能量和營(yíng)養(yǎng)素第一節(jié)基本概念-資料下載頁(yè)
2025-05-14 01:31本頁(yè)面
【正文】 kg/ ㎡ 肥胖： ＞ 28 kg/ ㎡ 中國(guó)居民膳食能量推薦攝入量（ＲＮＩ Kcal） 年齡（歲） 能量 男 女 ０～ 95/Kcal/Kg 95/Kcal/Kg ０ .５～ 95/Kcal/Kg 95/Kcal/Kg １～ 1100 1050 ２～ 1200 1150 ３～ 1350 1300 ４～ 1450 1400 ５～ 1600 1500 ６～ 1700 1600 ７～ 1800 1700 ８～ 1900 1800 ９～ 2021 1900 １０～ 2100 2021 １１～ 2400 2200 １４～ 2900 2400 ＰＡＬ 輕 2400 2100 中 2700 2300 重 3200 2700 孕婦 +200 母乳 +500 蛋白質(zhì) 熱能營(yíng)養(yǎng)不良 營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩性疾病 肥胖 三、合理營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)素的供給 ? 合理營(yíng)養(yǎng)原則 ? 合理營(yíng)養(yǎng)是健康的基礎(chǔ)，而平衡膳食又是合理營(yíng)養(yǎng)的根本。 ?■食物多樣，粗細(xì)搭配： 才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)的要求 ?■合理分配三餐的時(shí)間和食物量：健康的飲食行為是保證充足、均衡營(yíng)養(yǎng)攝入的前提 ?■科學(xué)烹調(diào)：減少烹調(diào)油用量、清淡少鹽膳食、減少營(yíng)養(yǎng)素的損失 ? 我國(guó)居民平衡膳食寶塔（ 2021） ? ■ 中國(guó)居民平衡膳食寶塔根據(jù)膳食指南的核心內(nèi)容，結(jié)合中國(guó)居民膳食實(shí)際情況，把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的重量，便于在日程生活中實(shí)行。 ? ■平衡膳食寶塔提出了一個(gè)營(yíng)養(yǎng)上比較理想的膳食模式。它所建議的食物量，特別是奶類和豆類食物的量可能與大多數(shù)人當(dāng)前的實(shí)際膳食還有一定的距離，對(duì)某些貧困地區(qū)來(lái)講可能距離還很遠(yuǎn)，但為了改善中國(guó)居民的膳食營(yíng)養(yǎng)狀況 ,這是不可缺的。應(yīng)把它看作是一個(gè)奮斗目標(biāo)，努力爭(zhēng)取，逐步達(dá)到。 ? 營(yíng)養(yǎng)素的供給 ?■營(yíng)養(yǎng)素的參考攝入量 (DRIs） DRIs是在舊標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)養(yǎng)素平均供給量（ＲＤＡ s）基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的一組每日平均膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的參考值，包括４項(xiàng)內(nèi)容，需要根據(jù)使用的目的正確選擇適宜的指標(biāo)。平均需要量（ＥＡＲ）推薦攝入量（ＲＮＩ）適宜攝入量（ＡＩ）可耐受最高攝入量（ＵＬ） 應(yīng)用膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量評(píng)價(jià)個(gè)體和群體 攝入量 名稱 用于個(gè)體 用于群體 EAR 不應(yīng)作為個(gè)體的攝入量的目標(biāo) 計(jì)劃群體膳食，使攝入不足者占的比例數(shù)很低 RNI 計(jì)劃達(dá)到這一攝入水平；如果日常攝入 量達(dá)到或超過(guò)此水平則攝入不足的概率很低 不應(yīng)當(dāng)用來(lái)計(jì)劃群體攝入量 AI 計(jì)劃達(dá)到這一攝入水平：日常攝入量達(dá)到或超過(guò)此水平則攝入不足的概率很低度 用以計(jì)劃平均攝入量水平，平均攝入量達(dá)到或超過(guò)此水平則攝入不足者的比例很低 ＵＬ 計(jì)劃日常攝入量低于此水平以避免攝入過(guò)量可能造成的危害 用作計(jì)劃指標(biāo)，使人群中有攝入過(guò)量 風(fēng)險(xiǎn)的比例很小
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