【導(dǎo)讀】機(jī)產(chǎn)品管理，嚴(yán)格按照國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)管理。生，既滿足法規(guī)及市場(chǎng)要求，又達(dá)到可持續(xù)的發(fā)展的目的。是公司向顧客證實(shí)有機(jī)產(chǎn)品保證能力的有效依據(jù)。經(jīng)審定，本手冊(cè)切實(shí)可行，從即日起全體員工必須遵照?qǐng)?zhí)行?，F(xiàn)予以批準(zhǔn)頒布，并于2020年12月20日實(shí)施。造林工作的服務(wù)、指導(dǎo)。原材料為會(huì)東縣境內(nèi)的優(yōu)質(zhì)華山松籽。我縣華山松籽皮薄、粒大、味。香，是人們喜愛(ài)的休閑食品之一。我公司現(xiàn)有華山松基地60余萬(wàn)畝，為確保有機(jī)產(chǎn)品的符合規(guī)定性和安全性，保障消費(fèi)者的健康，本。地的生產(chǎn)、產(chǎn)品的加工過(guò)程、銷售以及認(rèn)證標(biāo)志的使用。全生物降解的有機(jī)產(chǎn)品，使各種形式的污染最小化；縣林業(yè)局種苗站有機(jī)領(lǐng)導(dǎo)小組的實(shí)時(shí)指示精神和有關(guān)文件規(guī)定執(zhí)行。有機(jī)產(chǎn)品的銷售作為生產(chǎn)活動(dòng)的延伸受到公司普遍的重視。負(fù)責(zé)公司的全面管理，對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的質(zhì)量和基地生態(tài)負(fù)責(zé)；制定公司有機(jī)產(chǎn)品質(zhì)量方針和目標(biāo)，并領(lǐng)導(dǎo)貫徹實(shí)施；配備相應(yīng)資源以保證有機(jī)產(chǎn)品管理工作的正常開(kāi)展；

　　

【正文】 寫； ，內(nèi)審組長(zhǎng)檢查、批準(zhǔn)。 ， 種苗站站長(zhǎng) 檢查、批準(zhǔn)。 的記錄由執(zhí)行部門負(fù)責(zé)編制，部門負(fù)責(zé)人檢查、批準(zhǔn)。 、填寫以上記錄時(shí)要符合記錄的編制要求。 1）記錄一般應(yīng)包括以下內(nèi)容： ○1 記錄所反映的工作日期和時(shí)間； ○2 操作者的簽字或署名； 29 ○3 記錄的事件內(nèi)容； ○4 分類標(biāo)識(shí)及可追溯性標(biāo)識(shí)； ○5 其他信息資料，如產(chǎn)品的特性、加工過(guò)程等。 2）在有可追溯性要求的場(chǎng)合，要有可追溯標(biāo)識(shí)。 3）要滿足有關(guān)法律、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)的要求。 、備案（包括紙張及電子版本）。 ： . . 記錄在使用或其他情況下發(fā)現(xiàn)不適用時(shí)，可向該記錄的審批人申請(qǐng)更改，經(jīng)批準(zhǔn)后由企管部備案、打印。修改后打印好的記錄由企管部發(fā)放，并及時(shí)收回作廢的記錄。 . 《文件控制程序》中修改程序執(zhí)行。 ： 技術(shù)員填寫基地的各種記錄（含機(jī)械設(shè)備維修）。 檢查員負(fù)責(zé)填寫。 。 。 1）所做的原始記錄，一律要用鋼筆、圓珠筆 \碳素筆填寫或打印，不使用鉛筆和紅筆填寫。 2）字跡要清楚、工整；內(nèi)容要準(zhǔn)確、真實(shí)、完整、規(guī)范。 3）質(zhì)量記錄的關(guān)鍵性內(nèi)容 /數(shù)據(jù)原則上不能修改，特殊情況需改動(dòng)，可在原位置處劃一橫線，然后在其旁邊寫上正確數(shù)據(jù)，并要加蓋修改人印章或簽名。 30 4）為保證記錄的真實(shí)性和可溯性，所有質(zhì)量記錄均要填寫記錄的日期和記錄人姓名。 ； 檢驗(yàn)記錄由企管部收集、歸檔、保存。 、培訓(xùn)記錄由企管部收集歸檔、保存。 、歸檔、保存。 ，各部門負(fù)責(zé)人收集，如衛(wèi)生檢查記錄等要每日進(jìn)行收集。 、保存： 各記錄的歸檔管理部門要指定專人對(duì)本部門的記錄進(jìn)行管理。 ，并進(jìn)行分類、標(biāo)識(shí)、編目。 25 日企管部應(yīng)將各類記錄裝訂成冊(cè)，以便保管。 、清潔、要防火、防潮、防鼠、防蟲蛀和防盜。 五 年，保存期詳見(jiàn)《記錄清單》的規(guī)定，法律、法規(guī)有要求的則執(zhí)行其要求。 查。 、復(fù)制： 記錄的借閱、復(fù)制參照《文件控制程序》中借閱、復(fù)制的程序執(zhí)行。 31 、銷毀： 記錄超過(guò)保存期后，企管部應(yīng)向總經(jīng)理提出申請(qǐng)銷毀。 。 《文件銷毀登記表》。 ： 《文件控制程序》。 ： .《記錄清單》。 