【導讀】機產(chǎn)品管理，嚴格按照國家有機產(chǎn)品生產(chǎn)標準進行生產(chǎn)管理。生，既滿足法規(guī)及市場要求，又達到可持續(xù)的發(fā)展的目的。是公司向顧客證實有機產(chǎn)品保證能力的有效依據(jù)。經(jīng)審定，本手冊切實可行，從即日起全體員工必須遵照執(zhí)行?，F(xiàn)予以批準頒布，并于2020年12月20日實施。造林工作的服務、指導。原材料為會東縣境內的優(yōu)質華山松籽。我縣華山松籽皮薄、粒大、味。香，是人們喜愛的休閑食品之一。我公司現(xiàn)有華山松基地60余萬畝，為確保有機產(chǎn)品的符合規(guī)定性和安全性，保障消費者的健康，本。地的生產(chǎn)、產(chǎn)品的加工過程、銷售以及認證標志的使用。全生物降解的有機產(chǎn)品，使各種形式的污染最小化；縣林業(yè)局種苗站有機領導小組的實時指示精神和有關文件規(guī)定執(zhí)行。有機產(chǎn)品的銷售作為生產(chǎn)活動的延伸受到公司普遍的重視。負責公司的全面管理，對有機產(chǎn)品的質量和基地生態(tài)負責；制定公司有機產(chǎn)品質量方針和目標，并領導貫徹實施；配備相應資源以保證有機產(chǎn)品管理工作的正常開展；

　　

【正文】 寫； ，內審組長檢查、批準。 ， 種苗站站長 檢查、批準。 的記錄由執(zhí)行部門負責編制，部門負責人檢查、批準。 、填寫以上記錄時要符合記錄的編制要求。 1）記錄一般應包括以下內容： ○1 記錄所反映的工作日期和時間； ○2 操作者的簽字或署名； 29 ○3 記錄的事件內容； ○4 分類標識及可追溯性標識； ○5 其他信息資料，如產(chǎn)品的特性、加工過程等。 2）在有可追溯性要求的場合，要有可追溯標識。 3）要滿足有關法律、法規(guī)標準的要求。 、備案（包括紙張及電子版本）。 ： . . 記錄在使用或其他情況下發(fā)現(xiàn)不適用時，可向該記錄的審批人申請更改，經(jīng)批準后由企管部備案、打印。修改后打印好的記錄由企管部發(fā)放，并及時收回作廢的記錄。 . 《文件控制程序》中修改程序執(zhí)行。 ： 技術員填寫基地的各種記錄（含機械設備維修）。 檢查員負責填寫。 。 。 1）所做的原始記錄，一律要用鋼筆、圓珠筆 \碳素筆填寫或打印，不使用鉛筆和紅筆填寫。 2）字跡要清楚、工整；內容要準確、真實、完整、規(guī)范。 3）質量記錄的關鍵性內容 /數(shù)據(jù)原則上不能修改，特殊情況需改動，可在原位置處劃一橫線，然后在其旁邊寫上正確數(shù)據(jù)，并要加蓋修改人印章或簽名。 30 4）為保證記錄的真實性和可溯性，所有質量記錄均要填寫記錄的日期和記錄人姓名。 ； 檢驗記錄由企管部收集、歸檔、保存。 、培訓記錄由企管部收集歸檔、保存。 、歸檔、保存。 ，各部門負責人收集，如衛(wèi)生檢查記錄等要每日進行收集。 、保存： 各記錄的歸檔管理部門要指定專人對本部門的記錄進行管理。 ，并進行分類、標識、編目。 25 日企管部應將各類記錄裝訂成冊，以便保管。 、清潔、要防火、防潮、防鼠、防蟲蛀和防盜。 五 年，保存期詳見《記錄清單》的規(guī)定，法律、法規(guī)有要求的則執(zhí)行其要求。 查。 、復制： 記錄的借閱、復制參照《文件控制程序》中借閱、復制的程序執(zhí)行。 31 、銷毀： 記錄超過保存期后，企管部應向總經(jīng)理提出申請銷毀。 。 《文件銷毀登記表》。 ： 《文件控制程序》。 ： .《記錄清單》。 32 17 產(chǎn)品批次與可追溯控制程序 目的 為確保出廠產(chǎn)品在出現(xiàn)食品安全問題時能夠實現(xiàn)可追溯性并及時召回存在食品安全危害的食品，以最大限度的免除消費者的損害。 范圍 適用本公司的所有產(chǎn)品的標識和可追溯性控制。 職責 生產(chǎn)部負責規(guī)定產(chǎn)品的標識方法，并監(jiān)督檢查標識的唯 一性和可追溯性； 質管部 負責對具體檢驗合格的半成品和成品實施批次的唯一性標識； 確定批次 原料批：在同一個原料供應商一次入庫驗收的原料，為 1 個原料批。 生產(chǎn)批：同一生產(chǎn)通知單、同一生產(chǎn)線加工的同一主原料批加工的產(chǎn)品為 1 個生產(chǎn)批。 成品批：以同一生產(chǎn)批、同一天包裝的產(chǎn)品為 1 個產(chǎn)品批。 . 確定 批次號 確定原料批 次號 每 1 個原料 批 確定 1 個原料 批次號 ， 批次號由 “ HD+產(chǎn)品代碼 +收購日期 +基地號 +責任區(qū) 標識 +原料 批標識 ”表示： 33 HD會東 產(chǎn)品代碼 :YS— 原松 生產(chǎn)日期 完整表示，比如 20201016，表示 2020 年 10 月 16 日。 基地號 ： A— 魯昆山脈基地， B－魯南山脈基地， C－大黑山脈基地 。 