖企業(yè)生鮮產(chǎn)品的物流配送業(yè)務(wù)多由供應(yīng)商自己完成，市場(chǎng)規(guī)模不大，區(qū)域性 特征較強(qiáng)，生鮮產(chǎn)品冷鏈的第三方物流發(fā)展滯后，服務(wù)網(wǎng)絡(luò)和信息系統(tǒng)不夠健全，缺乏準(zhǔn)確性和及時(shí)性，同時(shí)，缺乏專(zhuān)業(yè)化和規(guī)模化，難以形成高效率的冷鏈物流配送，冷鏈物流的成本和商品損耗亦很高 。 就 馬王堆 生鮮市場(chǎng)存在的一些問(wèn)題， 首先，我認(rèn)為，生鮮市場(chǎng)作為生鮮食品的集散地，要求它十分干凈是不現(xiàn)實(shí)的，但是，為了符合食品衛(wèi)生需求，我們也應(yīng)該達(dá)到一定的潔凈程度，比如宰殺禽類(lèi)與活禽的分開(kāi)放置，盛放水產(chǎn)品、海產(chǎn)品的桶盆應(yīng)及時(shí)清洗，生食與熟食分開(kāi)放置，以上需要相關(guān)市場(chǎng)管理部門(mén)人員制定好規(guī)章以及市場(chǎng)人員的積極配合。第二，市場(chǎng)面積其實(shí)不是 很大，但還存在 閑置，這需要管理人員對(duì)存放間的使用要有及時(shí)的了解，以最大程度利用地理環(huán)境。第三，市場(chǎng)大口太少，只有一個(gè)，起碼設(shè)置兩個(gè)大入口，一個(gè)用于載貨車(chē)駛?cè)?，一個(gè)讓載貨車(chē)駛出，提高運(yùn)輸效率，便于物流的下一環(huán)節(jié)，另外還應(yīng)該拓寬道路，禁止占用道路擺放攤位。第四，用于裝運(yùn)生鮮的貨車(chē)保鮮裝備技術(shù)有待提高。 總之，在物流中，運(yùn)輸是重中之重的環(huán)節(jié)，做好生鮮食品的物流運(yùn)輸，不管是對(duì)商戶(hù)的受益，消費(fèi)者的安全使用，還是物資的充分利用，都有著十分重要的意義。 參考文獻(xiàn)： [1] 劉穎，陸影，物流配送運(yùn)輸與實(shí)務(wù) ［ M］，經(jīng)濟(jì)管 理出版社 :105， 239240 ［ 2］ 杜文，物流運(yùn)輸與配送管理 ［ M］，機(jī)械工業(yè)出版社， :107109 ［ 3］劉剛，物流管理［ M］，中國(guó)人民大學(xué)出版社， 2021:127
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