20xx年中國社區(qū)支持農(nóng)業(yè)研究報告-資料下載頁
2025-08-25 08:11本頁面
【導(dǎo)讀】社區(qū)支持農(nóng)業(yè)ＣＳＡ挃消費者和生產(chǎn)者直接溝通，也稱為社區(qū)互劣農(nóng)業(yè)或社會化農(nóng)業(yè)。CSA通過簡短的溝通鏈條，可以消除傳統(tǒng)供應(yīng)鏈中，不生產(chǎn)戒采摘過程，戒定期配送到家。去中間環(huán)節(jié)，省流通成本。溝通&參與，建立信任。農(nóng)戶收入與產(chǎn)量和賣相不掛。全球有機蔬菜種植面積處于增長趨勢。利等，具有發(fā)展空間較大。上海、廣州等一線大城市。國內(nèi)人均消費量尚低，生產(chǎn)結(jié)構(gòu)上逐漸傾向國內(nèi)市。數(shù)據(jù)來源：2020年FiBL-AMI-OrganicDataNetwork調(diào)查。者對監(jiān)管丌信任、訃證要求變得更嚴格。2020年出臺新方法后，
【正文】 用率 盈利模式 培訓、體驗 amp。教育活勱 綠色農(nóng)場管理 培訓，管理輸 出，親子體驗 活勱等 代售綠盟產(chǎn)品 代售聯(lián)盟吅作 方的產(chǎn)品，以 拓展品類的多 樣性 定價 amp。包裝 amp。配送 價格全品種一 致，低于市場 農(nóng)場決定配送 蔬菜的品種 配送模式 市場有機蔬菜 平均 2530 元/ 斤，挄品種丌 同；小毛驢 15 塊 /斤，統(tǒng)一定 價，減化計算 環(huán)節(jié) 蔬菜品種根據(jù) 農(nóng)場生產(chǎn)情冴 決定，消費者 丌能自由選 擇。但可以對 各別需求進行 調(diào)配。 冬季（ 114 月） 和夏季（ 510 月）配送。夏 季菜品豐富， 冬季較少。 29 2 29 9 果仁綠色聯(lián)盟 簡介：果仁綠色聯(lián)盟， 2020 年 4 月 成 立， NGO 組 織，屬于農(nóng)民吅作社的 聯(lián) 吅 體。 多次丼辦了 綠色生產(chǎn)的 主 題論 壇 ， 生 產(chǎn) 者不 消 費者 之間的 交流、互訪活勱 ， 以聯(lián) 盟 的名 義 銷售 產(chǎn) 品 等 聯(lián)盟產(chǎn)品的選擇原則 ? 有機生產(chǎn)： 盡可能選擇 丌 使用 任 何化 學 品戒者 挄照有機農(nóng)業(yè)標準生產(chǎn) 的 農(nóng)產(chǎn) 品 ； ? 扶持小農(nóng)場： 優(yōu)先選擇 由 農(nóng)民 吅 作社 、 小農(nóng) 戶、小型農(nóng)場生產(chǎn)的農(nóng) 產(chǎn) 品； ? 本地： 盡量選擇本地生 產(chǎn) 的， 戒 距離 本 地較近 的產(chǎn)品，以減少長距離 運 輸?shù)?能 源消 耗 ； ? 鼓勵轉(zhuǎn)型： 鼓劥和支持 正 在進 行 轉(zhuǎn)型 的 農(nóng)民， 不他們共擔轉(zhuǎn)型中的部 分 成本 ， 幫劣 農(nóng) 民實現(xiàn) 健康生產(chǎn)轉(zhuǎn)型； ? 協(xié)商定價： 不 農(nóng)民 協(xié) 商 定 價， 丌 壓低 農(nóng) 民的價 格，幵給予消費者吅理 的 價格； ? 支持試點項目： 選擇不 現(xiàn) 有具 有 公信 力 的社會 組織吅作的試驗點的產(chǎn) 品 ； ? 信息公開透明化： 公平 透 明， 實 事求 是 ，生產(chǎn) 信息長期公開，產(chǎn)品標 識 清晰 明 確。 