中等職業(yè)學(xué)校酒店管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃-資料下載頁(yè)
2025-08-29 09:05本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】酒店管理專業(yè)教學(xué)計(jì)劃。為適應(yīng)對(duì)外開放及旅游業(yè)、酒店業(yè)發(fā)展的需要，本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的，系統(tǒng)掌握現(xiàn)在旅游與酒店管理專業(yè)理論知識(shí)和操。作技能的，能在各級(jí)旅游與酒店行政管理部門、旅游與酒店企事業(yè)單。位和旅游景區(qū)景點(diǎn)等從事旅游服務(wù)與管理工作，具有一定中基層管理。二.招生對(duì)象與修業(yè)年限。以及參加對(duì)口招生考試的同專業(yè)的中職（中等專業(yè)學(xué)校，技工學(xué)校，①較好的語(yǔ)言交際和公關(guān)能力，通過(guò)英語(yǔ)應(yīng)用能力A級(jí)或B級(jí)考。試，普通話達(dá)到二級(jí)乙等以上；②較強(qiáng)的專業(yè)應(yīng)用技能，通過(guò)中級(jí)操。算機(jī)文化基礎(chǔ)及Foxpro達(dá)2級(jí)，并能應(yīng)用專業(yè)計(jì)算機(jī)管理軟件），熟。①良好的道德品質(zhì)；②敬業(yè)愛(ài)崗；③善于與人合作和具有團(tuán)隊(duì)精。神；④較強(qiáng)的創(chuàng)新意識(shí)；⑤良好的身體、心理素質(zhì)等。以上三個(gè)方面相互聯(lián)系，構(gòu)成了酒店專業(yè)人才的知識(shí)、能力、素。質(zhì)結(jié)構(gòu)，也是進(jìn)行專業(yè)人才培養(yǎng)的基本出發(fā)點(diǎn)。
【正文】 教育 1 2 3 % 畢業(yè) (論文 )設(shè)計(jì)與畢業(yè)實(shí)習(xí) 10 15 % 假 期 4 8 4 8 4 0 28 % 總 計(jì) 24 28 24 28 24 20 148 100% 注：分散的實(shí)踐教學(xué)按每周 30 學(xué)時(shí)折算 15 (三 )主要實(shí)訓(xùn)教學(xué)時(shí)間分配表（表八） 主 要 實(shí) 訓(xùn) 教 學(xué) 時(shí) 間 分 配 表 技能訓(xùn) 練類別 序號(hào) 實(shí) 訓(xùn) 教 學(xué) 名 稱 學(xué) 期 周 數(shù) 考 核 方 式 基本 技能 1 酒店基本禮儀實(shí)訓(xùn) 1 課內(nèi)實(shí)訓(xùn) 2 普通話實(shí)訓(xùn) 1 考證 專 業(yè) 技 能 3 餐飲實(shí)訓(xùn) 3 2 考證 4 客房實(shí)訓(xùn) 3 2 考證 5 專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn) 5 14 6 畢業(yè)實(shí)習(xí) 6 12 7 8 9 10 11 12 13 14 證 書 論 證 考 試 職 業(yè) 技 能 1 計(jì)算機(jī)等級(jí)證書 二級(jí) 1 2 英語(yǔ)三級(jí)證書 三級(jí) 1 3 餐飲服務(wù)員技能等級(jí)證書 初級(jí) 1 4 客房服務(wù)員技能機(jī)等證書 中級(jí) 1 (三 ) 校企合作或校外實(shí)訓(xùn)基地情況說(shuō)明 旅游與資源系實(shí)習(xí)基地一覽表 專業(yè) 實(shí)習(xí)單位 地址 星級(jí) 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目 