蛋白質(zhì)沉淀與等電點-資料下載頁
2025-05-13 06:27本頁面
【正文】 取 3支試管編號，依下表順序加入試劑 。 b . 振搖混勻后，觀察各管有何變化。放置片刻，向各管內(nèi)加水 8ml，然后在第 3號管中各加一滴甲基紅，再分別用 mol/L醋酸溶液及 。觀察各管顏色的變化和沉淀的生成。每管再加 ，觀察沉淀的再溶解。解釋各管發(fā)生的全部現(xiàn)象。 【 實驗步驟 】 酪蛋白等電點的測定 ⑴ 取同樣規(guī)格的使館 4支，按照下表順序分別精確加入各試劑，然后混勻 。 ⑵ 向以上試管中各加酪蛋白的醋酸鈉溶液 1mL，加一管，搖勻一管。此時 4管的 pH 依次為 、 、 、 管溶液的混濁度。靜置 10分鐘后，再觀察其混濁度。最混濁的一管的 pH 即為酪蛋白的等電點。注：觀察時，用“＋” ,“ －”表示沉淀的多少。 思考題及注意事項 思考題 維持蛋白質(zhì)膠體穩(wěn)定性的因素是什么 ？ 實驗中判斷等電點的標準是什么？ 注意事項 等電點測定的實驗要求各種試劑的濃度和加入量必須相當準確。
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