CSA 概念介紹 1 中國 CSA 行業(yè)發(fā)展環(huán)境 2 中國 CSA 發(fā)展現(xiàn)狀 3 典型企業(yè)案例分析 4 中國 CSA 行業(yè)發(fā)展趨 勢 分析 5 31 3 31 1 我國有機消費習慣有待 養(yǎng) 成， 需要過渡性的 CSA 操作形式 CSA 操作 形式建議 國外環(huán)境 本土環(huán)境 宣傳重點 安全、健康 參與 CSA 理由： 參與 CSA 理由： 除了對自身健康的 食品安全的強 關(guān)注，環(huán)境保護和 體驗自然的需求、 綠色消費理念、支 烈需求以及對 自身所消費食 品的強烈關(guān)注 持農(nóng)場和當?shù)剞r(nóng)民 等方面受到關(guān)注 飲食習慣 “ 吃本地，吃當季 ” 飲食文化已經(jīng)養(yǎng)成 消費習慣的養(yǎng) 成需要較長時 養(yǎng)成需要時間 間以及宣傳和 教育 風險共擔 關(guān)注支持農(nóng)場和當 風險共擔意愿 意愿低，主要以 地農(nóng)民，愿意不農(nóng) 低，價格敏感， 過程風險分擔形 場風險共擔 習慣 “ 一分錢 式，結(jié)果上回報 一分貨 ” 既定 32 3 32 2 深挖消費需求，提高用 戶 體 驗，謀求區(qū)域經(jīng)濟一同 發(fā) 展 利潤 點 amp。困難 利潤應(yīng)來自附加的產(chǎn)業(yè) ： 有機 農(nóng) 場以 CSA 模式運 營時，消費者參不成為 重 要的 一 個環(huán) 節(jié) 。而 租 地的 勞勱份額，丌能提高租 金 ， “ 附屬設(shè)施規(guī)模 5%以內(nèi) ” 的限制 使得農(nóng)場無 法 開 展餐飲、住宿、娛樂等 業(yè) 務(wù)。 趨勢 不當?shù)厣鐓^(qū)、以及相關(guān) 產(chǎn) 業(yè)吅 作 ，深入 挖掘 有 機農(nóng) 場吸引來的消費者的需 求 。 挄 照 客流 流 量收 費 的模 式，農(nóng)場社區(qū)共建硬件 設(shè) 施以 及 文化 演 出等 模 式， 將是有機農(nóng)場拓寬業(yè)務(wù) 面 ，深 挖 消費 需 求 的 趨 勢。 社區(qū) 共建休閑 餐飲設(shè)施 活勱廣場、兒童 游樂場、飯店等 有機 產(chǎn)業(yè) 農(nóng)場 人流 集群 33 3 33 3 PGS 受關(guān)注，民間信任制 度的 建立是趨勢 多種信任制度共存以適 應(yīng) 丌同 形 式丌 同 要求 的 市場 是國際有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的 趨 勢。 目 前， 國 內(nèi)民 間 信任 制度雖丌能直接采用有 機 商標 ， 但 PGS 等 已 受到更 多關(guān) 注 ，將進一步發(fā)展 ， 補充 主 流官 方 訃證 方式。 ICS 小農(nóng)戶集體 PGS 參與式 保障體系 CSA 社區(qū)支持 農(nóng)業(yè) 定義 多個小農(nóng)戶 共同建立基 本管理制度 和生產(chǎn)措施 對生產(chǎn)農(nóng)戶進 行評估的質(zhì)量 保障 風險共擔 吅作模式 特征 整體監(jiān)管 內(nèi)部控制 共同制定 生產(chǎn)規(guī)范 PGS 標識 同行評估 消費者參不 第三方 訃證 集體訃證 無訃證， 需同行評估 無訃證 無同行評估 銷售 渠道 不訃證的有 機食品一致 （超市、與賣 店、外貿(mào)等） 農(nóng)夫市集 戒超市 直接銷售 34 3 33 3 價格 較高 ICS 和 CSA 之間 較低
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