實(shí)訓(xùn)時(shí)間 浙江開元城市酒店 蕭山區(qū) 三星 酒店各門 基本操作程序 每年八至 次年四月份 浙江開元蕭山賓館 蕭山區(qū) 四星 酒店各門 基本操作程序 每年八至 次年四月份 16 酒店管理 浙江開元 之江度假村 濱江區(qū) 四星 酒店各門 基本操作程序 每年八至 次年四月份 北京海博大酒店 北京海淀區(qū) 四星 酒店各門 基本操作程序 每年八至 次年四月份 寧波開元大酒店 寧波百大東路 四星 酒店各門 基本操作程序 每年八至 次年四月份 蘇州山水度假村 蘇州市東山鎮(zhèn) 四星 酒店各門 基 本操作程序 每年八至 次年四月份 浙江開元 陽(yáng)光休閑山莊 蕭山區(qū) 三星 酒店各門 基本操作程序 每年八至 次年四月份 杭州城市花園酒店 余杭區(qū) 五星 酒店各門 基本操作程序 每年八至 次年四月份 同里湖大飯店 江蘇省 吳江市同里鎮(zhèn) 五星 酒店各門 基本操作程序 每年八至 次年四月份 常熟國(guó)際大酒店 江蘇常熟 黃河路 五星 酒店各門 基本操作程序 每年八至 次年四月份 張家港國(guó)貿(mào)酒店 張家港市 人民中路 五星 酒店各門 基本操作程序 每年八至 次年四月份 佛山賓館 廣東佛山市 汾江 南路 五星 酒店各門 基本操作程序 每年八至 次年四月份 安徽金孔雀 溫泉度假村 安徽廬江湯池 四星 酒店各門 基本操作程序 每年八至 次年四月份 銀瑞林大酒店 合肥市 榮事達(dá)大道 三星 酒店各門 基本操作程序 每年八至 次年四月份 安徽古井假日 合肥市 長(zhǎng)江東路 五星 酒店各門 基本操作程序 每年八至 次年四月份 南京山水大酒店 南京龍?bào)粗新? 四星 酒店各門 基本操作程序 每年八至 次年四月份 17 酒店管理 雅戈?duì)柛粚m大酒店 蘇州 市 觀前街宮巷 四星 酒店各門 基本操作程序 每年八至 次年四月份 太平洋國(guó)際大酒店 浙江寧波余姚 五星 酒店各門 基本操作程序 年八月至 次年四月份 寧波富邦大酒店 寧波市站前路 四星 酒店各門 基本操作程序 每年八至 次年四月份 六、培養(yǎng)方案編寫說(shuō)明 (一 ) 指導(dǎo)思想： 以酒店企業(yè)對(duì)人才的知識(shí)、能力和素質(zhì)的需要為依據(jù)，以提高人才培養(yǎng)質(zhì)量為目的，以人才培養(yǎng)模式改革為重點(diǎn)，以就業(yè)為導(dǎo)向，推動(dòng)理論教學(xué)體系和實(shí)踐教學(xué)體系的改革，改進(jìn)教學(xué)方法的、改善教學(xué)條件，帶動(dòng)教師隊(duì)伍建設(shè)、教學(xué)設(shè)施和實(shí)習(xí)基地建設(shè)，形成針對(duì)性、應(yīng)用性鮮明的專業(yè)特色和高職特色，形成確保酒店業(yè)所需的高等應(yīng) 用性技術(shù)性專門人才（旅游飯店第一線經(jīng)營(yíng)管理人員、高級(jí)服務(wù)人員）質(zhì)量的培養(yǎng)機(jī)制。 (二 ) 特色： 具備酒店管理常規(guī)辦學(xué)特點(diǎn)，突出學(xué)生的實(shí)際操作能力，培養(yǎng)中高級(jí)酒店服務(wù)人員與基層管理人員 (三 ) 改革課程及說(shuō)明： 該專業(yè)自 1999 年秋季首次招生，在辦學(xué)過(guò)程中多向相關(guān)學(xué)校學(xué)習(xí)、取經(jīng)，并結(jié)合自身的辦學(xué)條件，對(duì)教學(xué)計(jì)劃作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整、完善。 (四 ) 使用說(shuō)明： 此教學(xué)計(jì)劃適合旅游與資源系酒店管理專業(yè)實(shí)施、使用。
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