責任區(qū)標識 ： XY－新云林業(yè)站， JZ－姜州林業(yè)站， GJ－嘎吉林業(yè)站， TT－淌塘林業(yè)站， QXZ－ 鉛鋅鎮(zhèn) 林業(yè)站， DC大崇林業(yè)站， SP－松坪林業(yè)站， XJ－新街林業(yè)站， YZ－野租林業(yè)站 。 生產(chǎn) 批 標識 ： 001，表示第一批，以此類推。 HDYS20201016AJZ01,表示魯昆山基地姜州林業(yè)站于 2020年 10月 16 日收購的 第一批原松。 確定生產(chǎn)批識別代碼 以“字母 +年份 +流水號 +字母”表示，流水號一般為 3 位數(shù)，以一年為一個周期，如 OH10001A。 O 表示有機產(chǎn)品， H 表示 會東松籽 ，10 表示 2020 年， 001 表示第 1 個生產(chǎn)批， A 表示生產(chǎn)班次。通過生產(chǎn)班次查詢原料來源批次。 O=有機產(chǎn)品 C=常規(guī)產(chǎn)品 H=會東松籽 A=1 班 B=2 班 識別代碼記錄管理 原料批識別代碼：在《原材料進貨查驗記錄》上必須確定原料批識別代碼，同時由檢驗員填寫《原料標識牌》對原料做唯一性標識。 生產(chǎn)批識別代碼：生產(chǎn)班長在《生產(chǎn)過程記錄》上標記生產(chǎn) 34 批識別代碼，在《生產(chǎn)過程記錄》上顯示加工該批產(chǎn)品的原料批代碼。如有并批的，同時記錄并批的其他原料批代碼， 包裝成品批識別代碼：在《小包裝工序記錄》和《大包裝工序記錄》上記錄產(chǎn)品名稱規(guī)格、數(shù)量、用于包裝的成品批次識別代碼、包裝成品識別代碼。如有不同成品批次包裝的，則分別記錄。 外包裝箱上的批號標識：直接在出廠外包裝上打印出廠產(chǎn)品批識別代碼。 包裝后的成品批次識別在檢驗員實施檢驗后填寫《成品標識牌》對在成 品做唯一性標識。 銷售部的銷售內勤根據(jù)《 產(chǎn)品貨需通知單 》的內容，填寫《產(chǎn)品 出庫單 》，其中應注明成品批識別代碼和收貨單位名稱。 貯藏過程批次標識管理：不同批次的原料或產(chǎn)品分垛堆放，在每一垛上有代碼標識（包括數(shù)重量），當不同批次原料或產(chǎn)品需同垛堆放的必須有明顯的標志分隔，同時必須確保防止交叉污染，同時由檢驗員在實施檢驗后填寫《原料標識牌》、《半成品標識牌》和《成品標識牌》對原料做唯一性標識。 追溯的實施 當產(chǎn)品出現(xiàn)潛在危害和不合格時，應通過產(chǎn)品識別代碼從出廠產(chǎn)品到原料每 一環(huán)節(jié)逐一進行追溯，追溯途徑是：《產(chǎn)品 出庫單 》 外包裝箱上的批號標識 — 包裝記錄 — 生產(chǎn)記錄 — 原料驗 收記錄 — 原料收購來源。 狀態(tài)標識 35 在生產(chǎn)作業(yè)過程中，對相應環(huán)節(jié)應標注狀態(tài)標識，便于識別管理。主要有“合格”、“不合格”、“待檢”、“讓步接收”等。 生產(chǎn)部每季度定期實施《產(chǎn)品標識檢查記錄》。 . 相關記錄 《原料標識牌》 MH/HP1001 《半成品標識牌》 MH/HP1002 《成品標識牌》 MH/HP1003 《產(chǎn)品標識檢查記錄》 MH/HP1004 目的： 為嚴格執(zhí)行《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》，防止有機產(chǎn)品證書、標志與非認證產(chǎn)品標志混用。 職責 ： 企管部 負責有機產(chǎn)品認證證書與標志的管理。 范圍 ：適用于公司有機生物肥料產(chǎn)品 工作流程： 獲得認證后與認證機構簽訂有機產(chǎn)品標志 /標識使用合同，明確標志 /標識使用的條件和要求； 采用國家認監(jiān)委規(guī)定的有機產(chǎn)品認證證書和有機轉換產(chǎn)品認證證書的基本格式； 有機標志 /標識的產(chǎn)品與認證證 書規(guī)定范圍一致（包括標志的數(shù)量）；跟蹤使用情況，做好使用記錄； 按照《認證證書和認證標志管理辦法》和《有機產(chǎn)品認證管 36 理辦法》的規(guī)定使用國家有機產(chǎn)品標志、國家有機轉換產(chǎn)品標志和認證機構的標識。 企管部負責人對核準的標志數(shù)量與印刷單位簽訂印刷合同，嚴格數(shù)量管理，不得超量印刷，損壞的不得隨意留印刷單位，收集登記，集中處理。 企管部資料管理員管理證書和標志，放置在有鎖的文件柜里，不得隨意發(fā)放，領用人必須填寫標志領用單，有部門經(jīng)理審核，總經(jīng)理批準簽字，規(guī)格數(shù)量一一核對清楚才能發(fā)放， 并填寫《 認證標識使用記錄 》 。 相關記錄 《 認證標識使用記錄 》 有機產(chǎn)品標志使用管理 記錄 日期 CQC核準數(shù) 量 實際 印刷或加施認證標志的印制數(shù)量 領用量 使用量 庫存量 破損量 領用人 發(fā)放人