星級酒店質量管理制度-資料下載頁
2025-09-03 10:05本頁面
【導讀】部門主管級100%檢查。象、并對檢查出的問題立即解決和落實。檢查內容包括所轄區(qū)域。狀況和勞動效率、儀容儀表、禮節(jié)禮貌及其他隨機服務事宜等。主管級每日的檢查情況如實記錄在《質量管理工作日志》上。二級部經理30%面抽查。定期對各班組《質量管理日志》進行查閱，了解所轄。每周召開一次部門質量管理小組的質量工作會，量問題以書面表格形式報酒店質量管理辦公室。所發(fā)現(xiàn)的問題及時給予糾正，嚴重者給予考核。進行巡查，帶頭解決賓客問題。主管副總對所轄部門每月巡視不少于2次。總經理對酒店全面巡視每月不少于1次。質檢辦不定期對大堂副理和兼職質檢員工作進行抽查考核。委員會成員參加。逐項檢查，檢查進程表不向部門公布。問題限期整改，并進行復查，復查不合格在月度檢查中考核。關臺賬建立情況等。內提交糾正措施進行糾正，同時檢查結果與部門經理工資掛鉤，
【正文】 設施設備情況、服務過程、服務質量、清潔衛(wèi)生情況 （ 2）環(huán)境及安全檢查小組 成員：副總經理、財務總監(jiān)、工程部經理、保安部經理 檢查范圍：各部么大型設備保養(yǎng)維護情況、酒店環(huán)境檢查、歌 曲月消防設施及安全隱患檢查 每月質檢中的例行檢查項目： （ 1） 一線部門：員工儀容儀表、禮節(jié)禮貌、衛(wèi)生保潔、設備設施完好情況、員工違紀違規(guī)情況，抽查服務規(guī)范性等 （ 2） 后臺部門：辦公室衛(wèi)生及物品擺放、員工違規(guī)違紀現(xiàn)象，相關臺賬建立情況等。 （ 3） 上月周質檢遺留問題的整改情況。 （ 4） 月度質檢中為保證公正性，對各部門進行檢查面和抽查率的規(guī)定。 月度質檢后立即召開匯總會議，由各小組將檢查情況及建議報質檢辦，形成《月度質量檢查通報》，要求各責任部門在規(guī)定期限內提交糾正措施進行糾正，同時檢查結果與部門經理工資掛鉤，進行考核。
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