32 17 產(chǎn)品批次與可追溯控制程序 目的 為確保出廠產(chǎn)品在出現(xiàn)食品安全問(wèn)題時(shí)能夠?qū)崿F(xiàn)可追溯性并及時(shí)召回存在食品安全危害的食品，以最大限度的免除消費(fèi)者的損害。 范圍 適用本公司的所有產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)和可追溯性控制。 職責(zé) 生產(chǎn)部負(fù)責(zé)規(guī)定產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)方法，并監(jiān)督檢查標(biāo)識(shí)的唯 一性和可追溯性； 質(zhì)管部 負(fù)責(zé)對(duì)具體檢驗(yàn)合格的半成品和成品實(shí)施批次的唯一性標(biāo)識(shí)； 確定批次 原料批：在同一個(gè)原料供應(yīng)商一次入庫(kù)驗(yàn)收的原料，為 1 個(gè)原料批。 生產(chǎn)批：同一生產(chǎn)通知單、同一生產(chǎn)線加工的同一主原料批加工的產(chǎn)品為 1 個(gè)生產(chǎn)批。 成品批：以同一生產(chǎn)批、同一天包裝的產(chǎn)品為 1 個(gè)產(chǎn)品批。 . 確定 批次號(hào) 確定原料批 次號(hào) 每 1 個(gè)原料 批 確定 1 個(gè)原料 批次號(hào) ， 批次號(hào)由 “ HD+產(chǎn)品代碼 +收購(gòu)日期 +基地號(hào) +責(zé)任區(qū) 標(biāo)識(shí) +原料 批標(biāo)識(shí) ”表示： 33 HD會(huì)東 產(chǎn)品代碼 :YS— 原松 生產(chǎn)日期 完整表示，比如 20201016，表示 2020 年 10 月 16 日。 基地號(hào) ： A— 魯昆山脈基地， B－魯南山脈基地， C－大黑山脈基地 。 責(zé)任區(qū)標(biāo)識(shí) ： XY－新云林業(yè)站， JZ－姜州林業(yè)站， GJ－嘎吉林業(yè)站， TT－淌塘林業(yè)站， QXZ－ 鉛鋅鎮(zhèn) 林業(yè)站， DC大崇林業(yè)站， SP－松坪林業(yè)站， XJ－新街林業(yè)站， YZ－野租林業(yè)站 。 生產(chǎn) 批 標(biāo)識(shí) ： 001，表示第一批，以此類推。 HDYS20201016AJZ01,表示魯昆山基地姜州林業(yè)站于 2020年 10月 16 日收購(gòu)的 第一批原松。 確定生產(chǎn)批識(shí)別代碼 以“字母 +年份 +流水號(hào) +字母”表示，流水號(hào)一般為 3 位數(shù)，以一年為一個(gè)周期，如 OH10001A。 O 表示有機(jī)產(chǎn)品， H 表示 會(huì)東松籽 ，10 表示 2020 年， 001 表示第 1 個(gè)生產(chǎn)批， A 表示生產(chǎn)班次。通過(guò)生產(chǎn)班次查詢?cè)蟻?lái)源批次。 O=有機(jī)產(chǎn)品 C=常規(guī)產(chǎn)品 H=會(huì)東松籽 A=1 班 B=2 班 識(shí)別代碼記錄管理 原料批識(shí)別代碼：在《原材料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄》上必須確定原料批識(shí)別代碼，同時(shí)由檢驗(yàn)員填寫《原料標(biāo)識(shí)牌》對(duì)原料做唯一性標(biāo)識(shí)。 生產(chǎn)批識(shí)別代碼：生產(chǎn)班長(zhǎng)在《生產(chǎn)過(guò)程記錄》上標(biāo)記生產(chǎn) 34 批識(shí)別代碼，在《生產(chǎn)過(guò)程記錄》上顯示加工該批產(chǎn)品的原料批代碼。如有并批的，同時(shí)記錄并批的其他原料批代碼， 包裝成品批識(shí)別代碼：在《小包裝工序記錄》和《大包裝工序記錄》上記錄產(chǎn)品名稱規(guī)格、數(shù)量、用于包裝的成品批次識(shí)別代碼、包裝成品識(shí)別代碼。如有不同成品批次包裝的，則分別記錄。 外包裝箱上的批號(hào)標(biāo)識(shí)：直接在出廠外包裝上打印出廠產(chǎn)品批識(shí)別代碼。 包裝后的成品批次識(shí)別在檢驗(yàn)員實(shí)施檢驗(yàn)后填寫《成品標(biāo)識(shí)牌》對(duì)在成 品做唯一性標(biāo)識(shí)。 銷售部的銷售內(nèi)勤根據(jù)《 產(chǎn)品貨需通知單 》的內(nèi)容，填寫《產(chǎn)品 出庫(kù)單 》，其中應(yīng)注明成品批識(shí)別代碼和收貨單位名稱。 貯藏過(guò)程批次標(biāo)識(shí)管理：不同批次的原料或產(chǎn)品分垛堆放，在每一垛上有代碼標(biāo)識(shí)（包括數(shù)重量），當(dāng)不同批次原料或產(chǎn)品需同垛堆放的必須有明顯的標(biāo)志分隔，同時(shí)必須確保防止交叉污染，同時(shí)由檢驗(yàn)員在實(shí)施檢驗(yàn)后填寫《原料標(biāo)識(shí)牌》、《半成品標(biāo)識(shí)牌》和《成品標(biāo)識(shí)牌》對(duì)原料做唯一性標(biāo)識(shí)。 追溯的實(shí)施 當(dāng)產(chǎn)品出現(xiàn)潛在危害和不合格時(shí)，應(yīng)通過(guò)產(chǎn)品識(shí)別代碼從出廠產(chǎn)品到原料每 一環(huán)節(jié)逐一進(jìn)行追溯，追溯途徑是：《產(chǎn)品 出庫(kù)單 》 外包裝箱上的批號(hào)標(biāo)識(shí) — 包裝記錄 — 生產(chǎn)記錄 — 原料驗(yàn) 收記錄 — 原料收購(gòu)來(lái)源。 狀態(tài)標(biāo)識(shí) 35 在生產(chǎn)作業(yè)過(guò)程中，對(duì)相應(yīng)環(huán)節(jié)應(yīng)標(biāo)注狀態(tài)標(biāo)識(shí)，便于識(shí)別管理。主要有“合格”、“不合格”、“待檢”、“讓步接收”等。 生產(chǎn)部每季度定期實(shí)施《產(chǎn)品標(biāo)識(shí)檢查記錄》。 . 相關(guān)記錄 《原料標(biāo)識(shí)牌》 MH/HP1001 《半成品標(biāo)識(shí)牌》 MH/HP1002 《成品標(biāo)識(shí)牌》 MH/HP1003 《產(chǎn)品標(biāo)識(shí)檢查記錄》 MH/HP1004 目的： 為嚴(yán)格執(zhí)行《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》，防止有機(jī)產(chǎn)品證書、標(biāo)志與非認(rèn)證產(chǎn)品標(biāo)志混用。 職責(zé) ： 企管部 負(fù)責(zé)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書與標(biāo)志的管理。 范圍 ：適用于公司有機(jī)生物肥料產(chǎn)品 工作流程： 獲得認(rèn)證后與認(rèn)證機(jī)構(gòu)簽訂有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志 /標(biāo)識(shí)使用合同，明確標(biāo)志 /標(biāo)識(shí)使用的條件和要求； 采用國(guó)家認(rèn)監(jiān)委規(guī)定的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書和有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品認(rèn)證證書的基本格式； 有機(jī)標(biāo)志 /標(biāo)識(shí)的產(chǎn)品與認(rèn)證證 書規(guī)定范圍一致（包括標(biāo)志的數(shù)量）；跟蹤使用情況，做好使用記錄； 按照《認(rèn)證證書和認(rèn)證標(biāo)志管理辦法》和《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管 36 理辦法》的規(guī)定使用國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志、國(guó)家有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品標(biāo)志和認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)識(shí)。 企管部負(fù)責(zé)人對(duì)核準(zhǔn)的標(biāo)志數(shù)量與印刷單位簽訂印刷合同，嚴(yán)格數(shù)量管理，不得超量印刷，損壞的不得隨意留印刷單位，收集登記，集中處理。 企管部資料管理員管理證書和標(biāo)志，放置在有鎖的文件柜里，不得隨意發(fā)放，領(lǐng)用人必須填寫標(biāo)志領(lǐng)用單，有部門經(jīng)理審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)簽字，規(guī)格數(shù)量一一核對(duì)清楚才能發(fā)放， 并填寫《 認(rèn)證標(biāo)識(shí)使用記錄 》 。 相關(guān)記錄 《 認(rèn)證標(biāo)識(shí)使用記錄 》 有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)志使用管理 記錄 日期 CQC核準(zhǔn)數(shù) 量 實(shí)際 印刷或加施認(rèn)證標(biāo)志的印制數(shù)量 領(lǐng)用量 使用量 庫(kù)存量 破損量 領(lǐng)用人 發(fā)放人